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■ シフォンケーキ（バナナ）
シフォンケーキ（バナナ）
／径17cmシフォン型
バナナ…小２本(150g)
薄力粉…70g
卵(L)…3個
サラダ油…30cc
砂糖…50g
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200℃予熱180℃15分→170℃15分
※表面に薄く膜が張ってきた頃(7〜10分後)
パレットナイフで放射状の切れ目を4,5本入れる
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こ…これはヤバイ。
いきなり確定版レシピの地位が揺らぎそうな勢いです…。
バナナが２本ばかり余ってて…えーと、何に使ったんだっけな？ああそうだ、マフィンにしたんだ。その残りのバナナが、もういいかげんアルコール発酵し始めるぞー！てなくらいに熟成してきたので、半端に残すのもイヤだったので、えいやっと放り込んだバナナ150g。確定版では100gにしてたのですけど。
そしたらまあ、熟成バナナだったせいもあるかもしれませんが、焼いてる間中バナナの匂いがぷんぷん！ここまでバナナバナナしてるシフォンケーキは初めてです……過去最高にバナナ度が高いかも知れません。
あと１回！あと１回だけ、このレシピで作ってみよう。今度はあんまり熟成していないバナナで…。それで納得がいったら、こちらを確定版レシピに交代させましょうそうしましょう。
2004年10月28日(木)
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