油断していたら、夏みかんのジャムにカビが生えた。
びんの中の一部が、うっすら白くなっている。

我が家のジャムは糖度を抑えて拵える分、足がはやい。
冷蔵庫できっちり保管して、早く食べきるのを旨としているのだが、
急に暑くなった昨日今日、テーブルの上に放置していたのがよくなかった。

表面のカビをそっと除去し、再び熱を加え、
パウンドケーキに焼きこんで食べてしまった。
今のところ、なんともない。

＊

同じく油断から、こんどは新玉ねぎを腐らせた。
水分の多い新玉ねぎは、風通しの良い場所か冷蔵庫で保管が定石だが、
ビニール袋に入れたまま台所の隅に放置していたのがよくなかった。

半分に切ると、中が茶色くどろどろになっている。
せっかく無事に育って収穫されたというのに、かわいそうなことをした。

＊

カビは表面から生え、腐敗は内側からすすむ。
諸々の変化に対して油断していると、そうなる。
いつの間にか、知らないうちに、手遅れになる。

それが替えがきくものであればお払い箱にもできるけれど、
決して失ってはいけないものにカビや腐れが入ったときは、
それはもう、本体を蝕もうとするものを全力で取り除いていくしかない。

2007年05月07日(月)　過酷なレッスン
2006年05月07日(日)　男合宿
2005年05月07日(土)　悪の研究
2004年05月07日(金)　不機嫌スパイラル