| 2008年05月31日(土) |
080531_パソコンモニターの入れ替え |
「お父さん、パソコンがまた壊れた！」と携帯にうちの奥さんから電話があったのが月曜日のこと。
「それで、どういう症状なの？」
「画面に何も出ない・・・」
「本体は動いてるよう？」
「うーん、良くわかんない」
「もしモニターの故障だったら、もう一台あるパソコンのモニターをつないでみて写るかどうか試してみて」
「・・・繋がっているコードの種類が違うからよく分かりません・・・」
むー、やっぱり舌先三寸でパソコンを直すのはムリでした。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
良いタイミングで帰省が出来たので、早速娘のパソコンのモニター借りて取り替えてみたところ、ちゃんと写りました。なるほど、モニターの寿命でしたか。考えてみればもう十年も使っていたもんね。古いモニターよご苦労様でした。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
娘からは「あのー、早くモニター返して欲しいんだけど・・・」と冷たい視線。こうなると新しいモニターを買い求めなくてはなりません。
折角なので、この機会に大画面に変えたいところですが、新品にこだわって高いお金を払うのももったいないので、安い中古品を求めて市内を探検。「蛇の道は蛇」で、心当たりの中古パソコンショップを巡ると二軒目でちょっとした出物に出くわしました。
２２インチワイド型でアナログ端子もデジタル端子もついていて、お値段は１万７千円！箱がないのとほんのちょっとした傷があるのでお安くなっているということなのですが、これは私の許容範囲。
即決で購入を決めました。家で設置してみると、いかにも今までのものよりも大きくなりました。液晶の面積が約２倍になり、ワイド画面にしたことで作業面積は約三割増えました。
画面の拡大で、作業環境が大幅に向上しました。「文字が小さくて画面が見づらい」という方はもう大画面に変えてみてはいかがでしょうか。不便の陰にはニーズがあって、ニーズにはビジネスがあります。
便利と楽は、新しい付加価値なのです。
| 2008年05月30日(金) |
080530_トヨタ流人材育成術 |
午後の飛行機で札幌へ。週明けに札幌で「北三条広場委員会」があるために、この週末はついでに帰省なのです。
一ヶ月ぶりの札幌は思いの外寒くてちょっと閉口。５月末で１０℃前後とはね。天候も寒すぎたり暑すぎたりだし、世の中の出来事も事件もなにやら極端に走りがちのよう。いろいろな意味で世の中に「穏やかさ」が足りないようです。
さて、長い移動の時間は格好の読書タイム。今回はPHP新書から「トヨタの社員は机で仕事をしない」（若松義人著）です。
トヨタという会社のすごさは、「カイゼン」と呼ばれる、日々の活動をいかにより合理的なものに近づけるかという飽くなき努力を続ける企業マインドです。
その活動の結果が『安く良い自動車を早くお客様の手元に届ける』という企業としての成果に繋がり、それが次の車づくりとしてお客様の支持を得ることに繋がる、と信じているのです。その過程で全従業員に対してトヨタマインドをいかに身につけてもらうか、という人材教育に長けた指導者を輩出しています。
著者の若松さんはトヨタ自動車で傑出した指導者だった大野耐一氏の指導の下で「トヨタ生産方式」の実践、改良、普及に努めてこられた方で、本書はその実践活動の一端をまとめたものです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
トヨタのある企業経営者の口癖は「私は課題のない報告書は認めない」というものだそう。
例えば部下がセミナーや勉強会に参加した後の報告書は「勉強になりました」とか「役に立ちました」ではダメ。「自社と比べて何が良かったか」「それは自社の課題を解決するためにどのように使えるのか」という二点が盛り込まれていなければダメだというのです。しかもなおかつ「それをいつからどのようにして実行に移すのか」までが入っていなければ報告とは認めない、というのですから徹底しています。
勉強会に参加するということは、物見遊山ではなく、現場が抱えている課題を解決するためのヒントを得て、部下として成長するためなのです。だから上司の方も、単なる「ご苦労さん」ではなく、「どうだった？」「何が参考になった？」「職場に行かせることは何か？」と訊ね、なにかがあるならば「すぐに実行しろ」と背中を押すのです。
トヨタではさらに、二、三ヶ月後に「ところであれはどうなった？」と必ずフォローを入れることを大切に考えるのだそう。
「報告する」ということは、何を学び、どんな課題を見つけ、その解決のためにどうしようとしているのか、をきちんと整理することだ。トヨタではその当たり前のことを徹底することで人を育ててゆくのです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
こういう人材育成の本は本屋さんにもたくさん並んでいますが、それを呼んだときには感動しても、その感動はすぐに薄れがち。いかにその感動をときに思い出して自分を奮い立たせるか、は永遠の課題でしょうか。
こういう良い本を読むと熱くなるものです。
| 2008年05月29日(木) |
080529_カツオの美味しい話 |
とある公園緑地研修の講師をするために国分寺まででかけてきました。
講師役は私ともう一人、造園コンサルタント会社の社長をしているＡさんとで行い、研修員たちが作成した計画を見て講評を行うというものでした。計画するということは絶対的な正解はないので、多くの人たちの多様な意見を見聞きして、教えられることも多々ありました。やはりたくさんの人があつまるとバラエティに富んだ意見が出るものです。
※ ※ ※ ※
仕事が終わってから一緒だったAさんと、国分寺駅周辺の居酒屋でいっぱいやって盛り上がりました。
実はこのAさん、表だって活躍する姿はあまりお見かけしないのですが、何か困ったことが発生したときにはみんなが頼る、裏方としての実力で知られた方なのです。
国のちょっとした基準作りや短時間での資料まとめなど、せっぱ詰まったときに呼び出され、それでいて「あまりお金にはならないんですよ」と苦笑い。公務員も大変ですが、その陰でこういう方たちの協力によっていろいろな政策ができあがっているのですね。
※ ※ ※ ※
Aさんと居酒屋をどこにしようかとうろついていたら「カツオ食べ放題、飲み放題1980円」という看板が目に入りました。「本当かな？」と怪訝な面持ちでとりあえずそのお店に入ってみることに。
お店のお姉さんに「これはどうなっているの？」と訊くと「カツオはお刺身とにぎり寿司と漬け丼の三種類が食べ放題で、飲み物はこのメニューからになります」とのこと。飲み物のメニューの内容も満足の行くものだったので、もう迷わずこのコースに決めました。
Aさん曰く「なんだかんだ言って、飲み屋さんが一番企画に工夫をしているような気がしますね。やはり競合と競争があるっていうのは新しい工夫へのエネルギーなんですね」
「国は政策の競争が出来ませんからね」と私。
「だから地方分権で自治体ごとの政策競争が現れれば面白いのかも知れませんよ」
「確かに。しかし今の有権者にとってサービスの良い行政が、後の世代まで含めて本当に良いのか、ということを有権者自身がどれだけ判断できるでしょうかね。今の判断が後ろの世代への責任も持っているということへの矜持（きょうじ）が試されもするのですが」
話は弾み、カツオも美味しくいただきました。ちなみにこのサービスは今日が最終日。
美味しい話もたまにはあるようで
| 2008年05月28日(水) |
080528_肉を食え！〜カツ丼の巻 |
最近はメタボに対する世間の風圧がいよいよ強くなってきました。
企業でも職員のメタボ率を一定以下に下げないとなにやらペナルティも生じるのだとか。
そこまでして予防的な部分に関心を向けない限り保険料の増大に歯止めがかからないという危機感のあらわれでもあるのでしょうが。
あるとき知人のキャリアウーマンに、「僕は最近ダイエットに心がけていて、カロリーコントロールをしているんだ」と言ったところ、逆に反論を聞かされました。
「あのねえ、私が瀬戸内寂聴さんにお話を聞いたときに、『どうしてそんなにエネルギッシュなんですか？』って訊いてみたのよ」
「へえ、答えは？」
「答えはねえ、『エネルギッシュに活動するためには肉をたくさん食べなくちゃ駄目なのよ』だったわよ。あなたも、今からカロリーコントロールなんて情けないことを言っていないで、がんがん食べてがんがん行動する方が良いんじゃな〜い？」
なるほど。確かに人間、行動的であろうと思えばそれなりにしっかりした食事を取らなくては行けませんね。野菜ばかりのベジタリアンも時と場合によっては考えものです。
※ ※ ※ ※
そんなことを思い出しながら今日はカツ丼をつくりました。
カツも買ってあった豚肉を解凍して衣とパン粉をまぶして自分で揚げたもの。揚げたてだけに、お店で売っているような揚げてから時間がっったあとのものとはひと味違います。
それを切り分けて次にはタマネギと出し汁で煮込んで最後に卵とじに仕立てると完成です。簡単だけど実にうまい。やはり料理はとにかくできたてが一番です。
ご飯も土鍋での炊きたてだから余計に美味い！
庶民の幸せってこういうところにいくらでも転がっているんですねえ。
| 2008年05月27日(火) |
080527_寿命尽きるまで |
アメリカのNASAが打ち上げた火星探査機のフェニックスが無事に火星に軟着陸を果たしたというニュースが伝わってきました。
火星には水があることが分かっているのですが、それならば地球外の生物もいるのでは、というのが最大の関心事。どんな発見をしてくれるか楽しみです。
ところで昨日NASAは、フェニックス探査機がパラシュートで火星に向かって降りて行くシーンを、偶然火星上空を周回している別の衛星が望遠カメラで撮影した、と発表しました。
【写真提供：NASA】
数億キロメートルも先の火星での出来事が別のカメラから撮影されているというのはなんともすごいことですね。
それにしても、このパラシュートで火星に降りたって行くシーンを見ていると、たとえロボットとはいえ、地球の期待を一身に背負って未知の世界に飛び込んで行くその姿になんだかほろりとしてしまいます。
二度と地球に帰ることもなく、火星の上で調べたことを電波に乗せて地球に送り続けることが唯一の仕事な訳ですが、それをひたすら一生懸命にこなす姿に打たれるんです。
そういえば手塚治虫さんの名作「鉄腕アトム」も最初のシリーズの最終回では地球を守るために爆弾のカプセルを抱きかかえて太陽に突入するシーンでした。そんな特攻的な姿と今回のフェニックスのパラシュートの姿がだぶってきます。
※ ※ ※ ※
そういえば、ハレー彗星に突っ込んで壊れる直前まで映像を送り続けた衛星や、木星まで旅をしてそこで使命を終えた木星探査機ガリレオなど、こうした話題は枚挙にいとまがないことに気付きます。
寿命が尽きるまで与えられた使命を懸命に果たそうとする姿は感動的です。
人間もそうありたいものですね
| 2008年05月26日(月) |
080526_グローバル化の意味 |
大相撲の五月場所は琴欧州の優勝で幕を閉じました。最後の横綱同士の千秋楽の一番でミソをつけましたが、全ては琴欧州の笑顔に免じていいことにいたしましょう。
今の相撲は外国人力士が番付の上位を占めるようになりました。外国人が最も日本らしい文化である相撲に参加し、大関や最高位の横綱として支えてくれているのです。
日本人は外国人に対して閉鎖的かというと案外慣用で、単に外国人だからというということで排斥するわけではなく、強ければ外国人であろうとその世界で出世し活躍をすると言うことに関しては、現実を受け入れてしっかりと評価し応援もしているようです。
プロ野球だって、ひいきのチームに勝利をもたらす外国人の活躍には喝采をおくるはず。そこには「日本のチームなのだから、参加メンバーは全て日本人でなくては駄目だ」などという狭量な国粋主義はありません。
イチローや松井がメジャーリーグで活躍することを多くの日本人もアメリカの人たちも正当に評価しています。人材のグローバル化はどんどん進行しています。
※ ※ ※ ※
話題を日本の構造改革に転じると、政府の中枢でも構造変化と日本経済について今真剣な議論が交わされています。
M＆Aという企業買収の方法がありますが、日本の企業を外国の資本が買収するということも最近では良くある話。なにしろ今世界では使い切れない資本が優良な投資先を鵜の目鷹の目で狙い、求めているのですから。
日本の企業への投資を海外の企業に広く開放するのも立派なグローバル経済への参加です。逆に考えると日本の企業だって海外の企業を買収して利益を上げようと企業努力を続けているのです。
しかしながら、市場経済というものに対して日本企業のなかには意識がまだまだ低いところも多く、敵対的な買収に対してこれを嫌う経営者もたくさんいます。
最近では○ルドッグソース事件やJパ○ー事件などに見られるように、司法も結果として海外への門戸を閉ざすような判断を下したことで、「日本は経済をグローバル化する気がないのではないか」と思われるのではないか、という懸念が識者の間で広がりつつあります。
日本経済のこれからは、グローバル化して海外の資本や人材も積極的に受け入れ、その恩恵を国内・国民に配分するという生き方を目指すべきだ、というのが現在の政府の主流です。私もそれが正しい選択なのだと思う一人です。
そして経済をグローバル化するときに必要な条件が、日本では英語が通じない、ということや非効率な企業が延命を続けるような既得権益の排除、新しい価値を生み出す人材の育成と海外からの引き寄せということなのです。
日本には天然資源がほとんどありません。こんな国が世界とまともに互して行くためにはとにかく人的資源のみが頼りなのです。
文科省が小学校から英語を学ばせようという流れを打ち出しているのも、国を挙げて、とにかく英語が話せる人ならば生活できる社会を形成しなくては投資も人材もやってこない、ということへの対応の端緒なのです。
人材がこぞって押し寄せてくるようなところでなければ、逆に人材はどんどん流出してしまうということ。分水嶺のどちらに位置するかが発展するか衰退するかの分かれ道というわけ。
日本人として、日本語や日本文化へのこだわりをもつことは当然ですが、それを支えてくれる人が日本人かどうかということは全く別の問題。
そのためには日本文化を理解する日本人として日本社会にも価値を生み出す形で貢献できる人間にならなくてはなりません。
そういうことを目指す風潮や目的意識、意欲をしっかりと見据えたいものです。
| 2008年05月25日(日) |
080525_御田植え神事 |
昨夜は掛川で一泊。朝から強い雨と風の悪天候です。
昨日の結婚式以外は何の予定もなく、「No Plan」で来たのですが、掛川に来ることだけは知人に伝えてありました。
すると「こままささん、今日東京の学生さんたちのゼミを案内する催しがあるんですがスローライフについて話をしてくれませんか？」とか、「ちょうど明日龍尾神社の御田植神事があるんだけど行きませんか？」、「ちょうど日本画の展覧会を開いているんですよ」などと、ちょうどこの週末に行われるイベントの数々に遭遇しました。
まあ人間、お声がかかるうちが花ということですから、誘われるままに巡って歩きました。
午前中は掛川を離れてから完成した道路やゴミの焼却施設などを見学。少しずつながらまちが移り変わっている様子がうかがえます。
※ ※ ※ ※
そんななか、午後一番は龍尾神社の御田植え神事の様子を伺いに行きました。今年のお米の豊作を祈っての神事で、担当の町会の氏子の若い衆が集まって白装束に烏帽子姿で御田植えをしてくれるのです。
午前中の暴風雨にもかかわらず、社殿で神事が始まってそれが終わり、田んぼに移動する頃には陽ざしも差し始め好天に変わりました。
明るい初夏の陽ざしの中で一反五分ほどの田んぼで田植えが始まると地元のマスコミの皆さんも取材に現れました。
「今朝からの雨ならどうなることかと思いましたよ」
「こちらも、あちこちから問い合わせがありましたけど『１２時半に決める』と言っていたら晴れてきましたからね。直来の準備も進めていましたから良かったです」
「これは雨が降ったらどういうやり方になるんですか」
「考えてみたら、この神事を始めてから６年目ですけど雨に当たったことがないんですよ。だから前例がないので…、まあどうしたもんですかね（笑）」
雨を晴れに帰るとはまさに御神徳というべきでしょうか。
そして考えてみれば、昨年のこの神事の時にも掛川に招かれていたのを思い出しました。来年もこれるでしょうか？
食糧危機が叫ばれる中、今年も豊作をお祈りします。
| 2008年05月24日(土) |
080524_掛川での結婚式風景 |
掛川市役所の若い職員の結婚式に招待されて出席をしてきました。
考えてみれば、掛川在住の三年間では一度も結婚式に出席をしたことがありませんでした。おめでたいお話に喜んで掛川へ向かいました。
新郎は祭り囃子保存会で笛を吹き、蕎麦も打つという好青年。のお母さんからはかつてお祭りの時に家に遊びに行って、「うちのY３に良いお嬢さんがいませんでしょうかねえ…」と相談されたこともあって気にはしていたのです。
お嫁さんは五つ年下ですがしっかりしたお嬢さんで、見ていて安心できるカップルです。本当に良かったね。
さて結婚式というのはその土地柄が実に良く出るイベントですが、今日の結婚式では地域の祭りの先輩が大活躍。会場への入場も祭りのお囃子で、余興も新郎自ら笛を披露する祭り囃子が繰り広げられました。
私の横に座った地元出身の方が「これは太鼓も来ているから、相当やりますよ。２０分はやるに」と囁いてくれましたが、案の定約３０分ほど演奏が続き、なんと結婚式の余興はこれひとつ。新婦側からの余興はなしという祭り一色の披露宴でした。
祭りの盛んなN地区らしい演出と言えましょう。
お二人さん、末永くお幸せに。
| 2008年05月23日(金) |
080523_「体育」の意味 |
仲の良い身体学の専門家のＡさんといつもの世間話。
彼は自分自身の感覚を、脳からではなく身体から考えるべきだ、という身体論の持ち主なのです。
現代社会はインターネットの発達などによって情報化社会が進展し、たどり着ける知識は爆発的に増えたのですが、それでも自分自身は身体という制約のある存在にすぎません。
身体ができないことに限界はあるし、だからこそ身体が出来ることを少しでも広げようとする肉体的鍛錬には大きな意味があるというのです。
「学校で体育って教科を習うでしょ？」
「ええ、私も習いましたよ」
「あれって『体を育てる』ということなんですが、体って昔は『體』って書いたように、骨と筋肉を鍛えることが体育だったんです」
「あ、なーるほど」
「その後は漢字が変わったこともありますが神経などの考え方も入ってきて体育になりました。でも結局は子供たちに『体を育てるとはどういうことか』ということを教えるのが本来の体育の意味なんですよ」
「ほうほう」
「それがある時から体育とはスポーツを教えることに変化して、下手をすると子供達にゲームをやらせてそれで体育を教えているつもりになっている先生もいます。これは本来の体育の意味からかけ離れてしまったいわざるを得ません」
「ではその本来の『体』とはなんですか？」
「骨、筋肉、内臓、皮膚という体に加えて、五感で感じるという感覚まで身体に関わる能力全てを含むことだと理解できるでしょう。例えば、最近食べ物には賞味期限表示がされていますが、あんなものは昔は無かったわけで、日が経って（まだ食べられるかな？）という時には口に入れてみて酸っぱくなっていたらはき出すなんてことをしたものです」
「確かに今はそういうことが無くなりましたね」
「口に入れてまだ食べられるかどうかを試す前に日付を見て捨ててしまっているでしょう？あれでは『食べ物が食べられるかどうか』という本来命に関わるような大事な身体感覚が養われません。熱いものに触ったらやけどをするという感覚だとか、転んだときにどう体をかばうと怪我をしないか、などというのは本来、物心付く前に子供にたたき込んでおかなくてならない身体感覚なんですがね」
※ ※ ※ ※
確かに、最近は頭でものを考えすぎて身体感覚に正直に反応するというような体験が薄れています。それは実は人間として楽な幸せを謳歌しているのではなく、能力を伸ばすことをさぼっているだけなのかも知れません。
Aさんの話はさらに続きます。
「物事を理解する能力をリテラシーといいますが、自分自身の体をどうやったらコントロールできるか、ということを『体リテラシー』という人もいます。自分自身の体をどうやってコントロールするかを教えるということが本当の体育なんですよ」
「なるほど、体重が増えたと思ったらダイエットしたり、出来ない動作を練習でモノにするということもありますね」
「自然の中で水や虫や石に触ると、冷たかったりぐにゃぐにゃしていたり、ぬるぬるしていますよね。そういう感覚だって身体感覚なんです。これは鍛えなくては行けないんですよ。そういう鍛錬の中から危険になる徴候や限界を体で身につけなくてはならないんですから」
所詮は人間も動物であり、動物としての限界があるのです。パソコンのモニターの前に座っているとそんな原点すら忘れてしまっています。
厳しい練習の成果は、「体が覚えている」という感覚になりますね。体は大いに鍛えましょう
| 2008年05月22日(木) |
080522_マンションのスラム化 |
ある勉強会で、群馬県の各市におけるマンションのスラム化の恐るべき現状についてのお話を聞きました。今日の講師は高崎健康福祉大学教授の松本恭治先生です。
これからの地方都市のマンション問題のひとつは、入居者が高齢化して行く中で次第に活力を失い、独居化し、そして入居人が亡くなった後には入る人もなく次第に入居者が少なくなってスラム化してゆくという事態です。
そしてもう一つはこれまでに、都市の郊外に林立したマンションの中から、新しいマンションが出来るたびに郊外のそれからは転居し次第に入居者が少なくなって管理費も出ず、管理の手が及ばなくなりスラム化・廃墟化するという過程のマンションです。
前段のケースでは、まだある程度活力のあるうちにワンフロアをグループホーム化するなどの利用で利用を復活させる取り組みが始められたりすることもあり、早い段階からマンションの行く末について住民が対応をしておくことが有効のよう。
しかし後半のケースは、もう建てた業者も倒産していたり、競売でも値が付かなくて、一戸五万円にまで値が下がったケースも珍しくないとか。それでも実際に見に行くともうゴミの山だったり、給水塔がさび付いていたりととても人が住めるような状態では無いものが多いのだそうです。管理費が安かったり修繕積み立て費を取っていないような管理では早晩そういう憂き目をみそうです。
住まいは人が住んでいないと駄目なんです。
結局これらの現象は、少子高齢化という大きな社会構造の変化からくる訳ですが、これに車社会の進展による居住環境の拡散という要素が加わりました。
かつて人口がどんどん増えた時代には、より広くてより安く、プライバシーが確保されるような住まいを求めればどうしても土地の安い郊外に立地する物件がその要望に応えられたわけで、そこには社会的な歓迎ムードもありました。
しかし車がありさえすれば心地よい郊外の住居も、車が使えないようなお年寄りや子供達のような社会的な弱者にとっては非常に厳しい環境です。
市街地に固まった住宅であれば介護をしてくれる人も自転車で回れますが郊外の拡散した居住地では車でなければ回れないということだってあるとか。
来るべき高齢化社会と都市の構造とがうまく調和すればよし、調和しなければ幸せになれない拡散都市になるというのが、過疎を経験した地方都市が得た知見です。
住む人や世帯の数と新築される住居との関係などから、適切な住宅政策が打たれなければ、これからもマンションのスラム化は進むでしょうし、それは「民間の財産だから」では済まなくて、税金を投入しないと解決できないような社会問題にも発展する可能性が高いということです。
「良質な住宅」というのは社会の財産です。上手に造り上手に守って後代に残してあげることが出来れば良質なストックにもなり、逆につまらないものができてしまえば後代には廃墟とゴミの山にもなるということ。
住宅には住宅政策という視点が必要です。
マンションで区分所有で済んでいる方たちは自分のところだけは頑張っても、回りの生活水準が下がってしまえばマンション全体の価値が下がります。「隣は何をする人ぞ」と気取ってばかりもいられません。
棟全体が結束するかしないかで、自分の財産の価値はいかようにも上下するのです。
まずは近くに友達を作るところから始めたいものです。
| 2008年05月21日(水) |
080521_チンジャオロースだい！ |
朝電気釜の表示ランプが点灯していませんでした。おそるおそる釜の蓋を開けてみると、ガーン！案の定スイッチを入れ忘れておりました。
仕方がないので朝は冷凍のご飯を解凍してすませ、昼は職場の職員食堂で食べました。食堂のメニューって大体７００kcalくらいあるので、こんなのをまともに毎日食べていたらメタボになることは確実です。
そのためほとんどここでは食事をしないのですが、まあたまにはよいでしょう。
※ ※ ※ ※
今日の夕食は冷蔵庫の中にちょっと前に買った牛肉があったので、ピーマンとタケノコを細切りにしてチンジャオロースにしました。
食材を炒めてオイスターソースと味覇での味付けは極めて簡単。とろみ付けのためのかたくり粉はしょっちゅう使うので、あらかじめ水と一緒にしてボトルに入れてあります。
充分煮込んだらとろみをつけて最後にごま油で飾り油。うーんウメー！香ばしくてご飯が進みます。
中華って本当に簡単でいいなあ。
| 2008年05月20日(火) |
080520_電車の遅延証明 |
今朝の首都圏は、台風の影響による雨と風で通勤の電車が各所で遅延。ダイヤが大幅に乱れました。
私の通う小田急線も、雨と風による速度制限と途中の駅で風で飛ばされた傘が架線に引っかかるというトラブルによって約１時間の遅延。まいったまいった。
１時間も電車が遅れれば明らかに職場には遅刻ですが、こういう場合駅では「遅延証明書」なるものが発行されます。
駅員さんが求めに応じて配ることもあるのですが、今日のように次から次へと電車が遅れて到着する場合は改札を出たところに証明書が箱に入って山のように置かれます。そこへ証明書を求める乗客たちが、砂糖に群がるアリのように押し寄せるという光景が現れるのです。
かくいう私もそのアリの一匹になって証明書をゲットして職場へ向かいました。
※ ※ ※ ※
さて、我が職場では最近出勤や休暇などの管理を全面的に電子化しました。少し前は出勤簿や休暇簿という紙の書類があって、そこに書き込んで印鑑を押していたのですが、今ではそれもなくなりました。
私としては出勤簿が電子化されて初めての電車の遅延なので、出勤簿で電車遅延の初めての申請をしたわけです。
遅延証明申請を送信した後で、「はて、申請の認可者ある上司は本当に電車が遅延したかどうかをどうやって確認するのだろう？」と思い至りました。電子申請には遅延証明書を添付するような様式にはなっていないのです。
そこで上司に訊いてみることに。「今朝電車が遅れましたので電子申請で遅延証明をお送りしたのですが、私が本当に電車の遅延であることはどうやって確認されるのでしょう？」
すると上司は「あれ？そういえばもう遅延証明書はいらない、という話をどこかで聞きましたねえ。最近はJRや一部の私鉄では電車の遅れをネットで情報提供し始めたとも聞きましたよ。出勤簿を管理する担当者が電鉄会社のネットで遅延証明情報を手に入れているのかもしれませんね」
おお！それが本当だとしたら、いよいよ本格的な電子社会の到来の予感がします。駅で駅員が紙を配るなどという原始的な方法に寄らなくても、情報だけをやりとりすればよいのです。すごい！東京はそこまできたのですかーっ！
※ ※ ※ ※
一人感動しながら仕事をしていると、先ほど訊ねた上司が私の机の前にやってきました。
「さきほどの遅延証明の件ですがわかりましたよ」どうやら出勤簿担当に聞いてくださったようです。
「どうでしたか？」
「やっぱり電鉄会社に聞いたりはしていないそうでした。いちいち確認はしないのですが、証明できるものを求められたら提出するということだそうです。ですので、やはりこれからも遅延証明書はもらっておいてくださいね」
なんとー！やっぱりまだまだ単純なやり方が続くんですね。
まあ原始的なやり方が一番確実だ、とも言えそう。何でも電子化すればよいというものでもありますまい。ははは。{/
| 2008年05月19日(月) |
080519_歯磨きに猛省 |
歯医者さんの二回目の治療で、取れた歯の治療が終わりました。
まだ何となく詰めた歯の高さが合っていないのですが、「２〜３日は違和感が残るかも知れないけれどまずは少し慣れてみてください」とのことですので、様子を見てみます。
「歯磨きには『ながら磨き』が良いですよ」というアドバイスをいただきました。なるほどー、とにかく暇があったら気分転換に歯磨きというのがよさそうです。
先が細くてやわらかめの歯ブラシを買ってきました。歯茎の歯垢ポケットを何度も磨いて歯垢を掻き出すようにするのです。
今までの磨き方を猛省しています。
| 2008年05月18日(日) |
080518_味覇に挑戦 |
ある調査によると、主婦の皆さんが「台所で一番使わずに残ってしまう調味料は何ですか？」と聞かれたときに一番多かった答えは豆板醤だったそうです。
うちの奥さんに同じ質問をしたら「ナンプラーかな？」という答えでした。ナンプラーの料理なんて外でもあまり食べたことがありません。今度作ってみますかねえ。
※ ※ ※ ※
さてそんなわけで、今日の夕食は定番中華の麻婆豆腐です。今日は今まで使っていた粉末の中華スープがなくなったので、買っておいて使うのを楽しみにしていた「味覇（ウェイバー）」という半練りの中華スープの素を使ってみました。
いつも通り材料を炒めてからスープで煮るのに味覇を入れてみたのですが…、うーん、今までと味わいがちょっと違いました。ちょっと他の香辛料を入れすぎたかな。
味覇の分量の加減や、他の調味料のバランスをもう少し研究してみたいと思いますが、それなりに美味しくできたので今日も○です。
こちらではしばしば中華料理を作るので、豆板醤と甜麺醤とかたくり粉がすぐになくなります。
| 2008年05月17日(土) |
080517_穴守稲荷と海苔の神様 |
久しぶりの東京巡り。今回は行けそうで行けない大田区です。
札幌に帰省するときは品川から京浜急行を使うことが多いのですが、品川から乗れば降りるのは羽田空港駅で決まりです。途中下車はしたことがありません。
京浜急行線は、羽田空港までの途中に「穴守稲荷駅」という駅があります。神社フリークの私としてはずっと気になっていたのですが、なかなか行けずじまい。今回は意を決して穴守稲荷へと向かいました。
とはいえ、自宅からだとさすがに遠いので、行きはJR川崎駅まで自転車を運び、そこで組み立てて、川崎市側から多摩川を渡って東京入りというわけです。
あちらこちら周辺を巡りながらなんとか穴守稲荷に到着。こちらには奥宮があって、お稲荷さんならではの朱色の鳥居が独特の景観を形作っています。
こちらの穴守稲荷神社は、もともとは今の羽田空港の敷地の中にありました。その地を開墾するのに堤防を築いていたのですが、ある時堤防の腹に大穴があいて堤防が破れそうになったときに、その穴の上に稲荷神社を祀ったところ、その後は堤防の破れもなくこの地は豊穣の地になったということで、その名も「穴守稲荷」と呼ばれ、地域の崇敬を大いに集めたのでした。
その後、「穴守」という文字から女性の病に効くという風聞がたつようになり、女性、特に花柳界の女性たちからの支持を得て、大いに栄え、ちょっとした遊園地のような施設までできました。
ところが大東亜戦争が始まると暗い世相となって休息に娯楽の場所としての人気が陰りました。そして昭和２０年の敗戦を迎えると、進駐軍が羽田空港を拡張することを決め土地を接収。４８時間以内に住民は退去せよ、という命令が下されて、元の場所を追い出されたのでした。
その後地元の支援によって今の場所に移り、やがて社殿も復活して現在に至ります。
狛犬のお狐さんがなかなかきりっとしたハンサムでした。
※ ※ ※ ※
続いて足を伸ばして、「大森貝塚」や「大森の海苔」で知られる大森地区を散策。
こちらには厳島神社がありました。境内は子供達が集まる格好の遊び場になっていて微笑ましい風景です。
こちらの神社の御由緒を拝見すると、これまたなかなか由緒正しき神社です。こちらの神社はなんとあの源義経や弁慶が当時の玉川を舟で渡ろうとしたところ、折からの南西の風に煽られて漂流し始めたとのこと。
「これは困った」と、陸を眺めるとこんもりした森に社が見えてこれに無事を祈願したところ霊験あらたかにも無事風が治まって陸地につけたのでした。
この神社こそこの厳島神社だというのですが、早速社殿の修理をして舟を止めたところには注連竹を作ったというのですが、そこからが面白い。
あるときこの注連竹に黒い苔のようなものが付いていたので、村人が何かと思いきや結構な味がする。酢で食べるといける、というので、翌年に小枝をたくさん置いてみたところ、これにも美味しい黒い苔が付いたとのこと。
そこでその後いろいろな工夫をすることで乾燥させた海苔として作り上げるに至り、鎌倉将軍にも献上。江戸時代には幕府にも献上して大森海苔として大森の名産品としてのブランドを確立したのでした。
そんなわけでこの神社こそ大森海苔の守護神として今でも大切に祀られているのです。
海苔にも守護神があるとは知りませんでした。でもこういう予期しない曰く因縁に触れることができると嬉しくなりますね。とにかく歩いてみるものです。
| 2008年05月16日(金) |
080516_憤せずんば啓せず |
何気なく手許に置いてあった論語を開いて見ると「不憤不啓」とありました。「憤（ふん）せずんば啓（けい）せず」と読むのだそうです。
意味は、孔子が師匠として教えるときには「（分からないことに）憤（いきどお）るくらいでなければもう教えることはない」ということだそうです。
せっかく教えているのに、分からないことを悔しいとも思わないような弟子にはもう教えてあげない、という強い気持ちを表しているとのこと。
最近の学校で先生がそんなことを言ったらたちまちモンスターペアレントの餌食になってしまいそうです。しかし、確かに教える側にも努力が必要なのですが同時に教わる側にも「習うぞ」という気構えと準備が必要なはず。両方の気が一致しなくては良い教えも正しく伝わらないというものです。
※ ※ ※ ※
そう言えば、禅の言葉に「啐啄同時（そったくどうじ）」というのがありました。卵がかえろうとするときに、雛が卵の中からくちばしで殻をつつくのが「啐（そつ）」で、これに気付いた親鳥がすかさず外からくちばしで殻をつついて破るのを「啄（たく）」と言います。
まさにこの両方が同時でやっと殻が破れて雛が誕生するというわけです。
師匠と弟子の間もそういう関係を保つことが出来ると良いですね。
人の話を聞くときは「不憤不啓」、「一期一会」の気持ちで聞こうっと。
| 2008年05月15日(木) |
080515_音楽をネットで買ってみる |
東京は久しぶりの快晴で気温も上昇。やっと五月晴れらしい爽やかな一日となりました。花粉もやっと治まりました。梅雨が訪れるまでの間に外で楽しんでおきたいものです。
ウィンドウズではないパソコンとして知られるアップル社が、iTunesという音楽配信サービスを行っています。
このサイトにアクセスしてその名も同じiTunesというソフトをダウンロードすると、ここに掲載されている音楽を有料で買うことも出来れば、音楽番組を聞くことも出来ます。
まさにインターネットならではの便利と効率を追究したサービスというわけです。私も試みに昔の歌謡曲を一曲２００円で購入してみましたが、音質も良くて、納得です。
音楽もCDという媒体を買ったり借りたりしなくても、データとして考えれば、インターネットで受け渡しをすることが簡単に出来るのです。文章はもちろん、写真も音楽もビデオ映像も、全てはデータなんですね。
しかしながら日本ではまだ音楽やテレビ番組などの著作権の問題がインターネットに対応しきっていないので、こうしたサービスが普及するのに時間がかかっています。
わざわざ電車で移動してレンタルCDを借りてまた返すという時間とお金を考えると、いかに効率的な社会を目指すことがビジネスにもなるということが実感できます。
効率化へのニーズはビジネスになる！スローライフの対局にある便利・効率化ですが、便利なものは便利にして時間を余らせてスローライフを楽しめばよいのです。
新しいことに飛び込んでみる勇気も少し必要です。
| 2008年05月14日(水) |
080514_地震と防災 |
国土交通大学で行われる研修の講師として防災公園について説明をしてきました。
研修は地方自治体の職員を対象としたもので、公園・緑地に関する講義や公園設計の演習などを行うもので、期間は今日から３０日までの１２日間。どんなに近くに住んでいても、全員この研修所に宿泊をしての研修です。
今日の私の講義は、防災公園の説明とこの研修期間の中で行う演習の内容説明でした。演習では都内で建設中の公園用地を対象に、公園の基本計画を行い、基本計画図や立面図、断面図などを描いてもらい、それをデジタルデータ化してプレゼンテーションしてもらいます。
最終日の前日には、班ごとに別れて作成されたプランを各班から発表してもらい講評をすることにもなっています。さて、どのようなプランが出来てくるのか楽しみです。
※ ※ ※ ※
演習の説明が終わって事務局の方と話をしていたところ、「申し訳ないのですが、今日説明をされた公園予定地の図面のデジタルデータをいただけませんでしょうか」とお願いされました。
「デジタルデータをどうするのですか？」
「実は今日の説明では、図面を描いてもらうという説明をして頂いたのですが、実際には受講者の皆さんたちは図面をパソコンで作成するのです。ですからベースとなる図面もデジタルでいただければ、それを元に最終成果を作りやすくなるのです」
「なるほど、私はてっきり図面を紙に描いて、それをスキャナーやデジタルカメラでデータ化するのだと思っていましたが、最初からパソコンで作り込むのですね」
時代はどんどん進んでいたようです。自分の方が遅れていて恥ずかしく思いました。
※ ※ ※ ※
今日は日本の防災公園について説明をしましたが、同じ時に中国の四川省からは大きな地震による被害が次々に報じられています。
学校が倒壊して大勢の子供達が生き埋めになったり、たくさんの人たちが犠牲になっているという報道には心が痛みます。
中国の建物ってやはり日本のような耐震性能は持っていないように思いますし、そこへとてつもなく大きな地震が襲ってきたのではひとたまりもないことでしょう。
被災者の救助と復旧が進んで欲しいものですが、唯一の道路が土砂崩れで寸断されていて思うように救助部隊も到達できないのだとか。日本では道路がもういらない、という論調が強くなっていますが、本当にこうした事態まで考えているとは思えません。
必要なものは失われたときに大事さが分かるんですね。日本の防災インフラは本当に大丈夫なのかなあ。
| 2008年05月13日(火) |
080513_情けない事件 |
古巣北海道開発局で、官製談合疑惑による家宅捜査が行われたのだとか。ホームページでみてびっくりです。
今の時代にそんなことがまだ行われていたのか、というのが正直な気持ち。逮捕されたという情報の人の中には知人もいて、そういう噂とは最も遠いところにいる人だと思っていただけにショックです。
本来の仕事とはほとんど関係のないところで、いろんな事件が起こるというのは一体どうなっているのやら。
今日は頭が整理されません。
| 2008年05月12日(月) |
080512_歯が、歯がぁぁぁっ！ |
昨日夕食を食べていると、ガリッと、突然口の中に違和感が発生。なんと歯の詰め物がとれてしまいました。
仕方がないので、早速職場の近くの歯科に予約を入れて治療をしてもらいました。
歯の詰め物は周辺の虫歯を削って型を取り、次回に入れることになり、それはそれで一段落。問題は奥歯の歯の痛みでした。
約一年半前の治療の時に直したはずだったのですが、ときどきかみしめると痛みが出ていたのです。歯科医の先生に相談したところ、「神経は取ってあるので、歯の中ではなくて歯茎の奥に最近が入り込んで炎症を起こしているのでしょう」とのこと。なるほど、強い水圧の水を患部にかけてみると同じ痛みが出ます。
「やっぱり歯の磨き方が足りないんですね。もっと長い時間をかけてブラッシングしてください」と言われてしまいました。
もともとあまり歯は強い方ではないので、しょっちゅう治療には行く方です。そして、そのたびにブラッシングの注意や指導も受けていたはずなのですが、ついつい油断をして磨き方が甘くなり、そこにばい菌が入り込むという悪いサイクルの繰り返しです。
改めてこれを機会に心を入れ替えて、悪いところの治療と普段からのブラッシングに気持ちを込めようと思いました。
悪いところは全部直そうっと。
| 2008年05月11日(日) |
080511_子供を託せる人 |
先日知人のAさんと飲んでいて、今私が死んだら子供のことを託せるのはAさん、あなただけなのでよろしくお願いします、という話題になりました。
そう言えば、どこかの中国の古典でそういう話があったように思って、気になって古典を引っ張り出して見ました。すると、あった、ありました、孔子の論語にありました。直接には思い出せなくても、キーワードを頼りにネットで検索できるのですから、「知」はいよいよ我々の身近になりました。
さてその一節は、こういうもの。
曾士（そうし）の曰わく、以（もっ）て六尺（りくせき）の孤を託すべく、以て百里の命を寄すべく、大節に臨（のぞ）んで奪うべからず。君子人か、君子人なり。（「論語」泰伯第八）
このなかの六尺（りくせき）の「尺」とは長さではなく時間の単位で、約２年半くらいのことだそう。だから「六尺の孤」とは親を亡くした１５歳くらいの子供のことですが、文脈的には君主の若君のこと。
意味は「曾士が言われた『小さい孤児の若君をあずけることもできれば、諸侯の国家の政令を任せることも出来、大事にあたっても〔その志を〕奪うことが出来ない。これこそ君子の人だろうか、〔確かに〕君子の人である』」というものです。（参考：岩波文庫「論語」金谷治訳注）
この一節、短い言葉では託孤寄命（たくこきめい）などとも呼ばれ、秀吉から遺児秀頼のことを託された前田利長の話や、その前田利長の臨終に際して「太閤からそう言われて、論語を勉強してきたが、これをあなたに差し上げるから熟読せよ」と言われながら、「あの話を聞いたときは無学で何を言っているのか分からなかったが、今ようやく分かるようになった」と臨終の際に慨嘆した加藤清正の話などが伝わっています。
実際、本当に心から相談をしたいと思ったときに、相談できる人が何人皆さんの頭に浮かぶでしょうか。普段は仲良く話したり飲んだりする友達はいても、本当に物事を相談できる相手って、一人いるかいないかではありませんか。
まして今自分が死ぬとなったときに、子供を託そうというつもりで周りを見回してみて、その信頼に足ると思える人がいるとしたら、その人こそ本物だということです。
人間、ある程度の年齢になってくると、そろそろ本物の友を見つけることを考えた方が良いですし、逆に、友から託すに価すると思われるような自分になれるでしょうか。
自分がそんな風になれるかどうか、と思うと冷や汗が出てきます。
修行が足りません。
| 2008年05月10日(土) |
080510_GWのおわり |
長かったゴールデンウィーク休暇も今日でおしまい。
夕方の便で東京へと戻ってきたのですが、千歳空港でお土産を買おうと思って見渡したところ、花畑牧場の生キャラメルはすでに売り切れておりました。残念。
※ ※ ※ ※
家を出る直前に、またまた我が家のパソコンのマシントラブル発生。音が出なくなってしまいました。
以前から、システムのリソースが干渉し合っているのか音が出なくなることがあって、ごまかしながら何とか使っていたのですが、家を出る直前だったので直しきれないままにタイムオーバー…。
起動の際にも時間がかかるようになってしまっているので、ここはそろそろマシンの切り替え時期かも知れません。しかしOSをVistaにするつもりはさらさらないので、XPのままでマシンの性能だけをあげてやろうかと思います。
次に帰るのは今月末なので、その際にでも切り替えをしようかと思います。やれやれ…。
| 2008年05月09日(金) |
080509_「ウェブ時代をゆく」を読む |
梅田望夫著「ウェブ時代をゆく〜いかに働きいかに学ぶか」（ちくま新書）を読みました。
梅田さんのウェブ論についてはおなじく筑摩新書から出ている「ウェブ進化論」という本について、私のこのブログ上で2006年１１月２日と６日の二回に亘って感想を書いています。今回はその続編で本の帯には「ウェブ進化論完結編」と書かれていて、前著では書かれていなかった新たな考えが示されています。
著者はまず福沢諭吉の言葉から「一身にして二生を経るが如く」という言葉を引用します。福沢諭吉は６６歳の生涯のうち前半の３３才までを江戸時代で過ごし後半の３３年間を明治時代として生きたのでした。
そのうえで、「今まさに現代人は、ウェブあるいはインターネットの存在する前の時代と、存在してからの両方の時代を生きているのだ」と言います。日本にとっての江戸から明治というそれ以上の社会変革が、「ネットの登場」ということの意味なのです。
ネットに関しては、その負の面がマスコミ等でも取り上げられて規制を強化したりなんだか怖いというような心情的な面が強調されがちですが、著者は一貫してネットに対して楽観主義を貫いています。
それは「ネットという技術の持つ性格について次の五つの点で、大きな希望を抱いているから」です。それは著者が
�．優奪箸�「巨大な強者」（国家、大資本、大組織）よりも「小さな弱者」（個人、小資本、小組織）と親和性の高い技術であること。
�▲優奪箸�人々の「善」なるもの、人々の小さな努力を集積する可能性を秘めた技術であること。
��ネットがこれまでは「ほんの一部の人たち」にのみ可能だった行為（表現や社会貢献など）を全ての人々に開放する技術であること
�ぅ優奪箸�「個」の固有性（個性、志向性）を発見し増幅することにおいて極めて有効な技術であること。
�ゥ優奪箸�社会に多様な選択肢を増やす方向の技術であること、と考えているからです。
グーグルの登場で、無限大と言って良い情報に限りなく無償で時間の制約もなくアクセスすることが出来る社会が近づいています。グーグルはそうしたサービスをいつか有料にして巨大な収益を上げる会社になるのかと思いきや、まったくそのような経済観念ではなく、『世界中の情報全てを整理し尽くす』という壮大なビジョンを描き、収益は検索連動広告から得るという収益モデルを確立し、その収益をさらに惜しみなく「地と情報の整理」に投資するという行動を続け、拡大させています。
その彼らのモチベーションは、ひたすらに「知を愛するが故に、知の基盤を整備しようともくろむ」ことだけから来ています。それは、通常の経済観念では考えられないようなことですが、「ただ面白いから、お金はあとから適当についてくる」という人たちが支える世界がそこに現に存在しているのだ、ということ自体がすでに新しい社会の到来を指し示しています。
今のわれわれは、後の歴史家からある種の情報革命前夜に生きている状態なのでしょう。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
そうした情報環境が猛烈なスピードで行われ、ウェブ社会が進化したことで、「知識を記憶していることの価値が相対化された。知をひたすらため込み、知の迷路に入り込み知識の多寡を競うために、知は本来あるのではない。知の意味とは、知を素材にそれを生きることに活かすことだ」と著者は言います。
そしてこのウェブ社会で生きていこうと思えば、「より自助の精神が求められる」と言います。「ネットは楽しい、面白い、便利だ。消費・娯楽の対象としてのネットの可能性はそれだけでも大きい。しかしネットが本当の意味で人生と交錯するのは、さらにその先においてである」
「ウェブ進化の初期に現れたリーダーたちに共通するのは、『自分が好きなこと』、『自分に向いたこと』、『自分がやりたいこと』を対象に『勤勉の継続』が自然に出来る人たちであった」
強いられて行う勤勉ではなく、自発的な楽しみからくる勤勉は苦しみではなく楽しみだ、というのです。
しかしそれでいて、著者は「強いられて何かをしなければならない対象には人類の叡知が詰まっているものある。例えば学校のカリキュラムがその好例だ」と言います。
そして村上春樹の『海辺のカフカ』の一節を引用したうえで、「『もう一つの地球（ウェブ社会のこと）』は、基礎的な力を「吸い取り紙」になって吸収した先に大きく広がる自由な世界である。そのあとは、没頭する対象を自ら選択し、人々に平等に与えられる唯一の資源たる時間の一瞬一瞬を、自分の責任でそこに注ぎ込んでいく。それが『もうひとつの地球』と積極的につきあう新しい生き方だ」と断言します。
これこそが著者がウェブ時代をサバイバルしてゆくこれからの若者に伝えたかったウェブ・リテラシー（ウェブとのつきあい方）。
現代を生きる我々は是非読んでおきたい一冊です。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
この本を読んでから夜に、知人の小学校の先生と一杯飲みました。
これからの社会のありようと、そこに子供たちを送り出す教師たちが伝えなくてはならないこと、教えなくてはならないこと、そうした学校を取り巻く環境のこと・・・。
「教師や学校の厳しい現実を超えて、成果を出すにはどうしたらよいのですか？」と訊くと、「それはね、批判があっても最後は【なりふり構わずにやる】ことですよ、ははは」とのこと。
うーん、いろいろにインスパイアされて、自分が高まる一日でした。
こういう日がたまにあるものです。
| 2008年05月08日(木) |
080508_一心 〜 西野にまだあるこだわり蕎麦 |
今日も休暇を取って連休続行中です。今日もお昼は札幌市内のお蕎麦屋さんの食べ歩き。今日はやはり札幌市西区西野で長流本格手打ち蕎麦の看板を掲げる「一心」というお店に行ってきました。
こちらのお薦めは特選辛み大根ということで、辛みセイロの大盛りをお願いしました。昨日の翠明庵のお蕎麦も緑色だと思いましたが、今日登場した蕎麦は昨日よりもさらに緑色が深く風味もたっぷりです。
麺は私の好みよりは少し太めのようにも感じますが標準的な太さで、こしも充分。辛み大根は紫色の変わった色をしていますが「これぞ辛み大根！」という辛さです。
またまたこだわりのあるお蕎麦屋さんに巡り会いましたよ。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
お蕎麦を堪能してからは恒例のご主人との蕎麦談義の始まりです。「ずいぶん緑の蕎麦だと思いましたが、そば粉はどこからですか？」という問いには、「石狩沼田町の雪中蕎麦を使っています」
しかも「丸抜きの中から特にうぐいす色の粒だけを選んで挽いてもらっているんです」とのこと。割り粉は外一（そば粉１kgに小麦粉を100gの割合）だそうですよ。
「長流というのは何ですか？」
「これは修行をした長庵で習った流儀ということです。江戸流の打ち方で、2kgくらいを１時間くらい掛けて打つんです」
「１時間も？普通はもっと早く打つのじゃありませんか？」
「そう教えられるところも多いと思うんですけど、うちの師匠は粉に７割くらい加水をして粉がピンポン玉くらいになるところでじっくり我慢して、そこからさらに少しずつ水を加えていくんです。そういう流儀なんですけど、これだと出来る蕎麦が違いますよ。でもそれをずっと続けているので小指が曲がってしまいました。職業病ですね」
蕎麦はもたもたすることを「蕎麦が風邪を引く」という言い方で嫌っていて、普通は早く打てることが上手の証のはず。しかしこちらの流儀ではずっと力を込めながら加水の段階でくくってしまう前に充分に混ぜ続けるのだそう。言葉の通りに、第一関節が内側に曲がってしまったご主人の小指にすごさを感じました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「辛み大根が紫というのは面白いですね」
「留寿都に親戚が住んでいて、そこに無農薬で作ってもらっています。信頼できるのがいいですね。切り口が面白いんですよ」
見せてくれた大根は、皮と一部が紫という変わった断面。品質へのこだわりも申し分なしです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
地元紙に紹介されたときの記事を見せてもらうと、このご主人、以前は建築関係の仕事をしていたところからの脱サラなのだそう。
「下請けの仕事だったので、図面をいくら描いてもそれを買ってくれなければお金にはならないんですね。それなら買ってもらえるものをつくるほうがいいかな、と思って思い切ってこちらの世界に入りました」
同業者の端くれとして、その気持ちもよく分かります。こういう形での転職は大いに応援したくなりますね。
「ブログで紹介をしたいので店内を撮影しても良いですか？」
「ええ、どうぞ。これ実は私が設計したんですよ、へへ」
こぢんまりながら、こだわりの固まりのお蕎麦。蕎麦談義でうまさ倍増です。
昨日の翠明庵も西野でしたが、このあたりは蕎麦激戦区ですねえ。
「一心」・・・札幌市西区西野６条８丁目4-23 です。
【エピソード】
「ところでお店の『一心』の由来はなんですか？」
「おやじの好きな言葉で『一心岩をも通す』というのから取りました。好きなことを続けようと思います」
立派です。
| 2008年05月07日(水) |
080507_こだわりの蕎麦〜札幌西区「翠明庵」 |
休暇を取って連休続行中です。いろいろと札幌での用事を足しています。
お昼にうちの奥さんを誘って近くのお蕎麦屋さんへ行きました。お蕎麦屋さんの名前は札幌市西区西野にある「翠明庵（すいめいあん）」。まだ昨年から始められたようでまだ新しいお店です。こちらの自慢は十割蕎麦とのことで、お蕎麦の味も、どのようなこだわりがあるのかも楽しみです。
お店は小上がりでデーブルが３つに、五人がけのカウンターという、こじんまりした感じです。私は大盛りを頼んで、妻には天せいろを注文してもらいました。
カウンターからご主人の茹での作業をのぞき見していると、蕎麦を入れてから一度茹で釜の蓋をして２０秒後にはもう蓋を開けています。ものすごく短い茹で時間です。
出てきた蕎麦は大盛りなのでセイロが二段になっています。一枚のざるで出すと、下になった蕎麦が重さでつぶれてしまうのです。こういうところにこだわりの片鱗が伺えます。
お蕎麦は珍しいほど緑がかっています。一口食べると、ちょっと青い風味感が感じられて面白い味です。つゆは砂糖を使わずに醤油とみりんだけでつくるのだそうで、甘みの少ないきりりとした汁です。
天せいろの方の天ぷらは、エビ、マイタケ、レンコン、なす、山菜で、こちらはそばつゆではなく塩で味わうようになっています。なるほど〜。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
お蕎麦を堪能した後は、お客さんがとぎれたのを見計らって、イケメンのご主人と蕎麦談義をふっかけてみます。話し好きかなあ・・・。
「こちらの蕎麦は全部十割だそうですね」
「ええ、道内の黒松内というところの農家から買っています。以前東京で仲介の卸業者さんから買っていたんですが、突然生産者の農家の方から電話が来て、『なんで直接うちから買わないのよ？』って言うんですよ。また値段も良いんですが強気の営業で笑っちゃいましたよ」
「十割で簡単に打てますか」
「同じ方の粉を以前卸から買っていたときは一割のつなぎを入れていたんですが、直接買ってみたら粘りが違ってもう充分に十割でいけますね」
「お湯を使ったりはしないんですか」
「湯ごねじゃどうしても風味が飛んじゃうような気がしてもったいないと思いますね、この粉だったら」
「今日のお蕎麦はずいぶん緑色でしたが、何か違うんですか」
「それはそば粉の管理状態がよいからだと思います。玄蕎麦を低温管理するんですが、その際に水分量も計りながら貯蔵してくれていますから、その農家の方が自家製粉して持ってきてくれる分にはものすごく良い状態が保たれているんですね」
やっぱり話し好きのご主人で良かった。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「粉の品種は何なんですか？」
「長野県に安曇野市と合併する前に奈川村というところがあって、そこで地元の農家の方が細々と作っていた地粉なんです。それを今は黒松内の広い畑で作ってくれています。もっともそちらの農家の粉を使っているのは道内で私のところも含めて三軒だけしかないみたいですけどね」
うーん、確かなこだわりがこちらのお店にもありました。
こちらのお店では割り箸を止めて洗い箸を使います。おまけにマイ箸を持参の方には５０円引きというサービスもあります。環境へのこだわりです。
そば粉を譲っていただけるかと訊いてみると、ごく少量（１kgくらい）なら可能だとも。日曜日と祝日の夜には有料で蕎麦打ち指導もしてくれるそう。
「翠明庵」 また新しいこだわりのお店が見つかりました。
| 2008年05月06日(火) |
080506_社会を変える新提案 |
中札内村の花畑牧場で買った生キャラメルを食べてみました。
外観は細長いただのキャラメルですが、口に入れるとジュワッとすぐに溶けてしまいます。キャラメルそのものも冷蔵で保存と書かれていますが、こういう食感は初めて。
あまりに早く溶けるので口の中で味わいを楽しむ時間が短いとも言えますが、これまでのキャラメル感を変える、売れる新しさがあります。
モノが売れなくなった、と嘆く企業はたくさんありますが、たかがキャラメルと言えども、社会を変える新しい提案があればまだまだ売れるべきモノは売れるのです。ビジネスチャンスはいくらでもあるのだ、というすばらしい見本です。
北海道の人たちは外へのお土産にこうした道産のすぐれたものを持って行って広めて欲しいものです。みんなで支えてみんなで応援してあげましょうよ。
| 2008年05月05日(月) |
080505_歩くと健康になる！ |
うちの奥さんの実家詣で。
義父母が私の本を町内の方に見せていたら、「その本が欲しいし、書いた人に一言を書いて欲しい」というリクエストがあったのだそうで、その方に本を渡しに行ったのです。
まあ奇特な方もいるものですが、本の内容が気に入っていただけたというのは著者としては嬉しい限りです。本を買ってくれた方とは義父母の家でお会いすることも出来ました。
なんにせよ義父母の家に行く理由があるというのはそれだけでも幸せなことです。久しぶりの義父母は、その昔大病をしたにもかかわらず、直った後の今はしょっちゅうパークゴルフをしているということで、足腰も丈夫で元気そう。
歩くことがどれくらい健康に良いのかという見本みたいな生き方です。
健康は厚生労働省の所管事項で、パークゴルフ場は公園だったり河川敷だったりの国土交通省系、民間企業が行えば経済産業省の担当です。
縦割り行政が自分たちだけで物事を考えているのでは一向に調和した行政もできなくなりました。これからはこうした事業の所管を超えて自治体が自分たちの住民の幸せを考える行政をする方が効率的な時代になったということでもあります。
後期高齢者医療制度や消費税の問題、果ては審議が行われない国会はどうなっているんだろう、といろいろな意見があるようです。
歩けば脳も活発化するようですね。これからもお元気で。
| 2008年05月04日(日) |
080504_十勝へのドライブ |
久々に家族で道内をドライブ。今日は十勝方面へと向かいました。
まずは高速道路で夕張まで走ります。札幌から十勝・帯広方面への高速道路はここで一度とぎれます。夕張山地の高速道路はトンネルをまだ工事中で、ここからは国道２７４号線でカーブの多い山道を走ります。
十勝方面への途中には日勝峠があって夏の晴れた日の眺めは最高。しかし夏の眺めが良いというのは冬の悪天候時のドライバー泣かせ。国道274号線はしっかり整備されていますが、道路は通っていればよいというものではありません。
カーブや勾配の改善など走りの質の改善とか、どこかが駄目になったときに迂回できる代替路線があるかどうか、というゆとりの考え方は防災や経済活動維持の観点からは非常に大切です。
こうした「ゆとり」のことを「リダンダンシー」と言いますが、線的なインフラはどこかが駄目になったときの代替方法を考えておきたいものです。
幸い十勝側の高速道路は十勝清水〜トマム間が昨年に開通したので、いざというときは日勝峠を走らなくても良くなりました。今回はこの道路を初めて走ってみて、少しずつこうした改善の努力が実を結びつつあると実感しました。
道路は現代社会の血管ですから、「ある、ない」「いる、いらない」の議論から、「どこまでの質とサービスがあるべきと考えるか」という視点で考えたいものです。
今回は中札内町でタレントの田中義剛さんが経営する「花畑牧場」へ行ってきましたが、札幌からだとやはり遠かった〜。
いくら道路を整備しても、遠いものは遠いのね。今日は一日で600km走りました。ふー
| 2008年05月03日(土) |
080503_経営者の道 |
久々に我が家で身内を招いてのホームパーティ。親の誕生日や子供たちの就職、進学祝いなど、諸々をまとめてネタにしての食事会です。
参加してくれた弟は、会計事務所で中小企業の税務相談を受けたり経営アドバイスをしています。
「最近の中小企業の経営状況はどうだい？」
「一進一退だけど、経営者によって二極化がはっきり出ているよね」
「二極化って？」
「同じ業種の企業でも経営者の手腕や考え方、従業員教育なんかの差で、儲かっているところといつまでも赤字の企業とに分かれるって事だよ」
「従業員の力に差があるとか」
「従業員はどこでも、いかに楽をして給料をもらうか、ということを考えているんだと僕は思うね。そういう社員たちをいかにやる気にさせて成熟した市場の中から自分の会社を使ってもらうか、ということに経営者の能力が如実に出るんだよ」
「そういえば、友達のS君は東京で会社を興して頑張っているんだよね」
S君というのは弟の高校の同級生で、東京で防火機材を販売する会社を興して業績をどんどん伸ばしている面白い男。弟も東京まで出かけて税務アドバイスをするなど、今でも仲が良い親友なのです。
「Ｓを見ていると、初めて会った人でもすぐに仲良くなって好かれるんだよね。あれは人間力が大きいんだと思うよ」
「なるほど、確かにあいつは大物の風があるね」
「結局は社長になるのには免許がないってことだよ。誰でもなれるんだけど、なったときに会社を上手に操縦できる技を持っているという保証はないのさ。まあ『じゃあおまえなら出来るのか』と言われても、自分じゃ無理だと思うけどね」
経営学に関する本がたくさん出ている道理です。
経済状況もマクロで見るのではなく、個別企業の能力が問われる時代のようです。
| 2008年05月02日(金) |
080502_二ヶ月ぶりの帰札 |
夜便で札幌入り。スカイ○ークの飛行機は小型で満席。
新千歳空港の気温は１０℃でした。週の初めは東京よりも北海道の方が暑かったのですが、平年に戻ればさすがに涼しいようです。
久しぶりに家族が揃って四方山話に花が咲きました。前回会ったのは３月末で、子供たちはこの４月からは就職や進学など新しい環境に入っているので、そんな話を聞くのは初めてです。
いろんな戸惑いもあるようですが楽しいことだってあるでしょうね。
さて、明日からはいろんな予定も詰まっていますが羽を伸ばしましょう。
| 2008年05月01日(木) |
080501_冷蔵庫の片づけ |
明日の夜に札幌へ帰ります。来週は週の半ばを休暇にして９連休にするつもり。
そんなわけで、冷蔵庫の中身を整理するのに躍起になっています。
野菜類はもたないので食べてしまいましょう。ニラが残っているので卵とじで酒の肴にしちゃいます。練習の成果で、最近は卵とじをふっくらとつくれるようになりました。なんでもやってみるもんです。
量が多いかと思いましたが、ぺろりと食べてしまいました。うん、うまい！
それでは、明日からは札幌日記です。
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