今年は一足先にクリスマスを兼ねて北海道に行っていたので、
クリスマスケーキは特別用意しなかった。
でも〜みんなの話をいろいろ聞いていたら、
なんだかとってもホールのケーキが欲しくなった。(笑)

ってことで今年も手作りケーキです。
クリスマスケーキというより、年越しケーキになってしまいましたが・・・・(笑)

クリスマスってやっぱりホールのケーキが欲しい。
でも、この時期クリスマス料金になってしまうホールのケーキ達。
一昨年から自分で作るようになったのです。

今年のケーキは正統派？のイチゴのショートケーキに決定！

帯広に本店があるお菓子屋さん「柳月」。
帯広では「六花亭」と人気を２分する有名なお菓子屋さんです。

柳月の中でも「三方六」はお土産として人気があるので、
食べたことがある人も多いことでしょう。

帯広市内には店舗がたくさんありますが、
「柳月スイートピアガーデン」では、お菓子作りの工程が見学できたり、
お菓子作りの体験もあります。

スイートピアガーデンにはこの店舗限定のお菓子がいくつかあります。
中でもとってもお気に入りなのが、「ガーデンロール」です。

　　
ガーデンロール　１本５００円




ゴマを練りこんだスポンジ生地でゴマクリームを巻いたロールケーキです。
ゴマの味が濃厚で、とても美味しいロールケーキです。

甘さが控えめで、甘いというより、少し塩味がきいている。
この塩加減がなんともいえなく美味しい。
すごく素朴な味なのだけど、クセになるお味なのです。

スイートガーデンでは試食もおいてあり、
初めて食べて以来、すっかりファンになってしまいました。

今回の旅行でも、このガーデンロールを買いたくて、
わざわざ足を運んだくらい。(笑)

会社のお友達にも食べてもらいましたけど、
みなさんにとっても評判がよかったです。

お値段も手頃でお土産にも最適です♪

帯広名物「豚丼」。
毎回帯広に行く度にとっても楽しみなご飯です。
今回も行くお店の選択にずいぶん迷いました。

今回選んだお店は「ぶた丼　たむら」さんです。
音更町の国道沿いにある小さなお店です。

なんでも、本店は帯広にある板前料理のお店で、
ご主人は、夜はそちらで板前をされてるそうです。

「ぶた丼　たむら」は豚丼専門店です。
こちらでは炭火焼きのとっても美味しい豚丼が味わえます。

やっぱりぶた丼は、炭火焼きが断然美味しい！

お値段もとってもリーズナブル。！
私が帯広で食べたお店の中では、
今のところ一番好きかもしれません。

ぶた丼は、松９８０円、竹７８０円、梅５８０円。
お肉は十勝産の生の豚肉を使っているそうです。
ぶた丼にはロースとバラ肉２種類のお肉が乗っています。
お値段の違いは、ロース肉のお値段の違い。。。
松には霜降りロース肉を使用、竹と梅には本ロースが使われています。


ぶた丼　梅　５８０円


ぶた丼　竹　７８０円

こんがりと炭火で焼かれた豚肉がとっても柔らかくて美味しい。
カウンターに座ると目の前で焼いているところが見えるのだけど、
炭火で豪快に焼いてます。
焼いたお肉を少しの間、タレの中につけていました。
お肉にたっぷりとタレがしみてとても美味しかったです。

竹と梅の違いは、ご飯もお肉も量が増えてました。
やっぱりひとつはお肉が違う松にしてみればよかったなぁ〜(笑)
その方が違いがよくわかるから。

プラス５０円？１００円？どっちだったかな？
ネギをプラスすることもできます。
白髪ネギがトッピングされます。

テーブルの上には胡椒、七味、山椒が置かれています。
好みでアクセントにどうぞ〜

七味が合うのはわかっていたけれど、
山椒をかけてもとっても美味しいです。


テイクアウトのぶた丼弁当も人気のようです。


【お店データ】
「ぶた丼　たむら」
住所：音更町大通西１２丁目
（コカコーラの向かい）
電話：０１５５−３１−１３３６
営業：１１時〜１５時（水休み）
土・日・祝は夜もやっているようです

「ハムタイ」というちょっとかわったおやつを富良野で食べた。
甘太郎というお店で売っているのだけど、
富良野ではかなり有名な定番おやつらしい。


甘太郎


ハムタイ　１個８５円




「ハムタイ」とは、ハム入りのたい焼きです。
たい焼きの中に、ハムとマヨネーズが入っています。

たい焼きの皮は普通のたい焼きと同じでちょっとだけ甘い。
で、中身はハムとマヨネーズなのでちょっとしょっぱい。
一見変わった取り合わせのようだけど、
甘くてしょっぱくて、これがなかなかイケる。(笑)
なんともクセになるおやつなんです。

あま〜いおやつに飽きた時にもぴったり。
ほら？私の場合、ケーキのはしごとかするし〜（爆）
そんな時の口直し？にもぴったりな訳です。

お値段もお安いし、ちょっと小腹がすいたときにもちょうどいいですよ〜

甘太郎ではもちろん普通のたい焼きも売っています。(笑)
くろあん、白あん、クリーム。
地元の人にも人気のようで、みなさんまとめて買っていかれます。

ハムタイは高校生の間で大人気だとか？
学校帰りに食べるにはとってもいいおやつかも〜(笑)

店内には食べるスペースもあります。

【お店データ】
甘太郎（あま太郎）
北海道富良野市日の出町12-30
TEL/ 0167-22-2551

旭川でとっても美味しいミルフィーユを見つけた。
これはお友達から教えたもらったお店だけど、今回の旅行で食べることができた。

神楽岡にある「エルサンタ」というお店のミルフィーユです。


エルサンタ


今回買ったミルフィーユと和栗のモンブラン


ミルフィーユは、１日１５〜２０個の限定販売で
サクサク感を損なわない為に、注文を受けてから作ってくれます。


出来立てミルフィーユ　３５０円（税込）

そんなサクサクミルフィーユは絶対出来たてが美味しいですよね。
ってことで早速、お店の前の駐車場で食べちゃいました。(笑)

こんなこともあろうかと、ちゃ〜んと紙皿とフォークを持参しています。
最近、これは旅の定番アイテムですが・・・（爆）

３段に重ねられたサクサクパイの間には、
とろ〜りと柔らかい自家製カスタードクリームがたっぷり。

けっこう大きいです。
これで３５０円って安いんじゃないかい？

香ばしく焼かれたパイはサクサクパリパリ。
クリームはあっさりとした甘さです。
間に挟まったイチゴの酸味もいいアクセントになっています。
こんなにでっかいけど、ひとりでも食べれちゃうかも〜(笑)

とっても美味しいミルフィーユです。

ミルフィーユって大好きなんだけど・・・
食べるのが難しいですよね。(笑)

しかも車の中で食べるのはかなり難しい。
気をつけて食べていたけど、かなりボロボロこぼれていた。(笑)
よかった〜家の車じゃなくて〜
っていうか、家の車だったら、と〜ぜん外でたべろと言われますが・・・(笑)

やっぱり出来たてだからなお更美味しい。
サクサク感をたっぷりと味わいながら、大変美味しくいただきました〜
欲をいえば、美味しい紅茶と一緒にテーブルで食べたかったかな？(笑)
あっ、でもそれだとあそこまでのサクサク感は味わえないのか？(笑)



和栗のモンブラン　３００円（税込）

丹波産の栗だけを使用しているそうです。
パイ生地の上にココアスポンジで生クリームをサンドして、
カスタードクリームの間に栗がごろんと入っていて、
その上に生クリーム、そして一番上にマロンクリームです。

１つのケーキでいろんな味が楽しめるケーキです。
こちらも美味しいケーキでした。


【お店データ】
エルサンタ
旭川市神楽岡5条6丁目2-12
TEL/ 0166-66-3270
営業/ 10: 00〜20:00

旭川でとても美味しいラーメンに出会った。
「ひびき」というお店のラーメンです。


らーめん「ひびき」

前からとても気になっていたお店のひとつです。

お店についたのが開店直後だったようで、私達が一番のりでした。
でも〜お客さんがどんどんやってきて、待つ人こそいないけど、
あっという間にいっぱいになっていました。
地元でも人気のお店なんですね。

なんでも山頭火で修行した人が開いたお店らしい。
白濁とんこつスープがペースで、
確かに味の系統は山頭火に似ています。

山頭火よりは濃厚。コクがあるスープがとても美味しい。
たっぷりと入ったチャーシューもトロトロでとても美味しい。
大好きな味のラーメンです。
スープもアツアツで冷えた体にしみわたります。



しょうゆラーメン　６５０円

白濁とんこつスープをベースに魚系のだしがきいたしょうゆ味。
旨味とコクがとてもいいバランスで、
麺にスープがよく絡んでとても美味しい。



しおラーメン　６５０円

にんにくの味がきいたスープです。
こちらもコクがあってとても美味しい。
旨味をぎゅっと濃縮したようなお味です。


どちらもとても美味しいけど、私はどちらかというとしょうゆが好き。
ちなみに運転手さんはしおが気に入ったらしい。

こうなると味噌も気になるところです。
３人で行けば、一度に３つの味が楽しめるのにね。(笑)
さすがにラーメンは続けて食べれないし・・・
ん？２人で３杯ならギリギリいけるかな？（爆）

お気に入りのラーメン屋さんがまた見つかりました。
新規開拓もしたいので、なかなかリピートできないのが辛いところです。
なんせ取材に励んでいますから・・・(笑)

旭川に住んでいたら、通ってしまうお店のひとつになることでしょう。


【お店データ】
らーめんひびき
旭川市豊岡1条4丁目2-1
0166-34-7066

もう一度「イベリコ豚」が食べたくてお気に入りのMANAさんに行ってきました。
（すっかり日記が停滞しておりまして・・・・実際に行ったのは１１月の下旬です）

今回はデザート以外で３５００円のおかませコースでお願いしました。
今回もたくさん出していただいてありがとうございます。
一緒に行ったお友達もとっても喜んでおりました。

（料理はすべて４人分です）


あかいのしろいの

あかいのは、プチトマトをバルサミコ酢につけたもの。
しろいのは、びっくりオリーブと呼ばれる、
クリームチーズの中にアンチョビとオリーブの実が丸ごと１個入っています。
これがとっても美味。



ハムのムースとペッパーチーズ
２種類のオリーブ
イタリアンサラミ
ペスキオーレ（若い桃の実のピクルス）

どれもとっても美味しいのだ〜
私はハムのムースが特にお気に入り♪



ホタテと白身魚のカルパッチョ

プリプリのホタテやお魚で作るカルパッチョってとっても幸せな味。
ホタテや白身魚の場合、普通にお刺し身で食べるより、
カルパッチョで食べた方が好きなくらい。



エスカルゴのグラタン

エスカルゴのグラタンって初めて食べました。
これがまたとても美味しい。
ホワイトソースとよくあいます。



カロッツァ

食パンの間に生ハム、アンチョビ、バジル、モッツァレアチーズをはさんで、
牛乳にひたし、パン粉をつけて焼いたお料理。

中はしっとり、外はカリカリの食感で、
チーズのとろけ具合が絶妙です。



グリーンサラダ

途中でさっぱりとしたサラダで箸休め。
口の中をリフレシュさせて次のお料理の出番を待つ訳ですね。



イベリコ豚ときのこのソテー

いやぁ〜相変わらずこの豚ちゃんは極上のお味です。
イベリコ豚についての感想はこの日の日記に詳しく書いてます。



カキのピラフ

大粒でプリプリの牡蠣の実がたっぷり入ったとっても贅沢なピラフ。
これがとっても美味しいのです。
こんなピラフ食べたことないですよ〜



鶏レバーのピッツァィオーラスパゲッティ

とっても柔らかい鶏レバーが入ったトマト味のスパゲティ。
あまり火を通しすぎずに作るのがポイントらしい。
こんなスパゲティも食べたことないですねぇ〜
ＭＡＮＡさんのレシピにはいつも関心させられます。

お料理はここまで。
どれもこれもとても美味しいお料理ばかり。
大満足です！

さてさて、このあとはお楽しみのデザートの登場です。


柿のシャーベット

これがまた驚きのお味。
ＭＡＮＡさんで使っているアイス類は、
「ダ・ルチアーノ」さんという本格手作りジェラートのお店のものですが、
季節のお味のジェラート類に毎回感動します。

今回の「柿」のお味にも脱帽です。
なんていったらいいのかなぁ？
柿そのものを食べるよりもむしろ美味しいくらい。



ジャンドゥィアでアフォガード

これはチョコレート味のアイスにエスプレッソを掛けたデザートです。
ほどよい甘味のチョコレートアイスとエスプレッソの苦味が
なんともいえない美味しさで、まさに大人の為のデザート。



栗のジェラード

これは前回も食べたお味ですが、
この栗の濃厚な味あいが忘れられないのです。



パンナコッタ

パンナコッタはいつ食べてもホント美味しい。
こんな美味しいパンナコッタって他ではなかなか味わえません。


いやぁ〜今回も大満足なディナーとなりました。
いつも、美味しいお料理をありがとうございます♪


「ＭＡＮＡ」さんのＨＰはこちらです♪

お気に入りのシュークリーム、ガトー・ド・ボワイヤージュの「窯出しパイカスター」。
このシューの新製品が発売になった。



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パイ生地とココアを練りこんだ黒いシュー生地を香ばしく焼き上げ、
ベルギー産カカオマスを加えたカスタードクリームと生クリームを２層に絞りました。
さくさくとしてほろ苦く、新しいビター・テイストの窯出しパイカスターが誕生しました。
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と案内に書いてあります。




窯出しパイカスター　ブラック　１個２００円


私はシュークリームもパイも大好きで、
この窯出しパイカスターは、
そんな両方のいいとこどりのようなお菓子でお気に入りなのです。(笑)

この新製品「ブラック」もとっても美味しい！
カカオクリームだけだとしつこくなってしまいそうなお味を
生クリームがいい感じのアクセントになっていて、
とてもいいバランスなんです。

カカオクリームはちょっとビター味。
生クリームは滑らかでほのかな甘味。

サクサクトした土台のパイの食感と、パリッとしたシュー皮。
さらにカカオクリーム＆生クリーム。
なんか１粒で４度美味しい？ちょっと欲張りなお味。(笑)

全体的にバランスもよくお気に入りの仲間入りです。
渋谷店では、１５時と１８時の１日２回焼きあがります。


ここのノーマルバージョンのパイカスターも、
カスタードクリームのお味が好きでとってもお気に入りなのです。

ガトー・ド・ボワイヤージュでは、
とろけるシブースト、フロマージュムー、窯だしリンゴパイ、焼き菓子などもとても美味しい。

関連日記は、2002.4.20、2002.12.18、2003.7.19です♪

私はこの日を、それは首を長〜くして待っていましたよ。
そう、あなたに東京で再会できる日を・・・・

神座（かむくら）さん、いよいよあなたは東京にやってきましたね。

大阪にある大好きなラーメン屋さん「神座（かむくら）」。
大阪でも人気のお店はいつもお客さんがいっぱい。
私も大阪に行く度に食べるお気に入りのおいしいラーメン。

「おいしいラーメン」がこのお店の看板メニュー。
これがホント、美味しいのです。
おいしいラーメンに数々のトッピングが楽しめるシステムです。

しょうゆラーメンでもない、とんこつラーメンでもない。
なんとも不思議なお味なのだけど、
これが病みつきになるお味なのです。

東京にも出店しないかなぁ？と思っていた矢先、
東京で物件を探しているという情報を聞いた。
何でもひろ〜い物件を探しているとか？

でも・・・あれからどれくらい経つだろう？
もう３年近く経っているだろうか？

やっとやっと１２月１２日に東京第一号店が新宿にできた。
歌舞伎町にすごい建物を建てちゃいましたねぇ〜
なんでも総工費８億円をかけたらしい。

とてもラーメン屋とは思えない素敵な建物です。

新宿ってラーメン激戦区なんですよね。
お店もいっぱいあるけど、人気店もひしめきあっている。

昨日（１２月１５日）放送のスーパーテレビ情報最前線でもそんな様子が取り上げられていた。

放送後はきっとすごい混雑が予想される。
ってことで、放送前にぜひともあの味をと、昨日の夕方食べに行ってきました。

ある日、デパ地下でとってもかわいい絵柄のケーキ屋さんに遭遇した。
催事出店していたのだけど、人気があるようで行列もしてる。
へぇ〜美味しいのかなぁ？と私も行列に並んでみた。(笑)

ロイズのアップルチョコレートをお土産に頂いた。
これって食べたことがないお菓子だからとっても嬉しい！

初めて「レピシエ」のティーサロンに行ってきた。
大好きな紅茶の種類がとっても多くて、お店も素敵。
とってもお気に入りのお店の仲間入りです。

「レピシエ」は紅茶や東洋のお茶を幅広く取り揃えるお茶専門店です。
私はコーヒーが苦手なこともあり、紅茶が大好き。
最近は、中国茶もお気に入りなので、
このレピシエでも紅茶や中国茶をよく購入します。

「レピシエ」は最近ショップも増えたので、ご存知の方も多いことでしょう。

私は、紅茶好きということもあり、
美味しい紅茶が飲める落ち着いたサロンを探していたのです。
午後のひと時、美味しい紅茶をお供にのんびりとおしゃべりが楽しめるお店を。。。

そんな要望をぴったり叶えてくれたお店がここ「レピシエのティーサロン」。
人気があるお店なので、
午後のお茶タイムは時間によっては待ち時間があることもあるようですが・・・

この日記でも何度か紹介している「ビアードパパ」のイベントシュー。
今日は、「黒みつシュー」の紹介です。

引越しをした時に、長年使ったオーブンレンジを新しくした。
奮発して、最新式の「スチームオーブンレンジ」を買ってもらった。

これがなかなかの優れもの。
スチームって便利です〜
オーブンやレンジだけだともうひとつってお料理結構ありますよねぇ〜
でも蒸し器って出すのめんどくさいし・・・(笑)

このレンジちゃん、それは上手に蒸し物もやっちゃいます。

オーブンにもスチーム機能があると、フランスパンも上手に作れるんですよ〜
これはまた後日紹介しますね♪

これを買うときに、一番ひかれた理由は、両面グリルにもスチームが使えること。
これが実に素晴らしい！
今回はハンバーグで使ってみました。

両面グリルにもスチームが使えると外はカリッと中はふっくらジューシーな
ハンバーグがとても簡単に作れるのです。
両面だから裏返す手間ももちろんありません。

ハンバーグって簡単なお料理だけど、外はカリッと中はジューシーを
フライパンだけで作るのってなかなか難しいですよね。

普段通りハンバーグを作り、グリル皿に並べてレンジに投入。
自動メニューでスイッチポン。

１５分後にはふっくらジューシーなハンバーグのできあがり！
スチームを使って仕上げると、
余分な脂も落ちるのでヘルシー度もアップ！

簡単でとっても美味しいハンバーグが出来あがりました。

　　

今回は、１つはテリヤキソースと大根おろしで和風に、
もうひとつは、ケッチャップ＆ソースで正統派？ハンバーグで頂きました。

とってもジューシーでめちゃくちゃ美味しい！

スチームオーブンレンジってやっぱりいいかも〜
使いこなしたら何でも上手に出来ちゃうよ〜

あっ、でも、使いこなすと
手抜きがどんどんできるようになるから、
ある意味料理が下手になるってことかしら？(笑)

ちなみに家にある「スチームオーブンレンジ」はこれです♪