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■ （日記） からくり箱が大変身！！
今や世界恐慌の氷河期時代。
金・土のスーパーでアレだけ買い物してる人が多いと言う事は、外に出ない人が増えた証拠で、せめて酒が飲みたきゃ家でささやかな晩酌を･･･外での食事でお金を使うくらいなら、家で手料理を･･･と言う見直しがされている事だと思うし、本当はとても良い事なのだが･･････。
外食産業も下火らしく、入ってる店は老舗の高い店か、馬鹿安のファミレスくらいで、中堅所は青息吐息らしい。
しかし松本あたりでは有名どころのファミレスさえもどんどん撤退している有様だ。
都会や田舎を問わず、水商売全体が過渡期に突入した訳で･･････。時代の流れに沿ったものに変えて行かなければならない時期だなぁ･･･と常日頃から感じてはいたのだが、中々コレが実行に移すとなると難しい。
今まで普通の暮らしが出来ていた人達さえ苦しくなって来た今の世の中、アタシ等のように元々が底辺に居た人間達は、明日は夜逃げかホームレス･･･と言う所まで深刻である。
このままの形態ではもうダメダと考え、日頃から色々と構想を練っていたのだが、最後の賭けとして店の営業方針を大きく様変わりさせるアイデアが浮かんだので、即実行に移し店の建て直しに図ろうと思う。
アタシの料理の腕を活かし、からくり箱の和気藹々さを維持しながら、今以上に低料金で気楽に飲み食いしてもらえるような店作りに変えようと思っている。
営業時間なども大きく変わる。
そこで常連の皆様たちとも、アイデア交換やより良いお知恵や技術を拝借したいので、今週の日曜日あたりの昼間か夜、集合を掛けたいと思います。その日は何とかお繰り合わせ頂き、なるべくご出席くださる事を切にお願いいたします。
予定が決まり次第、各自ご連絡いたします。
2009年10月20日(火)
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