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■ 【料理】 なんちって焼きラーメン＆なんちゃってざるラーメン。
昨日の昼、腹は減りども食欲湧かず、何を食ったら良いべかと考えていた。
何か麺類のようなものを食べたいと思ったが、そうめんもざるうどんも少々飽きてきた。
で、探したらインスタントラーメンが有ったのだが、温かいラーメンをそのまま啜るには余りに悲しすぎると思いハタとひらめいた。
焼きラーメンにしてみるか･･･。
先ず栄養は取らなきゃいけないので、ブタバラ少々と、キャベツ、人参、しいたけ、玉ねぎ、長ネギ等を同じ細さの千切りにし（５ミリ幅くらい？）それらをサラダ油で炒めておいて軽〜く塩コショウで味付けし、ラーメンは少し固めに茹で、茹で終わった麺をざるに空け、お湯を良く切って、野菜炒めのフライパンに戻し、ラーメンのスープを三分の二ほど加え、（野菜の量にも寄るが、全部入れるとしょっぱくなると思われる）最後にごま油を香り付けに一回しし、焼きラーメンのような物を作ってみたら、コレが結構旨かった。
他に良くやるのは、インスタントラーメンの麺を茹で、やはりざるに空け、氷水で良く麺を閉め、蕎麦用のめんつゆを付けてざるラーメンのようにして食べるのだが、薬味に白ゴマ、長ネギのみじん切り、大葉やミョウガのみじん切りなどを添え、此処からは良く読んどいてよ〜〜、溶きガラシ【とんかつに付けるアレ】を少しずつ麺に付けながら食べているのだが、それがめちゃ旨い。
（アタシャネギとゴマとカラシだけが有れば良いくらいだ）
脳天が痒くなる位のカラシを付けながら食べるのがアタシは好きである。
ラーメンのちぢれ麺にソバ汁がよく絡んで、市販の各種のざるラーメンよりサッパリと食べられる。
是非お試しアレ。
使わなかったスープは、チャーハンの味付けにするとか中華スープにするとか、保存しとけば利用価値は色々あり。
2009年08月18日(火)
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