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■ 【料理】 初登場、ビビン麺
夏になると、やはり辛くて冷たい物が食べたくなる。
俗に言われる「スナックバー」や、個人の経営する「飲み屋」では絶対に口にする事の出来ぬ夏限定の名物になる物はないものか･･････。と考えた。
冷麺は焼肉屋などでも食べられるだろうし、他に何か無い物か･･･、と考えた末、頭に浮かんだのがビビン麺。
冷麺の麺より細く、しかし歯応えのある特有の麺に、甘辛〜〜いゴマミソを絡めて食べるソレである。
昔エポックと言う店をやっていた頃、良く利用していた韓国の食材屋さんに売っているのを思い出し、さっそく買って、先日から試験的に店で出しているのだが、アタシの店のビビン麺は具が多いので、付属のタレだけではチョット薄くなってしまい物足りないので、タレを独自に作り、足す事にしたら、旨いの旨くないのって、アナタ･･･････。
（どっちだ！）
それはそれは素晴らしい仕上がりになりました。
入っている具は、キムチ・ブタOr牛のしゃぶしゃぶ用肉・チャンジャ・もやし、きゅうりの千切り・温泉卵・刻みネギ・刻み海苔ナドナド･･･。
お値段たったの１０００円ナリ。
飲んだ後、辛さが病み付きになる当店特製ビビン麺は如何なものかな？
是非是非ご試食を･･･。
2008年06月07日(土)
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