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■ （日記） これから少し忙しくなりそうだ
昨日は来て欲しかったけど、まだ来られずに居た客が３組来てくれた。
皆、個々にエポックの常連やアルバイトなのだが、【からくり箱】は初めてだ。
一人はエポックでバイトをしていた（Ｅ）
（Ｅ）とは、たま〜に激安イタリアンでランチをしていた。エポックバイトの中でも、一番ファミリー的な付き合いをさせてもらっていた３０歳の女性である。
（Ｅ）は、とても店の感じを気に入ってくれ、クリームシチューとオムレツを、４歳になる一人息子の（Ａ）君と美味しそうに食べてくれた。
「こんな雰囲気なら一人で来ても良いなぁ･･･。」と、凄く飲みたがっていたけど、昨日は子連れで、運転なのでグッと我慢していたみたいだ。（笑）
その分、次回は思い切りはじける事だろう･･･。
エポック時代は(Ｅ)と二人で朝まで良く飲んだ物だ。
後のお客は母の時代からの大常連。
その一組は４人で来てカラオケで盛り上がっていた。
そしてもう一人は、エポックの資金を銀行から借りた時、保証人になってくれていた人だ。
バイトが居ない曜日に限って、店が賑わうのは、やっぱぐうたら神の底意地悪さだ。（笑）
そして今日は９人の予約が入っている。
今日の予約を皮切りに、４月２日には２２人の貸切予約が入ってる。
その次の週は、我がネット仲間、バツ部屋ご一行様（約３名）が来てくれる。
その次はフゥーリィーの会社の２回目の飲み会がある。
これから少し毎週末はバタバタしそうだ。
今日の予約は我が助っ人バイト【Ｒ】の昼間の仕事の送別会。
本当は他でやるはずだったのだが、急遽アタシの店でやってくれる事になったのだ。
【Ｒ】でかしたぞ！！
我がかわゆいかわゆい友【Ｒ】の為に、腕をふるい、【Ｒ】の顔が立つよう、一生懸命美味しい料理を作ろう。
今日のリクエストは、かに玉・あんかけ焼きソバ、エビチリだって？
ウチの店は中華屋かい！ （笑）
でも、この３つはお得意料理だから、お任せな！
後はフルーツの盛り合わせと軟骨の焼き鳥と、つくねと、サラダだって？
こうなりゃ、何屋なんだか全く解んない･･･【汗！】
ともかく、アタシが知ってる料理・作れる料理なら何でもリクエストに応えるのも、我が店の節操の無さと言うか、無国籍料理屋・何でも屋の所以である。
なので、私の店に来る人は、事前に電話をし、「マキの○○が食べたい」とリクエストをくれる人が多い。
アタシもその方が仕入れの都合上楽だし、下準備も家で万端に整えられるから嬉しい。
こう見えても料理に関してはアタシは完ぺき主義者なのだ。（笑）
どこか一個くらい、自慢できる物がナイトね･･･。
美人ママじゃないんだし、色気も無いんだから、せめて料理くらいは･･････。ね。
さてさて、もう９時を廻ってしまった･･････。
ひとっ風呂浴びて、買出しに出かけるか。
2005年03月29日(火)
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