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■ （日記） 少し落ち着いた
昨日は平日のせいか暇な時間が多く、少し店を模様替えするチャンスに恵まれた。細々と物の移動などをし、動きやすい空間を作ったり、ボトルを置く場所を確保したりと言う時間の余裕があった。
お陰で大分すっきりと片付き、お勧めメニューなども作れる目算が出て来た。
この店の難は、冷蔵庫が客席側にあり、食べ物を作る時カウンターを回りこみ、いちいち食材を客席の奥まで取りに行かなければならない事だ。
きっと以前の経営者は料理などは一切しなかったのだろう。
タイ人とかが経営していた店で、いかにも色っぽいスナックと言った名前の看板が出ていた。
置き忘れたメニューを見ても、ミックスナッツやチョコレートや、チーズサラミ、焼きソバ、ピラフと言った、スナック特有の物だけだった。
きっと冷凍食品かなにかをチンして出していたのだろう･･････。
料理をしない人だからこそ冷蔵庫があんなに遠い場所にあっても平気なのだろう。
カウンター内には飲み物を冷やす小型の冷蔵庫と冷凍庫を入れたので、物を置くスペースがあまり無く食材を入れるわけにも行かない。なので、一つの料理を作るのに何度も客席を行ったり来たりしなければならない･･････。
もしもオーダーが殺到すれば、もうアウトである。
昨日カラオケ屋と相談し、冷蔵庫の位置とカラオケの位置を変えてもらうことにした。
カウンターの人は横を向いて歌わなければならず、チト、首が疲れるかもしれないが、何しろ私の売りは手作りの家庭料理なので、売上に繋げるためには少々我慢してもらわなければならない。
月曜日に移動してもらう事に決めた。
これで心置きなく、マキュキュのオリジナル料理が作れる。
昨日は平日だったせいかフリー客一人と、友人と、合わせて２組の客しか来なかったが、フリー客のおじ様は結構気に入ってくれたらしく、ｂｅｅｒを２本飲み、沢山歌って帰って行った。きっと又来てくれるだろう。
一昨日慌てふためいていた私に同情し、ぐうたら神が少しの休息とゆっくり模様替えをするための時間を与えてくれたのだろう･･･。
お陰で夕べは時間通りに閉店でき、帰ってから死んだようにたっぷりと眠れた。
今日、明日と団体の予約が入っている。今日はフゥーリィーの会社仲間で飲み会をしてくれるのだ。
そして今日は、東京からネット仲間の融資者も一人来てくれる。
早くお会いしたかったので嬉しい。
そんな訳で今日、明日は再び忙しくなりそうだ。
今日、わざわざ千葉から来てくれる日記仲間の写真は、彼のＨＰで拝見していたが、どんな人なのだろう･･････。
ワクワク、ドキドキで、逢うのが楽しみだ。
フゥーリィーも今日は居るので、紹介も出来る。
アラアラ、もう１０時。サテサテ食材を仕入れに行って、家で下ごしらえをしなきゃ･･････。
今日からやっと、マキュキュのお勧め料理のスタートです。
お勧め料理には、友人お名前を付けるつもりです。
例えば、ポポロの卵焼きとか、バツのカルパッチョとか、みゃんちゃの刺身とか･･････。（笑）
何がなんだか訳が解らないところが又、良いのだ。（笑）
処で･･････。
昨日、妹分の【Ｍ】の家に行ったら、愛娘【Ｎ】ちゃんからの私宛のお手紙を貰った。
封を開けてみると折り紙で作った絵が書かれた牛乳の瓶が入っていて、手紙の方には可愛い文字でびっしりと文字が書かれてあった。
牛乳瓶を模った折り紙は、私に栄養をつけてほしいと言うメッセージだろう･･････。
【Ｍ】にも聞かせるため、声を出して読んでいる内に、アタシャ思わずボロ泣きをしてしまったよ･･････。
あまりに嬉しかったので、此処に載せさせてもらおう。
【Ｎ】ちゃん、良いよね？？
マキュキュへ
こんにちわ。きのう、お店に行かせてもらいました。
とても明るくて、いいお店でした。
どんなに大きなお店でも、お店の人たちが明るくなかったらよくないです。
どんなにちいさなお店でもお店の人たちが明るい人たちだったら、とてもいいと思います。
なので、がんばってお店をやっていってください。
やっぱり、お店をやっていくには、たいへんなことも、たくさんたくさんあると思います。でも、がんばってくださいね。
このあいだ、演奏会があってね、（金かんバンドの）私、【せい者の行進】をえんそうしたんだよ。
マキュキュがおうえんしてくれたから、１つもまちがえないで、えんそうできたんだよ！！
ありがとうございました。
それでは、がんばってください。
○×△□より。
泣けた泣けた･･････、こんにゃやろう〜〜〜っ！！ ううぅ･･････････。
又泣けてきた･･････。
この手紙をおばちゃん大切に教訓として取っておくね。
そして、辛い事があるたび、この手紙を見て、元気出すからね！
【Ｎ】ちゃん、本当にありがとう。
とても嬉しかったよ！！
2005年03月11日(金)
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