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■ シフォンケーキ(ブルーベリー)
シフォンケーキ(ブルーベリー)
<17cmシフォン型>
薄力粉…70g
卵(L)…白4個、黄3個
砂糖…50g
サラダ油…30cc
水…40cc
ブルーベリー…粒60g、ピュレ40g
（粒には薄力粉をまぶす）
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200℃予熱→170℃30分
−−−
バニラオイル入れ忘れてた…。
かなり高く膨らんだので、卵はＭにするかＬなら１個分減らしてもいいかもしれない。
焼き時間はもう少し長くてもいいかも（35〜40分？）。それとも初期15分だけ180℃にしてみるか。
実がほとんど下へ沈んでしまったのは、空気抜きに型を落としすぎたかもしれない。
次回は生地にホワイトチョコを混ぜてみよう。
2002年09月28日(土)
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