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■ 京シノワ 御蔵
京の食材と中華の美しい融合というようなレストランに行った。
場所は、シャネルなどブランド店が入るエスキスビルの6階。いただいたのはで1500円のランチセット!セット内容は、以下のような感じ。 (1)ピータン豆腐 (2)薬味たっぷりつけ麺 (3)炊込みご飯
ピータン豆腐は、串切りにしたピータンが美味。他の薬味もたっぷりで優雅なお味でした。 と、店員さんが乳鉢のような大きさのすり鉢を持ってきて、「次のメニューであるつけ麺で召し上がっていただくため、胡麻をおすりください」とのこと。 各自、小さなすりこぎでスーリスリとしていると、なんだか楽しくなってくる。 次に出てきたつけ麺は、その薬味の量にびっくり。 青ネギ、水菜、きんびらごぼう、大根、湯葉……。これは薬味じゃなくて、トッピングだというくらいの食材がでてきました。麺はラーメンっぽかったけど、薬味のおかげで不思議なヌーベルシノワになりました。 最後にでてきた炊き込み御飯は、中華ちまきの中身みたいでそれもおいしかった。
また、特筆すべきはお茶。 スモーキーでマイルドなお茶は、なんなんだろう。京番茶? 紅茶のプリンスオブウェールズを思わせるような香りがおいしかったなー。
あとはラストにシャーベットでもつけば、言う事無しなんだけどな。
<<データ>> 店名:京シノワ 御蔵 住所:東京都渋谷区神宮前5-10-1 エスキス表参道5F 電話:0120-805-021
2002年07月18日(木)
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