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| 2022年07月07日(木) | ほぼ毎日食べるもの【キヌア】。 |
断食ダイエットをして以来、
口に入れるものにも気を付けるようになり、
ほぼ毎日食べるものがあります。
それを記録して残していこうと思います。
まずは 【キヌア】。
アンデス原産のほうれん草と同じヒユ科アカザ亜科の植物。
スーパーフードと言われる食材で、
タンパク質、食物繊維、亜鉛を含み、
鉄、マグネシウムをたっぷり含んだ穀物。
調理方法は炊くか茹でるかしてから、
サラダ、コロッケ、クッキー、チャーハン、スープなど、
アレンジの工夫次第でいくらでもあります。
あたしは、炊飯器で同量の水と炊いてから冷凍しておき、
わかめと糸寒天のオイル和えと一緒にし、
そばつゆをかけたものをお弁当にしています。
こだわりはありませんが、
どこのスーパーにでも置いてあるというわけではないので、
もっぱらカルディで買うことが多いです。
右の写真は毎日のお弁当の一部です。
小さい容器の一つに、
塩キノコにアマニ油かエゴマ油をかけたものと、
もう一つにわかめと糸寒天とキヌア、
それから、何かしらの豆類（これは青豆）に、
アマニ油かエゴマ油をかけたもの。
ほかにおかずの容器もあるのですが、
必ずこの２つを先に食べてからにしています。
不思議と毎日食べても飽きません。
検索WORD ＝ ほぼ毎日食べるもの【
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