最近ハワイ飯の「ロコモコ」が巷で流行ってますね～
ご飯にハンバーグと目玉焼きなどの具を載せて
上にデミグラスソースをかけたあれです

ロコモコを作るときにハンバーグ作ったりするのが面倒なので
ハンバーグをこねる手間と、ソースを作る手間を
省いてみました（笑）

◎用意するもの（２人前）
　○豚挽き肉 →１００㌘
　○卵 　　　→２個　
　○タマネギ →１個
　○レタス 　→４枚くらい
　○トマトケチャップ
　○塩、コショウ（お好みでタバスコ）
　○ご飯

◎作り方
　①　タマネギは荒いみじん切りにする

　②　フライパンに油を引き、①のタマネギを炒める

　③　タマネギが透き通ってきたら挽き肉を加えて炒める

　④　トマトケチャップを加えて更に少しだけ炒めて
　　　塩、コショウで味を調える
　　　（辛い物がお好きな方はここでタバスコを加えましょう）

　⑤　目玉焼きを作る

　⑥　ご飯を丼に盛りつけ、細かめにちぎったレタスを上に
　　　敷いて、その上に④を盛り、さらにその上に目玉焼き
　　　を載せてできあがりです

※１　ハンバーグでなくてケチャップ味のそぼろにしたら
　　　時間が大幅に短縮できましたとさ（笑）

※２　しゃきっとした食感が欲しかったので
　　　レタスを敷いてみたら大当たりでした

※３　スプーンなどでガツガツ混ぜて食べたら旨かったですよ～♪

☆９月２８日にある牛テールのスープの
　余りをアレンジした超手抜きかつ
　美味なスープをどうぞ
　（超手抜きのレシピとも言うな/笑）
　今回テールスープを作ったときには
　初日は丼にご飯を盛り、その上に
　キムチと茹でたほうれん草と
　ネギをたっぷり載せて、その上に
　スープをかけてクッパにして食べて
　２日目にこれを作りましたが
　全く違う料理になるのでグッドである♪

◎用意するもの
　○テールスープの余り
　○タマネギ２個くらい
　○ジャガイモ（小）４個
　○トマトの水煮缶１個
　○バター
　○ケチャップ、塩、コショウ

◎作り方
　①　タマネギは荒い微塵切りにし
　　　少量のバターでよく炒める

　②　ジャガイモは皮を剥き
　　　２㎝角くらいの賽の目に切る

　③　鍋にテールスープの余りを入れ
　　　①と②を入れて火にかける

　④　沸騰してきたらトマトの水煮缶
　　　を加えてさらに１０分ほど煮込む

　⑤　そのままでは色合いが悪いので（笑）
　　　トマトケチャップを適量入れて
　　　塩、コショウで味を調えてできあがり♪

※水の分量などは、ミネストローネを
　想像してみてください
　あまりにもドロドロだったら
　水を足してみてね

　
　
　

カボチャの美味しい季節になりましたね～♪
簡単に出来て、おやつにもなるポットパイは如何？
これは近所の居酒屋さんで出しているものを
家に帰ってきて再現してみたものですよ
作り方はオリジナルです（笑）

◎用意するもの（４人分）
　○カボチャ（中くらいのもの）→半分
　○グラニュー糖　→小さじ４
　○バター　→８０㌘
　○パイシート　
　○ココット皿　→４個
　○苺ジャム、ブルーベリージャム、オレンジマーマレードなど

◎作り方
　①　カボチャを４㎝角くらいに切り
　　　耐熱容器に入れてラップをし
　　　電子レンジで５分ほど加熱する

　②　①を取り出し、皮を剥く

　③　②のうち４個を残し、鍋に入れて
　　　被るくらいの水を張り火に掛ける

　④　沸騰したら弱火にして木シャモジなどで
　　　潰しながら煮込む

　⑤　ペースト状になったら火を止め
　　　バターを加えてよく混ぜる

　⑥　バターが良く溶けて混ざったら
　　　再度弱火に掛けて混ぜながら
　　　３分ほど加熱する。

　⑦　ココット皿の真ん中に１個づつ
　　　③で残しておいたカボチャを入れ
　　　⑥を流し込む
　
　⑧　パイシートをかぶせて周囲をよく
　　　くっつける

　⑨　２５０度のオーブンで１５分ほど焼く

　⑩　表面がこんがり焼けたらオーブンから出し
　　　ジャムまたはマーマレードなどをトッピング　
　　　してできあがりです

※パイ皮は自分で作っても良いですが
　面倒なので今回は市販のパイシートを
　使ってみました
　（パイシートはスーパーの冷凍食品売り場
　　などで売ってますよ）