| 台所のすみっちょ...風子 |
鍋 - 2004年01月14日(水)
うちの旦那は健康に良いと言われるものには目がない。
例えば、昨年流行ったアミノ酸。
その熱の入れようは相当なもので、
飲むものと言えばほとんどがアミノ酸飲料で、
私の前でぐびぐびとそれを飲み干しては、
「あ〜、体にバリン ロイシン イソロイシンが入っていくぅ〜」
などと、その度に訳のわからないことを言う始末。
そして今、そんな彼が注目しているのは豆乳。
いや、もともと彼は無類の豆好きで、
納豆、豆腐、枝豆等々・・、彼は豆という字さえついていれば
”血豆”以外はなんでも食うのだが、ここに来ていっそう
彼を惹きつけている原因は、どうやら、最近、世間で注目される
ようになった栄養成分、イソフラボンにあるようだ。
というわけで、昨日の私達の夕飯は「究極大豆料理」と言っても
過言ではない、「豆乳鍋」であった。
それは、スーパーで「豆乳鍋の素」というものを目ざとく
見つけて来た、旦那のリクエストによるもの。
野菜を切り、深めのホットプレートにそれを流し入れると、
それは、料理の一種というより、水で溶いたホットケーキミックスといった
お菓子みたいな外観だったが、
味はこくがあって、緩いホワイトソースにかつおや昆布で取った出汁
を入れたような感じで結構イケた。
食事が済んだ後、旦那は空気をいっぱい吸ったカエルのような腹を
天井に向けて「いっぱい食べちゃったな〜」と言いつつひっくりかえっていた。
彼はおおいに満足したようであった。
意外にも美味しい上に、体にいいイソフラボンまでたくさん採れた私達。
けれど、この豆乳鍋、汁が白くて不透明なので、
鍋料理で大きなウエイトを占める白菜なんかは
どこにあるか見分けるのに困るし、ネギも青い部分をツテに探すしかなかった。
豚肉も火が通ると白っぽくなるので、探すのにひと苦労で、
ましてや、私の大好物の鱈の切り身にいたっては・・・
なかなか見つけられなくて、ほとんど旦那に食べられた。
ここだけの話・・・もう当分やりたくない。
おしまい。
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