うちの近所には、｢フォルクス｣というファミレスがある。
普段の私は、ファミレスはなんか割高のわりにおいしくない、という
印象もあって、あまり利用はしないんだけど、ここはうちから近く、
またスープバー、サラダバーというサービスがお気に入りという事も
あり、時々利用をしている。

先週、｢フォルクス｣の親会社であるダイエーが産業再生機構活用を
決定したため、今後はダイエーが食品スーパーに特化するという噂
もあり、その場合、うちの近所の｢フォルクス｣はどうなってしまう
んだろうという興味もあり、久々に入ってみて、驚いた。

何が驚きだったのか、といえば、店員さんの接客態度が、目茶苦茶
丁寧で親切に変わっていたのである。

私はノンスモーカーだが、別に禁煙、喫煙席に関してはこだわりは
ないんだけど、赤ちゃん連れのお客さんに対しては、禁煙席でも
喫煙席よりではなく、禁煙席の奥の方を案内する徹底ぶりである。

しかも、前のお客さんがその奥の席を立った直後の場合、一時別の
席に案内して、そこが片付き次第、そこにお客さんを案内をする。
他のファミレスチェーンでも、ここまで客案内を徹底しているお店
って見たことないし、このお店でも前には気付かなかった事である。

また、もう一つ驚いたのは、以前はスープバー、サラダバー、ドリン
クバーは、メインディッシュのオプションとして別に注文しなければ
ならなかったのに、今ではサラダバー、もしくはスープバーをメイン
にデフォルトでついているのである。

しかもスープバーのカップに関しては、お代りの時には新しいカップ
をお使いください、というアナウンス付き。
これは私を担当してくれた店員さんの機転だったのかもしれないけれ
ど、なんかサービス徹底しているよなあ、と思ったのである。
もしかするとスーパーバイザーがいて、サービス強化週間だったのか
もしれないが。

でも、親会社から切り離される可能性が高まったことで、外食チェーン
のフォルクスとしては、やはり生き残りに賭ける気持ちっていうのも
あるんだろうし。

今のうちの近所のフォルクスというテナントは、マンションビルの中に
組み込まれている形なので、もしもフォルクス撤退後も、他のファミレ
スチェーンが入居するんだろうけど、ビルディあたりが入るんだったら
できれば今のまま、フォルクスに入っていてほしいなあ、などと思うの
である。
やっぱりスープバーは私にとって魅力的だし。
たまにあそこのコーンポタージュスープが飲みたくなるのである。