| 2004年11月20日(土) |
041120_ロード・オブ・ソルトの出発式 |
この週末はどうやら改正の日が続きそう。ロード・オブ・ソルトにとっては、これ以上の条件はありませんね。
さて、今日は
■ロード・オブ・ソルト出発式
■蕎麦イベント汁づくりの仕込み
■龍尾神社の芋汁会の ３本です。
【ロード・オブ・ソルト出発式】
朝８時にロード・オブ・ソルト出発式の準備に到着する。出発は８時半なのだが、いろいろと準備もあるのである。
今日からの３泊４日のロード・オブ・ソルトこの日の出発には、東京から知人のS君が自転車で参加してくれるということになっていた。
そしてS君はこの日の朝一番に掛川に到着するという手はずだったのだが、ちょうどさらに私とS君の共通の知人であるNさんが掛川に遊びに来るので、ついでにS君を車に乗せてくるということで、なにやら知人だらけの複雑な構造。
Nさんは朝２時半に起きて４時にS君を拾い、そのまま東名で掛川の７時半目指してひた走ってくれたわけ。ご苦労様でした。
８時頃には今回参加の１０人＋今日１日だけ参加の３人が続々と集結する。参加者一人一人に自己紹介と抱負を述べてもらって既に和気あいあいの雰囲気。
次第にマスコミの方たちもやってきて、一応形ばかりの挨拶をし、相良の塩と掛川のお茶をサイクリスト代表に預けて、スタート・ゴールの横断幕とお城をバックに写真撮影。
特段のご配慮で、大塚製薬さんがアミノ酸飲料としては最もアミノ酸を多く（一本に2000ｍｇ）含んでいるアミノ・バリューを参加者全員に一日三本×４日分をご提供して下さった（ので一応宣伝しときます）。
ツアーに疲れたらこれを飲んで復活と行きたいものだ。
※ ※ ※ ※
さて、おおむね９時に、私からの「いってらっしゃい」のかけ声で一団は一路水窪町まで向かったのでありました。
今日からのその日その日の状況は、毎日ロード・オブ・ソルトのホームページにアップされています。（→ここhttp://slowlife.info/）
彼らの道中の珍発見や、ほのぼの出会い旅をホームページでお楽しみ下さい。今日の行程は、掛川市〜森町〜春野町〜龍山村〜佐久間町〜水窪町に16時に到着・宿泊です。
距離は約86�劼播从簓弦盧耕�700m、みんな頑張れー。
【蕎麦イベント汁づくりの仕込み】
午後はいよいよ明日の消費生活展での手打ち蕎麦提供イベントに向けた汁（つゆ）作りの仕込み。
今まで蕎麦の打ち方は何度も指導したのだが、汁をつくるという工程はほとんど見せたことがなかったので、良い機会である。
汁をつくるためには良質の鰹節が必要。こちらにはスーパーでも鰹の厚削りが売られているのだが、わが故郷北海道ではほとんどお目にかからない商品である。
しかし今回ばかりはスーパーの鰹では寂しいので、市内の（丸テ←屋号です）伊藤削節店に連絡をして鰹節を購入する。市内経済に少しでも波及させた方が良いですからねえ。
※ ※ ※ ※
「もしもし、伊藤さんですか？ 助役ですが後で鰹の厚削りを取りに行きたいので作っておいてほしいんですけど」
「へいへい、どれくらいにしますか？１００ｇ？２００ｇ？」
「えーと、2.3ｋｇです」
「2.3ｋｇ！？そんなにたくさん、何をするの？」
「へへ、明日３００人前の蕎麦を提供するんですよ」
「ほっほー、そらまたガンコに打つねえ。分かりました、作っておきますよ」
早速鰹節を取りに行って鰹節談義。「安い鰹節は、商社が南洋まで行って、まだ小さい鰹でも何でも捕っちゃってそれで作るから出汁が出ないんですよ」
「伊藤さんのところはどこのやつですか？」
「うちは近海物しか扱いませんよ。今日のは御前崎産ですよ。こちらじゃ大きいのだけ捕って、小さいのは捕りませんからね。」
なるほど、スーパーのものより少々割高だが、それなりの価値はあると言うこと。
「蕎麦の汁が美味しくてもまずくても『今日の鰹節は伊藤さんの』と言いますからね」
「大丈夫ですよ」 うーん、心強い。
※ ※ ※ ※
明日の会場となる生涯学習センターの調理室に、明日の参加予定者の何人かが集まって、いよいよ汁作りの実地講習。
明日蕎麦を茹でる大鍋とそれを沸かすバーナーの入る台車を持ち込もうとしたところ、トラブル発生。なんと台車の車輪の一つの溶接が取れてしまった。
とりあえずは煉瓦で高さを保ちながら汁を作り始めるが、明日までに直らないかな、と思案していたところ、参加者の一人のＴさんから、「うちの親戚に溶接の出来る工場を持っているところがあるので、連絡してみますよ」という情報。
早速お願いをしてもらったところ、夜にやってくれて明日には直して持ち込めるとのこと。ありがたや、「窮すれば通ず」とはこのことだ。捨てる神あれば拾う神ありなのだ。
※ ※ ※ ※
大きな寸胴鍋に４０リットルの水を入れて火をつけ、沸騰したところで用意した鰹節を全部投入する。３０分ほど煮込んで、少し冷えるのを待つ。
かえしも作ったが、作りたてのかえしと１ヶ月寝かせたかえしとの味を比較して、その違いを舌で感じてみる。
２０リットル入りのポリタンクに冷やかけ用の汁を作って、今日はこれを知人のお総菜屋さんの冷蔵庫で冷やしてもらうのだ。
どこまでも皆さんのお世話になるのであった。
汁作りには、東京から来たＮさんも飛び入りで参加。こんな雰囲気の私の掛川生活が見て頂けた事と思う。
最後に蕎麦を二玉ほど打って、汁の味見を兼ねて試食をする。この次の神社での会合のために１ｋｇの蕎麦を取っておく。
今日はこれでおしまい。明日は９時の集合です。みなさん、よろしく。
【龍尾神社の芋汁会】
一昨日の夕方に龍尾神社の宮司さんから電話が来て、「日曜日の夜に芋汁をしますので来ませんか？」とのお誘いである。
そうしたところ、またまた神様好きの知人から電話があって、「助役さん、いくんだったら、なにか持ち寄ってもらった方が…」とのこと。
なるほど、それならちょうど蕎麦で集まる日なので蕎麦でも持って行こうか、という流れである。皆さんに蕎麦を食べてもらえるようになっているのである。
芋汁とは遠州地方の郷土料理で、山から捕ったヤマイモをすり鉢ですりつぶしてだし汁を合わせて食するのだが、これを囲んでの四方山話がまた楽しいというわけ。
夜６時半くらいに到着すると、もうみんな蕎麦を待っている(^-^;)。早速台所をお借りして、蕎麦を一茹でして、食べて頂く。
皆さん大層喜んでくれて、こちらも持ってきて良かったというものである。
お酒もほどほどにして、明日のために早めに引き上げる。
宮司さんに蕎麦を食べてもらったことで、神様にも捧げたことになると思うことにしよう。
明日のイベントがうまく行きますように…。
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