INDEX｜past｜will
| 2002年06月15日(土) | 貧乏料理 〜かつお〜 |
夕方スーパーに買い物へ。加熱処理用のかつおが98円で売られていた。もともとたたき用に売っていたものが、鮮度が落ちてこの値段になったのだと思う。他にも、鮭の尾の方が3切れで20円という破格の値段。迷わず購入。
こういう食材を買うと嬉しくていろいろやりたくなる。というわけで、下のようなものをつくってみた。
かつおのサラダと、かつおのオリーブ焼きでございます。
●かつおサラダ●
かつおを酒と生姜の欠片を入れてゆでる。
それをつぶして、マヨネーズと醤油、塩コショウ少々でツナのような状態に。
あとは、野菜を適当に盛り付ければよし。
●かつおのオリーブオイル焼き●
かつおを適当な大きさに切って、塩をして少し置く。
塩がなじんだら、小麦粉を少量まぶす。
フライパンにオリーブオイルをひいて、風味付けに、間引きしたバジルをせっかくなので使用。香りがたったらかつおを入れ、表面がかりかりになるまで焼く。黒胡椒をふると、風味が増す。
ついでに、チャパティーもどきで、サンドイッチ
サラダを、チャパティーで巻いたら、お店で食べるみたくなりました。
かつお（98円）トマト一個(60円）きゅうり1/2本（一本30円）
以上が買ったもので、レタスやもらいもの、調味料や小麦粉代を除けば、
200円以内でこんなかんじです。
こういうものが作れた時は、本当に幸せなのであります。
