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| 2004年05月26日(水) | 手探りで作ってみたよ |
月曜にラジオで小耳に挟んだ料理。
確か「アンチョビを使う料理」の紹介だった。視聴者からの質問にけんたろう君が答えていた。
料理名や分量等の詳しい説明は一切なかった。
「じゃが芋を拍子木に切り茹でる。にんにくと玉葱とアンチョビを炒めて 生クリームを加えてソースをつくり 皿にソースじゃが芋ソースと重ねてチーズをのせて焼く」それだけだった。
想像で「ポテトグラタンかな？」と思った。ホワイトソースを作る時小麦粉を炒めなければならないけれど…これは簡単そうだと思い 昨日早速チャレンジ。幸い アンチョビも使い残しがあり生クリームもあった。玉葱、じゃが芋は常備されているし…。
聞き逃したのかも知れないが オーブンで焼くのかグリルで焼くのか？そして何度なのか 何分なのかが判らなくて 勘を頼りにオーブンで２５０度１０分と見て試みた。
まあまあの仕上がりに 感激。
じゃが芋でなくても アスパラとかほうれん草とかでも代用できそうで…こりゃ得した…と思った。
ちなみに材料は じゃが芋は中３個。玉葱中１個。にんにく半かけ。アンチョビ３切れ。生クリーム250ｃｃ。
今日は 最後に残った厄介な木の剪定をした。
二階の部屋まで届く程伸びていた。はしごをかけて上りのこぎりを使って太い枝を切り落とした。
最先端の所は 枝を全て落として裸にした。そこの部分は 後日切り落として小さめに作り直す予定。
何分素人仕事なので 少し離れて眺めてバランスをみてまたはしごを上ると言った繰り返しだった。
枝の片付けが済んで 一息ついたのは 夕方だった。
半分嫌気がさしたけれど…綺麗になれば 気分も良い。
さわやかな気分で畑に向かった。いくら気温が低いとは言っても 雨が降らなければ水はやらなければならないし…。
畑の作物は特に大きな変化はなかった。
しなければならない仕事を残していたので大急ぎで仕上げた。
夕食は、９時を回る頃となってしまった。
昨日の母の事 気になっていたけれど…この大仕事で大分気分転換できた。
さて、明日はどんな母と会えるかな？
