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■ 【料理】 最近大好評の お揚げピザ
先日、ＴＶの料理番組で役者の誰だったかが作っていた揚げピザ。
ソレをアレンジして店で出したら大好評。昨日も３０年来の常連客である大学病院の（Ｔ）教授たちにお歳暮代わりに出したら、口々に「へぇ〜、コレ、かなり斬新で旨いなぁ〜」と大好評。。
まことに簡単で、お腹の足しにもなるし、旨いし、珍しいので子供のおやつや亭主の晩酌のツマミにはもちろんだけど、是非是非お店をやっている方も真似してみてください。
【材料】
大きな油揚げ 一枚
ピザソース 【アタシは残ってる時はキーマカレーを使っています】
ベーコン【良く４連か５連で売っているショート切りのやつ】 ４枚
たまねぎスライス 適量
ピーマンスライス 適量
プチトマト 二個
とろけるスライスチーズ ２枚
ブラックペッパー 少々
【作り方】
☆油揚げはフライパンで両面をカリカリに焼いておく。
☆油揚げの上面ににピザソースをケチらずたっぷり目に塗る。
☆次にスライスしたタマネギとピーマンを満遍なくちりばめる。
☆プチトマトの輪切りをちりばめる。
☆ベーコンを間隔良く４枚乗せる。
☆スライスチーズ二枚を乗せ、ブラックペッパーを振り、オーブンかトースターで焼く。
たったコレだけの作業なのだが、揚げがカリカリモチモチで、本当に新食感。とっても美味しいし、変なピザトーストよりも何ぼも旨いです。
４連のベーコンも多分５枚入りなので、余った一枚はツマミ食いしましょう。（５枚乗せちゃうと後で切りにくいです）
ベーコンもとろけるスライスチーズも、正にこの料理のために在るのではと思うくらいにぴったりとサイズが収まり、後は均等に４つ切りにしてお出ししています。
簡単で早く作れるので団体向けのツマミやおやつに最高です。
いつも先に手が伸びてしまうので、今のところ画像が無いのですが、何れＵＰします。
2010年12月01日(水)
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