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■ 【料理】 変わりそうめんのサラダ風
今日はそうめんをサラダのようにして食べた。
コレは前にグッチ裕三（字違うかも･･･）が紹介していたサラダをアタシ風にアレンジしたもので、バカ簡単で以外に美味しい。
食欲の無い時に結構食べられる。
【材料】一人前
そうめん １束
レタス ２〜３枚
きゅうり 半分
シラスorジャコ 大さじ１
ブタバラの薄切り ３枚ほど
白髪ネギ 少々
ごま油 大さじ２
塩 少々
コショウ タップリ目
好みで ラー油＆醤油
【作り方】
☆レタスときゅうりを千切りにする。（太さは好みで）
☆そうめんを茹でるが、この時金ザルか何かに一口大に切ったブタバラも入れ一緒に茹でる。
☆茹で上がったそうめんとブタバラは冷水で洗い冷やしておく。
☆ごま油をフライパンか別鍋に入れ、煙が出るくらいまで火に掛けておく。
☆皿に冷やしたそうめんを乗せ、中央にブタバラと白髪ネギ、その周りにシラス、又その周りにきゅうりの千切り、一番外側にレタスを乗せる。
☆その時点で好みの量の塩とコショウを振り掛ける。
☆最後に熱々に熱したごま油をジュッ！と廻し掛ける。
☆好みで醤油とラー油を掛け、全てを絡めながら頂く。
コツは熱々に熱したごま油をジュッ！！と掛けるという所ですが、コレが香りが立ってマコトに美味しいんですねぇ･･････。
アタシはコショウとラー油をタップリ掛けるのが好みです。
シラスは味に深みを増すオマケみたいなものなので、無くても結構です。
美味しいですよ〜〜〜。
2009年08月22日(土)
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