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■ （日記） おふくろの味がフォアグラのソテーだとぉ！？
アナタにとっての一番のおふくろの味ってなに？
最近の子供達の中には「フォアグラのソテー」だとか「キャビアのパスタ」などとのたまうガキどもも居るそうで･･････。
そうかと思えば元気良く「セブ弁！」などと答える子供も居たりするそうで･･････。
どっちもどっちだよなぁ･･････。
アタシの母はあまり母親らしくない母親だったけど、幸か不幸か料理は好きで上手だった。
我が家のエンゲル係数は中の上と言ったところだろうか･･･。
アタシが子供の頃は、母も東京の九段や中野でレストスナックみたいな店を営んでおり、昼夜忙しい人間だったが、弁当だけは張り切って作ってくれていた。
なので、母の作ってくれる手作り弁当がアタシにとっての一番のおふくろの味なのである。
母なりに工夫を凝らし、多種の弁当を持たせてくれたが、アタシの一番のお気に入りは海苔弁。
醤油をタップリと両面に染込ませた海苔が２段重ねになっていて、真ん中に赤くない柔らかい梅干が一つ。横のおかず入れにはムツの照り焼きか粕漬けが半切れ・甘味を抑えた玉子焼きが２切れ、イモサラダ・斜めに包丁目を入れたウインナーが一本。りんごかみかんが一切れ。
魚が入ってない時は、鶏肉の味噌漬けや、豚のしょうが焼き、鶏のこま切れとレンコンの炒め煮などが入っていた。
なんだか母の弁当が恋しくなって今度の日曜びあたり旦那と晩酌をした後、母の弁当を再現した手作り弁当を食べてみようかと思う。
あぁ･････なんか急に腹減ってきた･･････。
昼まで我慢だ。
今日は娘みたいな年のぇみちんがランチを奢ってくれるそうだ♪
ぇみちん、早く起きるんだぞ！！
もうお腹グーグーだわ････。
2008年04月22日(火)
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