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■ （日記） タンポポが真っ盛り
今日の仕入れの帰り、何時もの農道に差し掛かると、田んぼのぐるりが今、タンポポの花で真っ黄色だ。
店に行く時摘んで行って、今日の付き出しに添えよう･･････。
今は花の季節なので、花や笹の葉などを飾りに使うとお客に喜ばれるのだ。
あれだけ有ると付き出しそのものにも使いたいが、タンポポのおひたしは、苦くは無いのだろうか･･････。
良く酢を少したらした塩水で茹でるとえぐみが取れると聞いたが、本当だろうか？
子供の頃タンポポのおひたしとやらを一口つまんで、吐き出した事があるが、今はツクシやタンポポが真っ盛り･･････。
ただなので使わない手は無いのだが･･････。
良い料理法が有ったら知りたいものだ。
今日は午前中から買出しに出かけ、さっきＴＶで見たばかりの、エビとたけのこのつくね揚げの材料を買いに行き、今店で仕込んで来たところだ。
揚げたて熱々の物を出してあげたら、きっと喜ばれるだろう･･･。
後は茹で鳥のエスニックソース添えと、ウルメいわしの焼いた物を一本添える。
この３点盛が本日の付き出しだ。
中々Goodアイデア♪
【付き出し命】の店なので、毎日アレコレ手を変え品を変え考えるのだが、簡単に作れて、少しだけ手が込んでいて、ありきたりではなく、コストの掛からない良い物はないかと、毎日料理番組や料理本などを目を皿のようにして物色している。
でも、料理は本当に面白くて楽しい。
昼間の空いた時間、店の家賃は一緒なので、集に１．２度でも何か利用する手はないかと思案中。
コーヒーとケーキを出して、カラオケ指導でもしようかとか、週に１度でも、安い会費で材料を買い込んで、簡単ツマミ講習会でもやろうかなぁ･･･などのアイデアも浮かんでいるのだが、どうだろか･･････。
皆で出来上がった物を試食しながら、アレコレ旦那の愚痴でもくっちゃべるのも楽しいかもしれない。
でも、あまり無理をして身体を痛めちゃ元もこも無いし。
取り敢えずは一つのアイデアと言う事で保留にし、頭にだけは入れておこう･･････。
ああ、若さと気力と体力が欲しい。
2005年04月22日(金)
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