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■ （日記） 書きたいことが山済みなので･･･
今朝書いた日記の日付を昨日にずらし、書き足りない事があったので今、又書いている。（笑）
先週９日のドタバタオープンから早くも４日間、ほぼ順調な滑り出しをした【マキュキュのからくり箱】
オープン初日は慌しく、食材と酒類の整理をしているうちに開店時間となり、何を何処に仕舞いこんだか探しながらのドタバタ開店日となった事は日記にも書いたが、２日目は比較的静かで、３日目は又、素晴らしく忙しく、４日目は再び少し落ち着き、昔の仲間が飲みに来てくれたたと言う、大波小波に漂いながらの先週が終わり、本当は、昨日の日曜日も開店直後なので頑張ろうかとも思ったが、今無理をして寝込んではいけないと思い、休む事にした。
お陰で此処２週間ほどで蓄積し切った疲れが癒え、又、今日から新たなスタートが切れる。
土曜日に我がパソコンティーチャーの【Ｇ】ちゃんが、店のノートパソコンに無縁ＬＡＮを取り付けに来てくれたのだが、なぜか上手く作用しなかったらしく、パソコンはお持ち帰りとなり、今、【Ｇ】ちゃん病院に入院中だ。
なので、来週まで店でのネットはお預けである。
先週末、腰痛が勃発し掛けたので、昨日の休み、店のカウンター内に切り張り自由なカーペットを敷き詰めに行き、料理作りを助けるための小型スポットライトなどを付けたり、店の掃除などをしたりと、フゥーリィーに手伝ってもらいながら少しだけ店に立ち寄った後は、ゆっくり昼寝をしたり、久々の温泉に浸かったり、体力の回復に一日を費やした。
店は益々働きやすく、動きやすくなってきた。
今日は冷蔵庫とカラオケの場所を入れ替えてもらう。
そうすれば、食材の出し入れも楽になり、一人でも慌てふためくことなく、料理作りの手際が良くなる事だろう。
こうして日々、少しずつ動きやすい店に改善されて行く事が、今の私に取っては楽しい仕事である。
そして今週は「今行っても、バタバタしていることだろうから、少し落ち着いた頃に飲みに行くね〜」と言ってくれていた仲間達が、ポツリポツリと顔を覗かせてくれる事だろう･･････。
【Ｎ】さんの日記のように、これから時間を掛けて、ゆっくりと上質のお客達に囲まれながら、色々な人の意見を参考に、それにそぐうような、上質の店にしていきたい。
若い頃のようにがむしゃらに突っ走っていただけの店ではなく、大人の品格と落ち着きを備えた、小洒落た癒しの空間を作りたい。
今のところ、来月も各週末はほぼ予約で埋まり、順調な滑り出しです。
どうか、末永く【マキュキュのからくり箱】を応援し、愛してください。
2005年03月14日(月)
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