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■ (日記） お陰様で本日【マキュキュのからくり箱】オープン。
皆様の愛情で出来上がった店が、いよいよ本日の数時間後にはオープンする。
６年間、心の中ではやりたかったのだが、経済的に諦めていた店が、再び出来る。
しかし、自分のお金でオープンする店ではないので、今は嬉しさよりも、緊張感と、責任感と、期待と不安で、正直、心臓が口から飛び出しそうだ･･････。
でも、ともかく私の出来る限りの力を発揮し、色々な人のアドバイスに耳を傾け、一度来てくれたお客様が、又誰かを誘い、再び来たくなるような店にするため、皆様の雇われママとして、一生懸命その店で働かせてもらう。
応援し、協力してくれた多くの皆様、本当に本当にありがとうございました。
仕事の疲れを癒し、気取らぬ家庭料理で満腹になってもらい、少しでも良い時間を過ごせた･･･と満足していただけたら嬉しい。
今朝は緊張感で５時半に目覚めてしまった。
それからボソボソと動き出し、少しでも家のもので利用できる食材を小分けにし、店に運び込む為のチェックをした。
それでも店一軒分の仕込みは大変な量だ。
これから息子達と買出しに出かける。
今日のお通しは何にしよう･･････。
買い忘れの無いように注意しなきゃ･･････。
どのくらいお客様が来てくれるだろうか･･････。
不安だらけだが、もう、なりふり構わず突き進もう！！
やるっきゃない！！
晴れ渡った空が前途の明るさを象徴してくれているではないか！！
大丈夫大丈夫！！
それでは皆様、仕込みに行って来ます。
いざ出陣！！
2005年03月09日(水)
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