 |
|
■■■
■■
■ 【エッセイ】松本 〜食べ歩記〜 『私の超お気に入り店』 蕎麦屋編
私は今、超〜貧乏なのだ！
貧乏たる所以は、ま･･･色々･･････。（汗笑）
平たく言えば･･････、
稼ぐより使ってしまう方が多い、とだけ言っておくことにするわね。
でも･･････、何を隠そう･･････
今、私がPCのキーボードをたたきながら、せっせと、愛くるしい（謎）口元に運んでいる物は、『ジュジュ〜ッ！！』と、音を立てて焼き上げた、チョッピリ焦げ目の付いた、アツアツ、トロトロ〜 の ウナ丼に、先日、デパートの京都物産展で、買ってきたばかりの、香り芳醇な、山椒の粉を振りかけたもの･･････。
それに、ミョウガの千切りを卵でとじて浮かせた、生湯葉入りのお吸い物。
オマケに、さっき、ぬか床から引っ張り出してきた、古漬けのキュウリと、ナスを、薄くスライスして氷水にさらし、ギュギュッ！と絞って、針千本のしょうがと、ミョウガを合えた物なのでございます･･･ハイ！
（＾¬＾) よだれ〜 が出るっしょ？ イッヒッヒィ･･････
要は、身の程知らずな、飲み食いに対しての無駄遣い癖が、何時までたっても治らないのです。
トホホホホォ･･･････！
一点豪華主義を、強く主張するなら、
『私は絶対に食う事と飲む事に対して、お金に糸目はつけない！！』 と、断言したいところだけど･･･、 これは、 お金が有る時の事で、 (^^; 今はさすがに、スーパーのウナギで、我慢なのです。 (^^;
でも･･･、例え、スーパーの鰻でも、焼き方・料理法いかんによっては、そうそう、バカにならないものなのですよ〜。（あぁ〜･･･ ウマッ！！）
お陰で、親愛なる旦那様は、長年痛風に悩まされ、一方、かつては、藤原紀香のような体型を誇っていた私は、このまま行けば、森久美子まっしぐら･････という、悲惨な今現在。(･･,)ｸﾞｽﾝ
そんな私が、松本で気に入ってるお店を、皆様にお教えいたしますぅ〜。
もしも、松本にお越しの際には、ご参考にしていただければ、幸いです。
今日は、信州でも、有名な [ 蕎麦 ]
蕎麦キチガイの私は、「どこそこに、ウマイ店がある」と言われれば、例え野となり山となり、かなり遠くまででも、行くんですねぇ〜 これが･･････。
そこで、今日は、蕎麦屋で、私が特に気に入ってる店を、３件程紹介いたします。
先ず一軒目は、松本城の近くにある『もとき』という店。
メニューは、４種。ざる・もり・天ぷら蕎麦（温かい）・天ざる のみ。
ここの蕎麦は、蕎麦の実の真中の部分だけしか使っていない為、透き通っていて、短い蕎麦だ。
一瞬「シラタキ？！」と、思う。
甘味・こし・香り・共に満点。絶品中の絶品。
ここでも、超お勧めなのは、『ざる天』
いえいえ、天ざるデハナク、ざる天（笑）
モチ、夏は天ざるも、お勧めだけど･･････。
「ツウ」の人は、老若男女を問わず、『もりてん』か『ざるてん』を選んでいる。
先ずは、薄味である、天ぷら蕎麦から、先に届けてもらう。
『ブチブチッ！！ジュジュジュ〜ッ！！』･･･と、まだ丼の中で揚げくり返っている（謎）プリプリの車えび (だと思う） が、一本と、大葉の天ぷらが一枚。それに、香りの良い刻み海苔。 丁寧に、薄〜く刻んだ葱。
トッピングはそれだけだが、これがもう･･････たまらない美味さだ。
汁の味も、又、格別。
それに、ざる蕎麦が一枚ついたセットが、『ざる天』である。
私は『もとき』の蕎麦を定期的に食べたいが故に、松本を離れられないのだ･･･。
と言っても、言い過ぎではない。（爆）
「海苔なんて、別にどうでもいいや！ 蕎麦ツウは、盛りに限る！！」 と言う、本格派は、『もり天』にすればいい。（笑）
量は、少ないので (高い蕎麦屋ほど、量が少ないものだ）←持論
女性でも、そのくらいは、容易に平らげる。
２件目は、塩尻の洗馬･･･と言う所に在る、『まる泉』
『農道の中の一軒家』･･･風情の店。
ココの蕎麦は、芸術的とも思える程の、見事な細打ちだ。
私ら夫婦は、当初。「蕎麦は、絶品だけど、ツユがチョイ物足りないなぁ･･･」等、呟き、次回から『桃屋のツユ』を、コッソリ隠し持って行き、人目を偲んで足していた。（爆）
しかし、有ったんですねぇ〜。 『ツユの素』 と書かれた、醤油指しみたいな器が･･････。(文字が消えかかっていたので、私達はずっと、焼き鳥のタレか、醤油か何かだと思っていた）
蕎麦の味を生かす為、あえて、薄味にしていたらしい。
私もまだ、修行が足りんなぁ･･････。ツユを足さなきゃ、食えんようじゃ････。
此処の、庭で放し飼いにしていると言う、焼き鳥も、絶品だ。
サテと･･･最後は、市内に戻って、中町と言うところにある『磊楽』（らいらく）と言う土蔵作りのような店。
ママさんと、『猫』との二人で、経営している蕎麦屋だ。（爆）
此処の蕎麦は、素朴で、暖かな味で、ママさんの愛情と優しさが、そのまま蕎麦の味に出ている。
ランチ時には、無農薬で取れた、ほうれん草のおひたしや、味噌汁が、セルフサービスで、大きなテーブルに デン！ と、置かれている。
店の中は、カフェＢＡＲのような洒落た造りだ。
猫好きのママさんが集めた、猫のグッズや、写真やらが多数飾ってあり、私のような猫キチガイには、堪らない店だ。
夜は、『身体に優しいおつまみ』も、多数有り、色々な焼酎が置いてある。
此処の『営業部長』だったっけかな･･････？
『チヤー』と言う名前の猫が、とっても愛想が良くて可愛らしい。
その『猫』チャーに、人生の悩みを聞いてもらいながら、おいしいツマミで一杯やって、仕上げにママの蕎麦を頬張る。
(・o・)ァ〜〜･･･何たる至福の一瞬！
以上。私のお気に入りです〜。
まだまだ他にも色々有りますが、そろそろお手々が、痛くなってきましたので、今日はこれにてお開きで〜す。 次回を楽しみに〜m(._.)m ペコッ
追伸･･･投票よろしくお願いね？ (ﾟﾟ)(｡｡)ﾍﾟｺｯ
2002年05月16日(木)
|
|
|
