DiaryINDEX｜past｜will
| 2003年06月09日(月) | じゃがいもと私、葛藤の年月 |
こちらをずっとご覧の皆様は既にお見通しの事と存じますが
私は料理が下手です。苦手です。おーまいがっ。
味がどうのこうの以前に、台所に立った時点で金縛り。
急におどおど挙動不審。そんな状態だからもちろん包丁で
指を切ったり熱湯を足にかけたり。
そういや日曜日の三井くんも、こんな感じで指がうまく
動いてなかったなあ。シンパシー・・・
主婦になって１０年だからさすがにいちいち胸の鼓動が
ばくばくすることはなくなった。
それなりにいろんな料理を作っているし、味だって
ものすごく不味くもないと思ってはいるけれど
料理恐怖症的感覚はいまだに残っている。
でもでも、それでもちゃんと台所に立っていられるというのは
ものすごい恵み（アメイジング・グレイス）なわけです。
個人的には奇跡と呼んでいい。
大体、奇跡というものは個人的なものだと思うから。
料理が出来上がると毎回ほっとする。毎回嬉しい。
手抜きしてると胸がちくちくするけれど。
（じゃ毎回ちくちくか）
＊＊＊私の料理における葛藤その１＊＊＊
じゃがいも。
芽にはソラニンという毒素がある、という話を聞いたのは
小学生の時だった。
それ以来じゃがいもが怖かった。
毒がある食べ物。怖いじゃないか。
一体どんな毒なのか、食べたらどんな症状が出るのか、
毒の存在はたくさんの人から聞いたけれど、どんな症状が
出るのか、どのくらい食べると影響があるのか、
誰もその話はしてくれないので、
どのくらい気を付けたらよいかわからないまま、
恐怖心だけが増幅。
料理する時は芽の場所を思いっきりえぐって皮をむいた。
じゃがいもは芽のところ以外にも、いろんな穴ぼこがあり
どこから芽が出るかわからないので、何でもかんでも
思いっきりえぐりまくった。
皮だってソラニンの汁が飛んでいるといけないので
ぞりぞり厚剥き。
やや。じゃがいもさんが半分に。
芽をえぐる作業だけで３０分近くかかっていたのは高校の時。
じゃがいも一個に疲労困ぱい。
うむ、私の高校生活を象徴するに十分なコピーだ。
『じゃがいも一個に疲労困ぱい』←どーゆー高校生だ
今でもじゃがいもの毒がいかようなものか知らないが
じゃがいもの芽を食べさせて毒殺を図ったという事件は
今のところ聞いたことがないし、
麻痺したとか目がつぶれたとか、そういう物騒な話も
一度も耳にしていないので、何となく大丈夫かな、と武装解除。
じゃがいもの皮むき３０分→１分くらいに短縮。
葛藤シリーズだけで一冊本が書けそうだ。
こういうの改めて書いていると、自分ってよく今まで
生きてこられたなあってしみじみ感謝。
それに、料理するじゃがいもをこんなにしっかりと
観察し、目を凝らして真剣に見つめ続けた人間も
そんなにはたくさんいないと思う。
それが何か人生の役に立つかといえば答えようがないが。
