日記一覧｜past｜will
| 2002年11月06日(水) | ふたりでおでん |
『おでん』は『関東炊き』とも言うらしい。
今週の金曜日の夜から彼が遊びに来るので、いっちょ昔「試してガッテン」で見た作り方でおでんでも作ろうと思った。したらば、『こっちじゃおでんのこと、「関東炊き」って言うで』と彼に言われて、ビックリしてしまった。「おでん」て、「おでん」だとばっかり思ってた。
しかし、おでんの具もそれぞれの家庭や地域で異なるようで、彼とふたりでおでんの具についてメッセで検討会。互いの好みも配慮しながら、何を入れるか計画立ててみた。
二人の共通の好みは、大根、じゃがいも、タコ、いか天。
私の好みは、卵、もち巾着、ちくわぶ。彼は卵とちくわぶは好みでなかった。
彼の好みは、牛筋、鶏肉。私はそれらを入れたおでんを知らなかった。
ふたりしてどうでもいいのは、こんにゃく。
おでんの主たる具である練り物に関しては、ふたりとも大丈夫だった。
前夜作って朝温めたおでんを、鍋ごと新聞紙で包んで、さらにそれにバスタオルやシーツを巻きつけてそのまま放置。そうすると夜、具の中心までつゆの味が染み込んだおでんができている。しかも、冬でも朝包んで夜新聞紙から取り出したとき、鍋ごとほんのり温かかったりする。
寒いときには素敵だ、おでん･･･
