モクジ｜キノウ｜ヨクジツ
| 2004年09月05日(日) | 日曜は常備菜作り |
東海近畿地方では連続で地震。
皆さんの実家のほうは大丈夫ですか？
津波注意報とか出ていて緊迫した状態ですが・・・。
浅間山の噴火や台風など、このところ自然災害が多く発生して、憂鬱ですね。
昨日の夜は本当にスゴイ雨で、アクロジャズのメンバーは見事被害にあっていましたが無事帰宅したのかな？
報告がないところを見ると、無事だったと。
でも、あんな時間までアトリエでダラダラおしゃべりしている位だったらご飯でも食べに行けばよかったなぁ〜など思ったりして（笑）
今日はオフ。
ニンニクとショウガを刻む日です。
洗濯や掃除を済ませて、スーパーで食材を買い込み、常菜としてストックしておく「鶏そぼろ」とか、「ニンニクの黒酢漬け」とか作りまくる日なんです。
先週は合い挽きで「ショウガそぼろ」を作ったので、今週は鶏にチャレンジ。おかずの少ない日に、お豆腐にこのそぼろをのせてチンして、そのうえに刻みネギと白胡麻をのせて、醤油をチラッとかけるとごちそうができるわけです。サラダとかにのせてもいいし。
「ニンニクの黒酢漬け」はニンニクそのものを食べてもいいのだけれど、漬け汁が重要なの。これを醤油と合わせて、ゆでた野菜をつけて食べると旨いのだ。湯豆腐にも良い。鶏のささみをゆでたものにかけても美味しい。万能調味料。しかもアミノ酸たっぷり。
最近、ホンキで良いオーブンが欲しいって思う。
アメリカにいた時はさんざんオーブン料理を作っていたから、オーブンがあったら毎日いろいろ作って激太りしてしまいそうかもなぁ・・・ってことで、どうにかブレーキかけています。
コーンブレッド食べたいなぁ。（誰か差し入れてくれー）
きらしてしまった珈琲豆と食材を買うために久々に田畑銀座にてくてく歩いて行ったのだけれど、アザレアロードに「北島こうすけ」の応援Tシャツがあちこち飾られていました。
土曜日に踊ったオープンクラスメンバー。「北島振り」の部分は大丈夫ですか？
