今日の夕飯には友人夫妻をお招きしました。
昨晩のうちにデザートを作り、今日は午後から下準備。
その合間に部屋も片付けなきゃいけないのでけっこう忙しい。
普段からキレイにしておかないのが悪いんですけどね。

さて、今日のメニューもイタリアン。

・クラッカーピザ（トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル）
・いんげんとマッシュルームのサラダ
・グリル野菜のマリネ（パプリカ、ナス、ズッキーニ）
・アスパラガスのリゾット
・フライ（ナス、アスパラ、生ハムチーズ巻き、豚ヒレ）
・カスタードプリン

山芋とトマトのスープも作ったのに、出し忘れてしまいました。
でもお腹いっぱいになったから、いいかな。

クラッカーピザは生地を作るのが面倒だったので
その名の通り、クラッカーをピザ生地代わりにしたもの。
いろいろフライは、揚げたてに塩とレモンをお好みで。
パン粉を砕いて細かくしたものを使います。私はナスが特に好き。
３mmほどの厚さにスライスしたものを揚げるのですが、
食感が違うんですよ。ふかふかサクサク。

おもてなしする時は、作りながら順番に出し、
その合間に自分も食べているので
料理の写真を撮る余裕がないのです。
今日はだいぶ食べ進んでから一枚パチリ。