定期購読しているフリーマガジンに載っていた「みじん切り野菜のカレーミートパイ」（料理研究家：野口真紀さんのレシピ）が美味しそうだったので作ってみました。

「にんじんや玉ねぎ等の野菜のみじん切りと合挽き肉を炒めてカレー粉で味をつけ、それを冷凍のパイシートに挟んでオーブンで焼くだけ」といういたって簡単な手順。
材料のひとつになっていたセロリはわざわざ買って食べるほど好きではないので外し、カレー粉もなかったので固形のカレールウで代用、と少々アレンジをしてみました。
完成したパイは自分で言うのもなんですが、かなり良い出来ばえ(^^)
夫にも「これ売れそうだよね」と言われるほど思いがけず好評でした。

初めて冷凍パイシートを使いましたがとても便利なものですね。
オーブンで焼くだけでちゃんと層のあるさくさくパイ生地になるなんて。
今回はふと思い立って作ったので定価（380円程度）で購入しましたが、今度は冷凍食品が安売りの日などに買いだめしておこうかと思います。
アップルパイなんかも自分で作れるかな？

レシピを参考にしたフリーマガジンは日経BP社の『ecomam（エコマム）』という雑誌です。
私は創刊から購読していますが主婦やエコに興味のある方には本当におすすめ！
現在の発行は２カ月に１度（次は１月中旬発行予定）、もちろん無料で自宅まで届きますので興味をもった方は是非購読登録してみて下さい。

『ecomom』http://www.nikkeibp.co.jp/ecomom/

−−−過去の今日のこと−−−
2005年11月24日(木)　たまプラ駅前のXmasイルミネーション
2004年11月24日(水)　友人とランチ/友人とディナー
2003年11月24日(月)　今年も菊御殿訪問
2002年11月24日(日)　ぴあ会報誌の『マンマ・ミーア！』特集