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| 2003年12月31日(水) | 土曜日の料理：２００３年 |
土曜日の料理：２００３年（こちらからどうぞ！）
●豆腐にかけて・・ ●肉じゃが ●サンマの蒲焼
●野菜ハンバーグ ●エッグコロッケ ●蒸しナスの和え物
●だんご汁 ●ハッシュド・ビーフ ●梅の味噌漬け
●山菜おこわ ●ナスを揚げてめんつゆに・・
●サンマ、キュウリのポン酢和え
●冷麺 ●サラダ麺 ●ゴボウサラダ
●豚バラ肉ともやしの炒め物
●鶏の照り焼き ●ニガウリの佃煮
●中国風サラダ ●ししゃもの揚げ浸し ●大根葉のふりかけ
●太刀魚の揚げ漬け ●ピーマン、牛肉のオイスターソース炒め
●レタスと豆腐の牛肉炒め
●たたきキュウリの酢の物
●ちくわとゴボウのいり煮 ●キャベツのゆかり和え
●牛肉の中華風シャブシャブ ●サバ缶でうどんを・・
●いわしのつみ入れ汁 ●ぶり大根
| 2003年12月20日(土) | 土曜日の料理：《いわしのつみ入れ汁》 |
土曜日の料理
今、いろいろな”すり身”が売られていますが、手作りで簡単に出来ます。
汁物はいかがでしょう。
《いわしのつみ入れ汁》
いわし ５匹 酒 大２
しょうが汁 小１ 醤油 大１
卵 １個 塩 小１
人参 小１本 味噌 大１
ごぼう 半本 水 ５カップ
ネギ ２本
１）いわしは三枚におろし、細かくたたき、すり鉢でよくすりつぶす
２） （１）にしょうが汁、卵、味噌、片栗粉少々を加えてよく混ぜる
３）ごぼうは、ささがきにしてアク抜きする。人参は千切りネギは小口切りにする
４）鍋に水を入れ、ごぼう、人参が煮立ったら、すり身をスプーンですくって
落とし、煮えたら酒、塩、醤油で味付け、最後にネギをいれ出来上がり
＊簡単です。時には変わった汁物を・・いわしでダシがとれておいしいです。
| 2003年12月06日(土) | 土曜日の料理：《さば缶でうどんを》 |
土曜日の料理
明日は日曜日 こんな簡単料理はいかがですか
《さば缶でうどんを》
＊鍋に水を入れ、玉葱スライスしたものと、味噌味でないさばの缶詰を汁ごと入れる
＊砂糖、醤油各大３ みりん大２を入れて煮込む
＊うどんは（乾麺がいいです）ゆでて、どんぶりに移して煮込んだダシをかければ出来上がりです。
だいたい１５分位で出来上がります。
サバ缶の違った食べ方ですが、こんな変わったダシ？になれそうな
うどんの食べ方いかがでしょうか？！
