最近、作った『リトル・チャロ』のデザインカプチーノYouTubeなどの動画サイトに、世界中のプロやアマチュアの人が作っているラテアートやデザインカプチーノの動画が数多くアップされていますが、すごい！と思える作品に出会ったときは、スローで見たいなぁと思っても、スロー再生ができないことや、映像のみで、親切に作り方をレクチャーしているということもなく、何度も繰り返し観て、雰囲気をつかむことしかできませんでした。ラテアートやデザインカプチーノに関する本は、数多く出版されていますが、作り方が映像で見れるＤＶＤが有ればもっと参考になるのにと常に思っていたのですが、そんななかで、ついに希望を満たしてくれるＤＶＤ付の本が発売されました。門脇洋之バリスタの『エスプレッソとカプチーノアート』（柴田出版）です。ＤＶＤでは、エスプレッソ、フォームドミルクの作り方から、カプチーノアートの基本技から上級技、応用編まで収録されており、その作り方が解説とともに重要なポイントは、さまざまな角度から写した映像や、スローモーションで見せてくれるという心配りで、とても参考になりました。業務用マシンと家庭用マシンでは、性能の違いの差が歴然だとは言え、カプチーノアートの作り方は変わりませんので、やはり、細かい解説とともに映像で見れるというのは素晴らしいです。この本を企画した人は、趣味でカプチーノを作っていて、ラテアートに試行錯誤しているアマチュアの人が、どんな本を求めているか分かってるよ！
