1998年アメリカで発表されたガン予防食品

(うなぎ)
一ヶ月一串程度　うなぎはビタミンＥ　、Ｃ　、セレンを含んでいる。（セレンは抗酸化物質を含んでいる。　セレンはゴマにも含まれている。ガン患者は体内のセレンの量が減っている）

(にんにく)　
一日一片、熱を通して。アメリカではガン予防食品の一位に置かれ、大豆類が四位。

(マンダリンオレンジ)　
一日一個が乳ガンに大変効果あり　　　　　　　　

(ピーナッツ)　
ガン予防のビタミンエースの一つ、ビタミンＥと食物繊維がたっぷり。

(大豆)　
女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが、がん細胞に養分を与えて増殖させる血管の発育を押さえる。

(イワシ)　
核酸を多く含むイワシが、ガン細胞を栄養不足にする。

(カキ)　
豊富なグリコーゲンやビタミンＢ12セレンなどがガンを抑える。

(豚肉)　
日本一長寿県で豚肉を多く食べる沖縄は、ガン死亡率が最も低い。

(卵)　
良質なタンパク質やカラザなどが、総合的なガン予防の働きをする。また記憶力を高めるコリンが多く、アルツハイマー型の痴呆を防ぐ。

(ヨーグルト)　
乳酸菌が発ガン性物質を吸収し、抗ガン作用のインターフェロンの生産を促進する。

　　　　　　岡田信子著

加藤　 ｜MAIL