食いしんぼ日記
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2002年08月29日(木) たこ焼き蕎麦

これだけ毎日麺を食べていて、まだ飽きないのか・・・
我ながら、感心してしまう
黒蒸し蕎麦という焼きそば用の麺を買ってあったので、今朝は焼きそば
「ん〜〜と、お肉戻してあったっけ?」
まだ冷凍のままだったよなぁ???
冷蔵庫を探ると、何日か前に買った刺身用の蛸・・
「蛸なら有るけど・・使っちゃった方が良いね」
と、言う事で、烏賊ならぬ、蛸焼き蕎麦
朝から食べる焼きそばにはぴったりかな?

しかし・・昨日もお昼は焼きそば食べたんだっけ・・・
なんだか餃子が食べたくて、立川の○正楼で、焼き餃子と、蒸し餃子を頼み
上海焼きそばを注文
麺をあげた後、一度焼いてから、とろみのついた具を乗せるので、
あまりしつこくない
「なかなか、こういう焼きそばは食べられないよね〜〜」
と、言いつつ、もちもちのおいし〜〜い餃子と共に堪能したのだった
そういえば、一昨日も、昼は吉祥寺でラーメン屋に入った
昔から通っている、大好きな○○亭
冷やしワンタン麺(特注)に、湯麺、野菜たっぷりの焼き餃子
ここは、野菜をたっぷり使ってくれるので嬉しい
餃子の皮も自家製で、美味しい
毎年、夏の間、週に3,4度はここの冷やし中華を食べていた、夏だけの冷やし中華・・今年は、今週中には終わってしまうかも・・と言う事だった
食べられなかったら、すごく淋しい思いをしただろう、なんとか間に合って嬉しかった

それにしても、ご飯を炊いていないなぁ
贔屓にしている米屋にも、なかなか行けない
何たって、春に買ったお米が、減っていないのだから、困った物だ
もう新米も出始めているというのに・・・う〜ん
糠味噌用のぬか、いつも件の米屋で分けて貰っているのだが、
ぬかだけ分けて貰うのも心苦しく
一度、スーパーで煎りぬかを買ってみた・・・が、どうもいけない
薬くさい匂い(クレゾール臭のような物)がしてしまう
いつもの米屋で、うどん用に小麦粉を買い、ぬかも分けて貰った
これでぬか床を作り直しだ
秋には美味しくなるかなぁ?

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2002年08月28日(水) 干物

以前千葉に良く行っていた頃
知り合いの宿に泊まると、帰りに必ず持たされたのが、鰺の干物
木箱にたっぷり、ざっと、5,60枚はくれる
冷凍にしておけばいいからと、みんなに配った
天日干しの鰺は、肉厚で、美味しい
家で干せばいいかも・・と、以前魚をさばいて干した事がある
又これが美味い!
干物は天日干しに限る・・・などと言った物だった
「そういえば最近干してないね・・・」
「この安い鰺の干物、家で干したら美味しくなるかな?」
と、言う事で、安かった鰺を家で一度洗って、軽く塩をまぶし干してみたら、
ふっくらと出来上がった
「を!脂が抜けて、良い色になったね、これなら食べる気になるな」
と、DORA君もご満悦
お日様の力って、すごい!

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2002年08月24日(土) 基地祭

横田基地のFriendshipday

姪二人とDORA君と、4人で出かける

途中飲み物と飲みながら、2時間ほど会場内を回り
サテ、何か食べよう・・・・

姪は、前回のリベンジだ!とばかりに、Tボーンステーキを所望
姪達が来た3年前は天候も悪く、まだやっと中学に入ったばかりで、
アメリカンタイプの大きな硬めのステーキは食べきれなかったのだった
どうも前回はそれが悔しかったらしい

今年は、午前中はくもりで、昼から晴れてきたが、まあ、程々の暑さ
適当に歩いて、お腹も空いたし、「今度こそはやっつけるぞ!」と言う勢い
妹の方は、「朝ご飯食べすぎたから、あまりお腹が空いていない・・」
と、言いつつも、結構大きなステーキをぺろりと食べてしまった

たいした物だ・・・・自分も、中学高校時代というのは、底抜けに食べられたなぁ・・・と、ふと回顧
基地内では、色の濃いジュース、長〜〜いグラス入りのビール(もちろん大人だけ)
ホットドッグ、焼きそばなどを食べる
ポップコーンの大〜〜きな袋を、お土産に買い
会場を後にする

まあ、会場と言っても広いので、中を回るだけで5,6キロは歩いたろうか

少し、家で休憩して、今度はねぶたを見に立川へ
ねぶたの太鼓を叩いたり、御輿を担いだり・・・・さんざ遊んで、終わったのは8時過ぎ

着替えた後、食事をしに8時半過ぎに寿司屋へ

姉の方はもう、大人の嗜好なのだが、妹の方は、まだ子供
「山葵はあまり得意じゃない・・」
と言うので、
「サビ抜きにしようか?」
と、言うと
「少な目なら平気」
と言うので、握って貰ったのだが、端から食べては涙目に・・・
「からい・・・」
最後はサビ抜きで握って貰う事にする

そんなこんなで、のんびり食べていたら、10時になってしまい、
母親(私の妹)が、心配して電話をよこした

「ゲゲ(゜_゜;)、忘れてた」

そう、ねぶたが終わった段階で、電話しようとしたのだが、
着替えたりしているうち、
疲れたのと、お腹が空いたので、食べる事の方へ注意が向いてしまったのだった

いつもなら、途中で何度か連絡をよこす娘達が、全然連絡しないし、
10時過ぎてしまい、さすがに、帰りは何時になるのか心配になったのだろう

やはり子供(娘)がいないと、気が回らない
大急ぎで、子供達を送り届けたのが、11時・・・

「ごめんね〜〜、私たちが悪いんだから、子供達を叱らないでね」
「じゃ、おやすみ〜〜〜」
あたふたと、お気楽夫婦は帰っていったのでありました
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2002年08月22日(木) バジル

台風がもうすぐ来るぞ・・と言う、先週の暑い日の事・・・
カラカラになってしまった、哀れなバジル・・・
見れば、種が出来ているようだったので、手でしごいて、
プランターにそのまま蒔いて置いた
その後のあのすごい雨と、風・・・
すっかり忘れていた
今日、ふと見ると、可愛い芽が出ている・・・
もう出てきたの?
もう少ししないと解らないけれど、たぶんバジル
小さな芽に強い生命力を感じた
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2002年08月09日(金) BBQ

実家で、BBQでもしないか・・と言う事になった
前日に安いBBQコンロが有ったので購入(なんと1980円)
炭はあるから・・・
当日朝6:30家を出て、築地へ買い出し

牛スペアリブ(俗に言う骨付きカルビ)
豚スペアリブ
牛肉たたき用
フランクフルト
を、まず買い込む
魚は、本鮪の赤身
   ホタテ貝
   穴子
   ばふんウニ
あと、 はんぺん
野菜は・・・何が良いかな??
とりあえず、静岡産の本山葵と
      青紫蘇
      玉葱やキノコ
を買い、なおも物色・・
松茸の折れた物が混じっているのが安かったので購入(1キロ入り)
これは、お買い得!!!でした
母にじゃこと、だしを買い
一度荷物を実家に下ろしてから、甥と姪を迎えに行く

子供達に、如何に楽しく体験させられるか・・と言うのが目的の一つなので
野菜を切らせたり、フランクフルトに金串をささせたり、
お肉の下ごしらえを手伝わせたり・・・
BBQを始めてからも、しばらくして、
自分の分のフランクフルトは、自分で焼かせてみる
おっかなびっくりながらも、5才と、8才、焼きあげた

自分たちが手伝った物で、大喜びで食べている
普段食が細い姪も、前日から楽しみにしていた事もあり、珍しく沢山食べた
甥など、「これ、僕が切ったんだよ!!」
DORA君が「やっぱ、切り方が良いから、よけい美味いね!」
と、言うと、「でしょ!」と、得意満面!
「フランクは○ちゃん(姪)が串に刺したんだよね」
と、わたしがいうと、これまた
「うん!」と、嬉しそうな姪

12〜15センチほどの松茸18本は半割にして焼いたが、あっという間に売り切れ
甘くてしこしこ!美味しかった
次は穴子・・・
軽く塩焼きにして、スダチと山葵で・・
やはり夏の穴子はうまい!
そして、牛たたき、骨付きカルビ、豚スペアリブ・・レタスにくるんで・・・
味付けも焼き方もGOOD
フランクフルトは、ちょっと焦げたけど、ご愛敬
玉葱、エノキ、野菜焼きの評判も良かった
やはり、炭焼きというのは、美味しい物
ましてや、みんなで食べるのはなおさら・・
大人達は、ホタテにウニを載せて食べたり
漬けにした鮪に舌鼓・・・もちろん本山葵をおろして

第二陣が到着して、とりあえず、BBQも終了・・・
家に上がって、一休み
第二陣と三陣は、刺身中心で食事
途中うどんをこねる・・子供達にも、上に乗ってお手伝い??
子供の体重では、びくともしないが、DORA君が乗れば、あら不思議・・・(爆)
かなり硬くて苦労したけれど、茹で上がった、コシの強い麺は
みんなに大評判で、あっという間になくなってしまった
自分たちもうどんにさわって、のばしたつもりの子供達
美味しさもひとしおだったに違いない
「普段食べないこの子がこんなに食べて・・」
と、みんなが驚くほど
楽しさが食欲を倍増させたのだろう
DORA君は大変だったけど、楽しい一日だった(ありがとう!)
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