「うどん作ってみようか」
ふと、ＤＯＲＡ君が言いだした
そう、餅つき機を買った時
「これでうどんも作れるね」
と、その後、うどん用に地粉を買っておいたのだ
軽く粉を混ぜて置いて、機械に入れて６分ほどこね
ビニールに入れて少し踏む
２時間ほど放置して、打ち粉を引きつつ伸ばし、包丁で切る
行程は簡単そうなのだが・・・
室温で二時間が良くなかったか、
薄くしすぎたのが良くなかったか・・・
なんだか団子のようにくっついてしまう
茹でてみると、うどんと言うよりは、マカロニくらいの長さ？！
まあ、初めはそんなもんだというのだが・・
コシもあるし、味はとても良いのよね
その後、原因が判明？！
打ち粉にうどん粉を使っていたのがいけなかったのでは？？
折り方も少し雑だったので、よけいうどんが折れてしまったのだろう
ま、次回に期待・・です


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先日、後輩宅に集まりBBQをしたときのこと
付け合わせに酢の物をしようと言う事になった時
「これ、この酢がまた美味いんっすよ・・・」
（って洒落じゃなく・・）
出してくれたお酢・・・
旨味がまたすごい濃い・・・・
「美味しいじゃない！！」
「でしょ、でしょ・・」

酸っぱい物好きの我が家では、普通の酢では飽きたらず、
「特濃酢」と言うのを使っていたのだが
去年くらいから、見かけなくなってしまった
仕方なく普通の明日を使っていたのだが、何か、頼りない
物足りないのだった

市販はほとんどされていないようなので、早速京都まで電話をかけて
送ってもらう事にした
２４日発送すると言っていたから、週末には美味しい酢の物が食べられるな
楽しみ楽しみ・・・

な〜〜んて言っていたら、着いてしまった
２４日発送じゃなくて、配送だったのか・・・京都弁だから、聞き違えたのかな？
早速、料金を払い込み、
義母や伯父叔母、従姉妹にまで「味見して」って、配ってきた
夜は酢の物に使用
ん〜〜、美味しい！！
原料は、米と酒粕のみ・・・
何でこんなに美味しいのかなぁ・・・
これで酢には困らない・・と
後輩に頼んでいた、おひつも到着
しかし、この暑い中、ご飯はなかなか炊かないかしら？？

先日の後輩宅での様子だが・・・
昼頃、吉祥寺にて私たち夫婦と後輩の家族と待ち合わせ
まずはラーメン屋さんで昼食・・餃子やチャーハン、冷やしワンタン麺・・・
ビールのつまみのメンマと叉焼もあり、結構それでお腹は良くなってしまった
買い物をしつつもう一人の友人と合流
後輩宅では、テーブルに、鮪とイタヤ貝の刺身・ばい貝の煮付け・アサリの酒蒸し・枝豆・お新香を並べ、ベランダではBBQを始める
鯖・烏賊の揚げ物・アスパラ・ピーマン・葱・ホイルで刳るんだ加茂茄子・・・
茄子には田楽味噌を造って塗り、後の焼き物には、たっぷりのレモン
食べきれなかった刺身のつまは、酢の物に・・・
焼きながら、ビールを飲みつつ、
テーブルに付くや、貝用に・・と、スパークリングワインを開け
鮪と鯖には、赤ワインを・・
後は、白ワイン・・焼酎・・・と、飲む飲む・・・
一段落したところで、一度テーブルの上をセットし直し
洗い物をすませてしまい、
さて後はしっかり飲むぞ・・と言う体制

この辺で、出来上がってしまった順に脱落していくので、ぼちぼちおいとま

また、近々会う予定です


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昨日、あんな事を言っておきながら
義母の
「ごちそうするから一緒に、鰻を食べに行かないか」
と、言う誘いに、二つ返事で付いていく私たち
何か恥ずかしい気もするのだが・・・

言い訳は、幾つか・・
いつも贔屓にしている、美味しい鰻屋さんである事
以前から従姉妹が行ってみたいと言っていたのだが、
たまたま明日は仕事が休みなので一緒に行かない？と言う事になった
その時、ちょうど母が居あわせ、ごちそうするから行こうと言う
７月になってから、夏は鰻はね・・と言う話をする我々の手前、鰻を食べたくても我慢していた母が食べたいと言い出した訳で
それを断るのも、かわいそうというか・・・
ま、あそこなら、夏でも、そこそこ美味しいでしょう
と、言う事で、今日の昼は、鰻
無責任だなぁ・・・と思いつつ、美味しく頂いてまいります（自爆）




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巷では、土用の丑の日にちなんで、鰻の売り込みに必死？のようである
土用は、季節の季候が特に良く表れる頃とされ、春夏秋冬それぞれにあるのだが、特に夏の土用というのは気候が厳しいと言われる
食べ物も悪くなりやすく、食欲も落ちたりして、夏ばてになる人も多く出る頃だ
人間だけでなく、実は鰻たちも夏ばてする頃でもある
江戸時代、夏になると、六月に産卵を住ませる為も有って味の落ちてしまう鰻を何とか売りたいと、平賀源内に助けを求めた、商人達
土用の丑の日に鰻を食べて精を付けようと、源内が考え出した「土用の『う』」と、言うキャッチコピー・・・
今だに使われているのだから、たいした物だとは思う
が、実際には、夏は、穴子の方が脂ものっていて美味しいと、私は思う
蜆汁や、酒粕を使った食べ物の方が、疲れた身体には良いとも思っている
後は、ニラや葱、生姜などの香味野菜、梅のジュースや麦茶など
日本人は、地域や気候にあった食べ物を良く取ってきた
だから、厳しい夏を乗り越えられてきたのだろうとも・・・
ま、実際には、江戸時代には、コンクリートもないし、クーラーの外気熱もない
井戸水も冷たかったし、家も通気が良かったので、今よりよいかもしれないが、
当時の江戸市中は、ものすごい人口密度だったから、大変だったのは当時も同じだろう
梅雨明けの日差しを頼って梅や紫蘇を干し、朝日を浴びたり、潮風に当たる
糖分のない水分・果物・夏野菜・香味野菜、そして、脂の多すぎない精の付く食べ物を取り、真昼には、程々の休憩を取り、日差しに当たりすぎないように・・
今の時代には、なかなか難しいかもしれないが、出来る範囲で気を付けたい



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暑い・・・・
何でこんなに蒸し暑いのか・・・夏だから？（爆）
連日体温と同じくらいの気温、そして湿気・・・
朝６時にはもう暑くなってくる・・・
こう暑いと、つい素麺とかが食べたくなる
寝起きでつゆを作り冷やすのは時間が掛かるもので、最近は、濃いめの出汁を作って、冷蔵庫に入れておくようにしています
気に入っためんつゆが冷やしてあるので、それを冷たい出汁でのばせばＯＫ
湯が沸く間に、薬味を用意し、素麺を茹でる
あっという間に食べられてＧＯＯＤです
やくみは、やはり、まず、ミョウガ　そして、大葉、おろし生姜、梅干しをたたいたもの、オクラを茹でて刻んだもの、ナメコを醤油と酒でさっと煮たものなど
それだけで充分だけど、多少タンパク質系の物を煮ておくとより良いかな
とりあえず身体が冷えれば、動く気にもなるもの
夏は洗濯物も多いしね
ダラダラしてると、時間ばかりが経っていってしまう
さて、カフェオレでも飲んで、気合いを入れますか
そういえば、５月にＮＹに行って帰ってきてから、ほとんどご飯を炊いていない
素麺用の冷たい出汁でもかければ、食べる気になるのかなぁ？
お盆中でもあるし、しばらく素麺だわ



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朝から出かけるので、火を使いたくない・・・
で、前日から用意して置いた
　　おむすび
　　ゆで卵
　　サクランボ
を持ってマイカーに乗り込む
途中ペットボトルの麦茶、ジャスミンティ購入
車中で食べつつ、成田へ向かう

成田航空博物館で、遊んだ後
車を預け、送迎バスで空港へ
（駐車料金一日５００円）

第１空港ターミナル 不二家レストランにて

　　ほうれん草ソテー
　　シェフの気まぐれサラダ
　　欲張りホットケーキ
（小振りのパンケーキ３枚に各々アイスクリーム・プリン・ブルーベリーなどが乗っている）
　　赤ワイン　２５０ml×３本

パンケーキは直径１０cmほど・・ママレンジ（うわ、古）サイズよりは少し大きい
量的には、そんな多くはないと思うが、ワインで、いい気持ちになってしまう
飛行機に乗る前から飲んでいて大丈夫かなぁ→私

しばらく空港内をうろいて、買い物などを済ませた後
日本を離れる前に、やっぱり食べたかったので、

　　ざるそば
　　ビーフカレー

を食べる
日本食ともしばらくお別れ・・・

成田発

機は途中かなり揺れる
機内食
　　シーフードヌードル（海鮮焼きそば）or
　　ポークウォックライス（豚肉うま煮飯）
　　ロールパン　ホィップバター
　　果物　パイナップル　メロン　苺　オレンジ
　　ココナッツケーキ
　　ジュース
　　赤白ワイン

シンガポール　チャンギ国際空港着２４：４０
ホテルミラマー着　２５：３０

隣の、ガソリンスタンド兼コンビニで、水とサンドイッチなど購入
ミネラルウォーターはかなり軟水系
軽くつまんで、２６：３０頃就寝

ん〜〜、今回も食べすぎの予感・・・・


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