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| 2002年08月29日(木) | にんにくづくしでプハ〜 |
またもや連日の食事ネタである。今日はまだやる気があったのでちゃんと３品作ることにした。
まず、こんにゃくのミソいためである。ぶちぶちとちぎったこんにゃくをさっとゆがく。それをみじん切りのにんにく、ごま油でじゃっと炒め、表面がちりちりしてきたら、赤味噌ちょっととしょうゆをちょっとで味を付ける。これをすかさずテーブルに出し、だんなさんに焼酎を飲ませておく。
そしてじゃがいも３個を取り出し、皮を剥きゆでる。今度はポテトサラダなのだ。ゆでている時間は約10分。その間にかりかりにんにくを作り、その油でかりかりベーコンを作る。イモがゆであがったら、にんにく、ベーコンのかりかり軍団と混ぜ合わせて、マヨネーズ、カラシ、塩、胡椒、酢で味を付けた。まぁ、ぬくいのでサラダとも言いがたいが酒のつまみとしてはいいだろう。
で、最後は必殺にんにく丸揚げなのだ。中華鍋に３センチほど油を入れ、ばらしたにんにくを皮ごと投入し、ゆっくりと弱火で揚げる。その間10分ほどはかかるので私も席につき、ぷわーっと焼酎を飲む。
しかし、ここで気が付いた。ごはんを炊くのを忘れている。でも、今日はこれでいいことにしよう。
良い酒、良いつまみ、そしてたっぷりの時間。それでいいのだ。（ただの酔っ払い養成所ですなこれでは。）
