その昔。たこ焼きには、出汁が必ずついているものだと思ってた。
明石焼みたいな玉子たっぷりのたこ焼きではなく。
普通のたこ焼き。
明石焼について出される、普通にちゃんと取った出汁。

ソースをぬった普通のたこ焼きを、
椀にはった出汁に沈めて崩れない様、そぉっとお箸で口まで運ぶ。
幼い頃の大好物のひとつ。

たこ焼きにぬったソースが、ちょびっと固まりで出汁の中で剥がれて。
たこ焼きを食べきって、残った出汁を飲む時、
全体的にはソース風味の出汁なんだけれども、
ひと口めならぬ、ひと飲みめよりふた飲みめのが
ソース味が濃いめになったかと思いきや、
みつ飲みめではまたソース味がやわらいだ出汁の味だったり。

とにかく、意外に思うかもしれませんが、
たこ焼きにつけ残ったソースのちょいと沈んだ出汁が美味いンです。




あの味を再現したいものの、残念ながら、
たこ焼き器が手元にないもんで。
そういうワケで、だしおこのみ。



キャベツの葉・3枚程度に玉子１個、
玉子と同じ位の剃りおろしヤマイモ。
水と粉は適当。
普通にフライパンで焼いて、ソースをかけて。

チキンと出汁をつくるのは非常に面倒くさい（笑）ので、
かつぶしパック１袋、小鍋にぶちまけ水をはって沸騰させる。
小さじ１杯程度の醤油を入れたお椀に、
かつぶしが泳いだまんまのお湯を鍋からそそいで
簡易出汁の出来上がり。

ソースをかけたお好み焼きを適当（よく出る単語だ、笑）に、
箸で切り分け切り分け、食べる訳です。

だしおこのみの場合はお肉とか入れない方があうかな。
これはこれで。