皮を途中で切らずに剥けると、イイ事があるような気がするよね？



私が林檎を味わう際には、ひとつの試練が待ち受けている。
その試練を想像すると少々憂鬱になる。

実は私、生林檎を噛る時の、
あの爽やかな「シャクシャリ」という音を聞くと鳥肌がたつのだ。
ちょうど、多くの人が黒板に爪を立てた音を聞いた時のように。
いえ、私は黒板に爪を立てた音では鳥肌はたたないのだが。

子供の頃、私の奇癖を知る兄が面白がり、
耳元で「シャクシャリ」言いに来た。
もうそれだけで、鳥肌が立っていた。
最近はマシになってきて、林檎もなしに、
人が口で「シャクシャリ」言うくらいでは鳥肌は立たない。

最近はマシになってきたって、想像力が欠如してきたって事か？
いーや、少しは身体に免疫ができたって事にしとこう。
そうしておいてくれ。


林檎の音が苦手で、味にも何の執着がないというのなら、
実際何の問題もない。
「私は林檎が嫌いだ」それだけで済む。
ところが、林檎の味は大好き。
ならば、出来上がった林檎菓子を買ってくればヨイ。

が、事はそんなに簡単ではない。
林檎は昨日付けの日記にも書いた通り、
『お裾分けに都合のイイ食品ランキング』でかなりの上位に位置する。
私はなにがしの縁があって、手許に食材が来た以上、
自分で調理したくてたまらないのだ。

林檎の調理法は、たんとある 。
林檎ジュース、アップルパイ、林檎ジャムに、
林檎のコンポート、タルトタタン、その他モロモロ……。

そのいづれを味わおうとしても、
最低限、皮剥きという作業がある。
「シャクシャリ」という、私にとっての試練を伴って。

では極力試練をさける為、皮剥きを省ける林檎調理を考えてみよう。