厚生省は、国際的に認められている添加物を企業からの申請を待たずに指定することを決めた。後は、消費者がどのような行動を取るかである。加工食品の中に必ず入っている食品添加物。最近は消費者の8割が添加物の表示を見るようになったという。

　この表示は簡略に示される。見方は色々あるだろうが、食品添加物を使用する食品の消費が大幅に減少するのではないか。