小麦・大豆・トウモロコシなどの主要穀類の国際価格は、物事の発想のベースとして頭に入れて置く必要がある。6月18日アメリカ産の牛肉の卸値が報道されていた。牛丼用の米国産のショートプレートが1キロ「360円」（大口需要家渡し）であった。クズ肉といってもあまりの安さに数字を確認したほどである。

　牛丼の中に仮に100グラム相当の牛肉を使っても基本コストは36円であるから、280円の牛丼があるのだと得心した。

　これらの安い牛肉が流通する力の源泉は、代表的な飼料であるトウモロコシの安さだ。1ブッシェル（約27キロ）で2ドル前後なのである。日本の米は10キロで約3500円だ。トウモロコシは10キロで92円の計算になる。

　日本の農地は約330万ヘクタールで約100万ヘクタールを減反している。米農務省が発表したトウモロコシの作付面積は「7800万エーカー（3160万ヘクタール）」（同）補足する必要もないが、日本の農地の10倍の面積にトウモロコシが作付されている。