＊りんごと紅茶のマフィン　◎参考「ふわふわマフィンとくるくるスコーン」今井ようこ

勢いに任せて買ってしまったお菓子本その１０？２０？　の本から、初めて作った。
材料に必ずアーモンドプードルが入り、メープルシロップも大さじ３とか入るので、結構材料費がかかりそうなレシピである。
今回は、アーモンドプードル→薄力粉、水切り豆腐→イオンのギリシャヨーグルト、メープルシロップ→卵１個　と大幅に変更して作ったので、もはや別物マフィンとなっているであろう。
粉類は２７０グラムと結構多め。
９個もできてしまったが、甘さ控えめにして、朝食に合いそうな、なんとなく滋味あふれるマフィンではある。
写真がきれいで、フレーバーの組み合わせは興味深くて、そのまま作ることはほぼないであろう配合で、どう変更しようかと創作意欲をかきたてられる本だ。




　＊シナモンロール・ビスコッティ　◎参考「おやつ＆おつまみビスコッティ」原 亜樹子

生地がベトベトして、延ばしたり巻いたりが大変だった。ラップよりクッキングシートを使った方がいいかもしれない。
苦労したが、ビスコッティにしては珍しくほろほろ食感で、とても美味しい！




２０１９年の手帳はダイソーのシナモンロールの手帳にした。かわいくて、めっちゃ気に入ってる！

　＊レモンとポピーシードのクッキー　◎参考「バターで作る/オイルで作る クッキーと型なしタルトの本」若山耀子 p16

クリームチーズが少し入った、星口金でしぼりだしたクッキー･･･
を作るはずだったが、なぜか全く絞り袋から生地が出てこず･･･
業を煮やして、結局手で丸めたクッキーになってしまった。

絞り出しのクッキーって憧れ〜
リベンジしよう！




　＊りんごのミルクパウンドケーキ by みるすけ　◎参考　クックパッド　

練乳入りのしっとりしたりんごケーキ。美味しくできた♪
りんごのお菓子を作る季節になってきた。

　＊アーモンド・ママレード・ビスコッティ　◎参考「冷蔵発酵でかんたん! 発酵生地の焼き菓子レシピ」吉永麻衣子

ドライイーストで３日くらい生地を置いておけるのが魅力の本。
パンケーキは今ひとつだった（パンみたいで）
ビスコッティは２日前に仕込んで、好きなときに焼き上げるのが便利だった。
ココアの量が多すぎるのか、ママレードの味がしないので、次回はココアを減らそう（と、ほかの本でもココア×ママレードの組み合わせはそう思うことが多い）

ドライイーストで発酵して気泡ができている



　＊リーフパイ　◎参考「バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子」吉川文子

この本から最初に作った「紅茶のアーモンドケーキ」が美味しくなくて、結構へこんだのだが（作り方が悪かった？）、
先週気を取り直して「ほうじ茶のリーフパイ」を作ったら、今度はすごく美味しくて感激。
気を良くして、今週は自分流にアレンジ。水分を自家製練乳に代えて、イチゴジャムを塗って巻き込んだ。
サクサクー
自家製でこれだけサクサクおいしければ、もう十分に満足　!(^^)!




それなりに層になっている

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