＊マーボー春雨　◎参考　「365日毎日のおかず献立 (GAKKEN HIT MOOK)」　　p214

冬の17日目のメニューである。
この本を春に購入して、ちょくちょく作って、4つめの季節になったかと思うと、少し感慨深い　(というほどでもないか･･･)

今日のマーボー春雨は、香味野菜を炒め、豆板醤とひき肉を入れて炒め、キャベツを入れて更に炒め、調味液で少し煮て、もどした春雨を入れて水分が無くなるまで煮詰める。
食べている間、母がずっと「美味しい、美味しい」を連発していた。




　＊りんごのアップサイドダウンケーキ　◎参考　「くり返し作りたい 簡単!おやつ450品 (GAKKEN HIT MOOK)」　　p103

りんごが2箱も届いて、重い思いで職場に持って行って配ったりしている。
生で食べるのが一番美味しいと思うのだが、お菓子も作ってみた。
本をあれこれ見比べて、一番りんごを使うものを選んでみたが、本みたいに上手にできるか心配だった。

サンふじ2個半にしてみた。
フライパンで焦がした砂糖でまぶす。
本ではカラメルをからめるだけで、ほぼ生で並べていたが、固いと、つめるのが大変そうだったので、10分ほど煮てから並べた




上からバターケーキ生地を流し、焼く。
ひっくり返したら、大成功♪



切ってみた所。うんまい♪
スポンジの表面（が底になった）が結構焦げてしまったのだが、そこがまたカリカリした感じになって美味しかった。
本当にうまいけど･･･
食べ過ぎ注意報が出そうです･･･

　＊チョコスティック　◎参考　「もっちり&おいしい フライパンでパン」　村田 裕子 p63

久しぶりのねじねじパン。
今日は、生地の砂糖を減らし、コーンとチーズでねじねじしてみた。
形は悪いが、焼きたてはチーズがとろけて最高！

以前コーンパンを作ったとき、コーンがすべって生地のこねが大変だったので、おうちのコーンパンは今回のようにぐるぐる巻き込むようにしようと思う。




　＊くるみとごまのクッキー　◎参考　「まいにちのお菓子づくり―季節を楽しむ100レシピ」本間節子　p125

ノンエッグのクッキーだが、上のパンの残りの卵を加え、油分を減らして作ってみた。
黒糖の甘みがやさしく、くるみとごまが香ばしく、カリカリ食べていると自分が子リスになったような気分になる。




　＊牛肉と山芋のオイスターソース炒め　◎参考　「ワザあり！簡単おかず」 (主婦の友社) 　　p76

牛肉（を豚肉にした）に酒・塩・片栗粉をまぶして炒め、長芋を加えて更に炒め、オイスターソース＋醤油＋豆板醤で調味。
簡単で、ふつーに美味しい。
もう一工夫、何かできそうな？？


湯気でくもっています

　＊THE お好み焼き　◎参考　「がっつり！粉ものごはんの本」つむぎや　　p81

長芋がまだあるので、今日もとろろ三昧である。
うちには、揚げ玉、紅ショウガ、お好みソースといったアイテムはめったに無い。
ショウガないのはしょうがない（･･･）
ので、どっさりキャベツと豚肉を具材にして中濃ソースで作成した。
長芋を沢山いれたせいか、ふわんふわんして、それなりに美味しかった♪




　＊たたき長芋とまぐろのどんぶり　◎参考　「毎日のおかず大全集」(ORANGE PAGE BOOKS)　　p134

1パック500円のマグロのお刺身を買ってきて、みりんをちょっといれた少し甘いタレに漬けて、おどんぶりだ。
ずっと前にテレビで、マグロのお刺身をあげると「マグロうまいにゃー」と言う猫をみたのだが、猫にはもったいない。
私が「マグロうまいにゃー」と言ってしまう。

　＊鶏肉と白菜の塩炒め　◎参考　「エラい!鶏むね肉レシピ―使いみちいろいろ70レシピ」(レタスクラブMOOK) 　　p55

叔母から長芋が送られてきたので、今日はとろろご飯だ。
母の実家では、必ず1月2日は、何故かとろろご飯を食べたのだそうだ。

今日はおかずに中華あんかけ風の炒め物を作ったが、とろろに、汁っぽいおかずは合わないものなのね･･･
照り焼きとか、とろろにちょい足しできるようなおかずの方が良かったかな。




　＊ベイクドチーズケーキ　◎参考　「anのお菓子な時間」　鍋島 亜耶 p31

ヨーカドーでバターは全くの品切れ。
クリームチーズはセブン＆アイのが200g300円以下で、お得な感じだった。
そして100ccの生クリームが20%オフのシールがペタリと貼ってあったので、今年初めて生クリームを買って、濃厚チーズケーキを作ってみた。

今回のレシピは12cm丸型で、チーズ100g、生クリーム100cc、卵1個でヨーグルトは使わない。
材料を全部どんどん加えて混ぜて焼く、ベイクドタイプだ。
底にスポンジケーキを焼いてそのままボトムにしたら、チーズを流し込んだときに浮き上がって、断面が変になってしまった。

味は･･･　やはり生クリームって濃厚！
12cm型なので小さいのに、結構こっくりしている。

ふわふわもいいけど、こっくりもいいなー
こっくりもいいけど、ふわふわもいいなー

と、また今度、生クリームを買って、今度はスフレタイプも作りたいと思った。

　＊パリパリ餃子　◎参考　「毎日のおかず大全集」(ORANGE PAGE BOOKS)　　p21

諸事情で、職場の宴会(中華)を欠席することになって、
大変残念だ。
だから(？)　おうち中華。
銀座アスターではなく、王将ふうです。
餃子、半ライス、半ラーメン(←ラ王)




最近、朝の通勤時にウォーキングしている。
今の季節のエアBGMは、スピッツの「楓」の時が多い。

あと、季節外れだけど松田聖子の「キモノビート」とか。

　＊白菜と豚バラ肉の蒸し鍋　◎参考　「毎日のおかず大全集」(ORANGE PAGE BOOKS)　　p86

枝元なほみさんレシピ。母が風邪気味なので作ってみた。
白菜、きのこ、豚肉を多めの酒で蒸し煮し、酢と醤油とオイスターソースと豆板醤にニンニクを加えたタレで食す。
暖まって美味しかった！
もやしを入れて増量しても良さそうだ。

　＊和風ミートソーススパ献立　◎参考　「決定版 奥薗壽子の超ラクうまおかず (主婦の友新実用BOOKS)」　　p150

・和風ミートソーススパゲティ　→干し椎茸と醤油を入れているからこのレシピ名？
・ベーコン入りかぼちゃスープ　→ベーコン、玉ねぎ、かぼちゃを炒めて少量の水で蒸し煮し、つぶして牛乳でのばしたもの
・たたききゅうりのゴマ酢漬け　→先日の「ためしてガッテン」でみた、生のカリフラワーも一緒に和えてみたら、Good♪

レシピを見る限りは簡単そうなのだが、実際作ると奥薗レシピでも小1時間かかってしまった。




　＊スイートプレーン　◎参考　「たかこさんの粉ものお菓子」稲田多佳子　　p45

今日は、抹茶とホワイトチョコを加えてマフィン型で焼いてみた。
型を洗うのは楽だが、焼きドーナツ型の方が出来上がったときのテンションがあがるな。




先週、図書館総合展に行くときに久々にスーツを着ようとしたら、スカートがきつくなっていた(>_<)

という話を、お昼を一緒に食べている司書仲間にしたら、「お昼のおやつが駄目なんだよ」と一言･･･
はい、ごもっともです･･･

今日の計量記録
　50.5kg
　筋肉量　36.5
体脂肪　23.3

ここ1ヶ月ぐらい、内職で時間がとられて、バレエビューティフルは全くやれなかった。
通勤のルートを工夫して、歩数は8000〜11000歩はキープできるようになったけれど、それだけでは全く変動しないものなのね･･･

　＊エダムチーズのクッキー　◎参考　「たかこさんのクイックブレッド&ケーキ 」稲田多佳子　p71

油分がオリーブオイルのクッキー。
さくさく美味しいけれど、バターの方が好みかな･･･
でも、バター品薄の今はちょうどいい。




仕事でwordを使うことがでてきたのだが、あまり得意ではない。
「Wordでつくる仕事の書類 速効お役立ちレシピ集」という本で、勉強することにした。

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