昨日の朝、なんと雪が降りだし少し積もって直ぐに止んだ。




午後には陽が射して少し暖かくなってきたのでウォーキングに出かけた。
何時ものコースの公園にある河津桜が満開。




濃いピンク色の花...　伊豆の一足早い春。

　





今年も実家の母から庭の金柑を収穫したから又ジャムを作って...　と頼まれた。




こんなに沢山....　　今年も相変わらずの量だ。
だけど、私の作る金柑ジャムが美味しいからとヨイショ♪されたら作らないわけにはいかない...（笑;）




種の量も凄い。
輪切りにしてつまんで押すと簡単に種が飛び出てくる。




グラニュー糖（少なめ）オリゴ糖（多め）ハチミツ（多め）　レモン果汁　で煮込んだ。
切り刻まなくても良い。




100円ショップで瓶を買ってきて詰めたら７個出来た。

あげたい人が居るとのことで実家に５個持って行き、２個は家で貰った。
今年も無事出来たので良かった。　




今朝パンにバターと合わせて付けて、ヨーグルトにトッピングしたら美味しかった。
甘さが丁度良い具合に控えめでそのまま食べても甘すぎず、独特の香り最高。




◆ ひとつ前の日記
・ 2023年02月07日(火) 友人おもてなしランチ。

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2023年02月07日(火)...

☘ --- 友人おもてなしランチ。

3か月ぶりかな...　土曜日　久しぶりに親しい友人と我が家でランチをした。

田舎といえどインフルエンザ並みにコロナ感染が身近で聞かれるこの頃...
出来る限りの感染予防をしてお招きする。

いつも来てくれるのは２人なのだけど今回はＭさんひとり　私達夫婦と3人でランチ。




◆◇前日の夜、久しぶりにチーズケーキを焼いた。




20年以上前に買ったミル...　デザインが大きくて重い。
せっかく持ってるんだから使おうと思って復活させたら、珈琲が美味しくて結局毎日フルで使ってる。



食後にゴルバ様が珈琲豆を挽いてくれた。三人分の豆を手動で挽くのはちょっとだけ大変だけど
作業に興味を持ってくれたり香りを楽しんでくれてるのがわかるので淹れ甲斐がある。
これもちょっとしたおもてなしになっているかな...　　そしてやっぱりチーズケーキには珈琲が合う♪

今回うっかりして料理の写真を撮り忘れのだけど
Ｓさんが撮っていてくれていたので、画像を頂いて載せることが出来た。（サイズ加工あり）



◆◇メインは鶏のから揚げチキン南蛮風。



ムネ肉は塩こうじと醤油、スイートチリソースで味付けし片栗粉で揚げた。
自家製タルタルソースとサニーレタスをたっぷり用意して、のせて巻いて食べてもらった。
チキン南蛮は揚げた唐揚げを甘酢で絡めてあるけど、それをせずにあっさりとそのままで。
塩こうじ効果でムネ肉だけど柔らかくてしっとりしてた。
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◆◇もう一つ　サブメイン...　かな、ロールキャベツ。



具は豚ひき肉と玉ねぎ、繋ぎはパン粉と玉子。ナツメグやタイムを入れコンソメ少々、塩コショー。
具がふんわりしてて美味しいと言ってもらえた。
煮込んだスープ（コンソメ塩味）に牛乳とシメジを加え、オートミールでとろみをつけた。
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◆◇私の好きなヤムウンセン。



平野レミさんのヤムウンセン・レシピを参考にさせていただいている。
ザーサイを使っているのがお気に入りの味。　
黒く見えるのはキクラゲ、自分パクチーが苦手なので水菜を最後にのせて混ぜた。
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◆◇蓮根のキンピラ炒め。



此方のレシピは良く見に行く　コチラ　のYouTube・Vlogがお気に入りで
特にレシピを参考にさせていただいている。
今回さつま揚げを入れるの忘れた...　買ってあったのに残念。
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◆◇だし巻き玉子と春菊とひじきの炒め物（白御飯のふりかけにすると美味しい）



此方も↑リンクのVlog様のレシピ参考に作ったもの。
家庭的な優しい味で、友人もゴルバ様にも好評だった。
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『趣味は暮らし』って素敵。同じ様なこだわりの暮らしをしたいけどなかなか全てにこだわることはできない...
なのでこだわりの暮らしを自由自在にされている方たちのVlogを拝見するのが楽しみなこの頃。

少しだけでも、些細なことにでも　丁寧にこだわって暮らしていきたいものだなぁ...♥



◆ ひとつ前の日記
・ 2023年01月26日(木) 今年一個目の手ごねパン 、 ジビエ鍋。