昨日が今季最強寒波のピークと...　ほんと寒い。
庭に置いた陶器（野鳥の水飲み用）の中に結構分厚い氷が張っていて驚いた。

　



福〜　寒いから温めてあげるよ。



いや、こうしていると私の手より小鳥の方が体温が高くて
ホカホカ...と　小さなぬくもりに私の方が温めて貰ってた（癒♡）





今年初めの手ごねパンは、朝食用のライ麦パン。（ライ麦＆全粒粉ブレンド）




遊びに来てくれた友人によく「ソレ何？」と聞かれる発酵機。　
これを買ってからパン生地の発酵がとても楽になった。


　

まだ今月1回しかパンを焼いてないなぁ...　もう少し頻回に作りたい。







ゴルバ様のリクエスト、道の駅で猪肉を買ってきてぼたん鍋にした。



【味付け】味噌・ニンニク・ショウガ・醤油・中華練だし・酒・みりん・砂糖・唐辛子。
【具】猪肉・太ネギ・春菊・白滝・大根・ゴボウ・焼き豆腐・舞茸・エノキ茸・セリ。



肉は味付けの濃さもあるけど臭みは気にならない...　味の濃い野性的な豚肉（だからイノシシじゃないか！？笑）。



最後にうどんも入れて、美味しかった。




◆ ひとつ前の日記
・ 2023年01月12日(木) 実家からもち米が沢山届いたので　ぼたもちを作ってみた...。

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2023年01月12日(木)...

☘ --- 実家からもち米が沢山届いたので　ぼたもちを作ってみた...。

先月、ゴルバ様の実家（岩手）の義兄から新米が届いた。
今年はもち米も一緒に沢山入っていて　ありがたいけど...　５キロ！！のもち米　どーするよ？

とりあえず年末におこわを作った。　赤飯と山菜おこわ...　5合×2回蒸かした。　　
私の実家へお裾分けで３パックも持って行ったら喜んで貰ってくれたので良かったけれど
それでももち米全然減ってない。





赤飯に使ったあずきの残りを粒餡にして冷凍保存して
正月が明けて数日後、餡を解凍してぼたもちを作ってみることにした。



ゴルバ様の分はキビ砂糖で味付け、私はダイエット中なのでラカントで糖分ゼロの餡にする。

蒸かしたもち米を突いて潰して一口大に丸め、手作りのつぶ餡と買ってきたきな粉で包む



昼食に食べた。　初めて作ったのだけど、形はやや歪でも手作りって美味しい〜




餡のぼたもちにきな粉かけたら更に美味しい！　
写真を撮るつもりなく雑にかけたので、食べかけだし凄い散らばってて...(≧▽≦;ゞ恥ずかしい。
でも、ほんと美味しかったから画像残しておきたくて。


もち米の美味しさがわかるぼたもちだったけど、二個も食べれば満足で。　
私の実家の両親は甘いものはあまり食べたがらないので持って行けず...
蒸かしたもち米は沢山残ったので、小さめに握って表面を乾かし全部冷凍保存にした。

試しにそれを焼いてみたら餅の様な伸びとか滑らかさは無いけれど粒々の食感は悪くない
醤油をつけて海苔を巻いて食べたら普通に美味しかったから
インスタントのマツタケのお吸い物に入れて即席雑煮なんて作ってみる...




これが結構いけた！　そーだな...　味はきりたんぽに近いかも。
せっかく岩手の義兄が送ってくれたもち米、美味しく頂かなくちゃもったいない

また粒々餅を作って、大事に頂きます。





最後に、福のアホ毛...　（笑♥）







◆ ひとつ前の日記
・ 2023年01月05日(木) 初詣のおみくじ、12月に捏ねた胡桃パン、ぶんちょも元気。