山崎豊さんの「ホームベーカリーでいちばんおいしい食パンレシピ」の豆乳パンが、ふわふわで美味しかった。
ここ数週間の我が家のパンは、ずっとこれにしている。
卵黄１のところを卵１／２個にして、豆乳＋少し牛乳を入れるところを全部豆乳に代えて･･･
それでもふわふわ。

残った卵半分を使って、アメリカンドロップクッキーを作ることもしばしば。（最近は坂田さんの「贈りたくなるクッキー、マフィン、パウンドの本 」を好みに変えたのが多い）




色々お菓子本を収集したが、古い本は臭いをとるために新聞紙を挟んで放置している。
実際本棚にならぶのは、来月からかなー
おいしいクッキーに出会えるといいな！

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