野の花日記
DiaryINDEXpastwill


2019年06月23日(日)   バナナのお菓子

 *はちみつマーラーカオ ◎参考「バナナのお菓子」若山耀子

大きい蒸し器がないので、先日買ったガラスのケーキ型を大きい鍋に入れて、ふたを布でくるんで、直に蒸した。
めっちゃ美味しくて、びっくりした!




 *スリランカ風バナナケーキ ◎参考「バナナのお菓子」若山耀子

どのへんがスリランカ風なのか不明だが、
全粒粉と油を使い、卵を入れないのが特徴かな?
まあまあだが、卵が無いところとか、バナナと全粒粉の組み合わせがすきじゃないのか、今ひとつ、好みではなかった。

まあ、いずれにせよ、バナナ好きな私には、とても楽しめるお菓子本である。




丸いクッキーは、森山サチ子さんの「グレインクッキー」
ココナツ、全粒粉、小麦胚芽がはいって、スライスアーモンドを砕いたものをまぶしてある。
森山サチ子さんの本は、入手するのがなかなか難しく高値が多い中、1000円程度までのきれいめなのを見つけて、地味に集めている。
グレインクッキーは「森山サチ子のお菓子コレクション」と「クッキーブック (Cooking book (No.1))」の両方に掲載されていたと思うが、これがかなり好きな味で、今後のほかのクッキーも楽しみだ。


y

My追加