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| 2013年12月15日(日) | グリーンピースのスープ |
野菜を買うつもりで朝市に出かけたらついワインも買ってしまった。今時ワインはかなり安値で仕入れが出来るのだろうか。オーストラリアで10ドルくらいのJacob's CreekやYellow taleなどの手頃なテーブルワインがこちらでも1000円くらいで買える。輸入されて1000円なんてワインは疑ってかかっていたけど、案外悪くないのかもしれない。
購入したSTAUBで野菜くずを煮てスープストックを作った。1.5リットルの水と両手いっぱいの野菜くずと6�僂虜�布と匙一杯の日本酒を鍋に入れて弱火で30分ことことやるだけ。
さて、夕飯はグリーンピースのスープと焼きたてのフォカッチャ（ローズマリーフォカッチャとアンチョビ＆ガーリックフォカッチャ）。それに朝仕入れたアルジェンティーナワインを開けた。このワイン当たりだ！奮発した甲斐あり。ワインと映画は蓋をあけてみるまでわからないものね。ワインを開けて一口目で″はずした″っていうのと映画が始まって15分で″はずした″という心境は似てる。はずしたと解ってもまだ残りがあるのだ。だから選ぶ時は結構真剣。スープはスープストックに塩だけで味付けした毎日でも飲めるようなとても優しい味。スープストックはアイスキューブにして冷凍しとけば何にでも使えて便利。次は何のスープにしよう。
美味しいワインとスープと焼きたてのパンがあれば幸せさっ！
