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| 2013年06月03日(月) | 焼きたてパンのある暮らし |
出来た！これこれ、これが欲しかったの。マルチグレインと全粒粉の食パン。こういう食事に適した食物繊維の豊富な茶色いパンが欲しかったのだ。オーストラリアのスーパーでは、食パンだけでも軽く15種類くらいは売っていて、その大半をグレインの入った茶色いパンが占める。リンシードとかサンフラワーシードとか、コーンミールとか、あらゆる雑穀を練りこんであるのだ。このグレインが芳ばしくて、サンドイッチなどにするとまた美味い。スイスチーズ・ヤースベルグチーズ・カマンベール・クリームチーズ・マリネードオリーブ・マリネードフェタチーズ・マリネードサンドライトマト・・・なんかを乗せて、ミルで挽いた三色胡椒と岩塩を振りかけてサンド。これ、もう最高。
冷蔵庫にはぶくぶくと育った天然酵母の中種があって、週末には焼きたてのパンを味わう。仕事が忙しくったって、物事が思ったようにうまくいかなくたって、パンを焼いて、頬張れば、そんなことはすっかり忘れちゃうもんね。シアワセだ〜。
