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| 2011年02月12日(土) ■ |
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| キズシで一杯 |
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２月１１日（金）
キズシが食いたい！
食いたい魚は己でゲットすべし
・・・・・・・・・・中略・・・・・・・・・・
じゃ〜ん
４０ｃｍ程のサバゲット
あまりにも久々で捌き方忘れた(笑)
サクッと三枚卸
なぜか？血合いが多いのが気になるのぉ・・・
パットに並べ
塩〆
尾道産の上等な酢♪も用意
漬ける酢は、
出し汁、黒糖、みりん、昆布、酒を追加
でもね・・・最近日本酒を飲まず焼酎のみ
流石に焼酎はアカンやろ(笑)
付け汁が出来たところで
ざっぷ〜んと酢に入浴してもらいます
酢って聞いただけで唾液が湧きだすワシ
これを読んで同じくパブロってるあなた(笑)
キズシ食いたいよね(笑)
はいどうぞ！
そして完成！
どれどれ・・・
む・・・
なんちゅうか？黒糖も多めに入れ、付け汁を味見した時はバッチリやったはずなのに、旨いキズシ独特の甘さが足らんぞ
漬け足りんのか？
もう半身の明日に期待じゃ！
実はね・・・
最近釣りに行かん分、休みの日には阪急の地下魚売り場にしてます(笑)
１本５５０円やけど、やっぱ、網の魚は血が多いよな・・・
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