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| 2005年05月08日(日) ■ |
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| こりゃ旨い 日本の朝食です |
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５月３日ゴールデンウィークに堂の浦へ行ったときの獲物。
タイリクスズキ、ウミタナゴ、メバルの美味しい料理を紹介しようv(＾▽＾)v。
その料理とは日本の朝食でお馴染みのあれである。
そう
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干物である
えっ！タイリクスズキとメバルで干物？と思う方もおられよう。
だまされたと思ってやってみてください。
こいつが旨いんだな(￣□￣;)!!
特にハネ釣りに行って、セイゴの猛攻に遭われた方には朗報！本当はリリースがよいのだけど・・・
[材料]
セイゴ２０センチぐらいまで数匹
水、塩 ３％ぐらいの塩水で本来は海水がよい
魚乾し網
超simple こんだけである
理想は釣ったその場で干物が出来れば、帰宅後の手間要らず◎
[調理]
１ 鱗を取りはらわたを出す。
２ 腹側に切込みを入れる。
３ 手でブチブチと片身の背骨を身から外す（これが結構気持ちいい）
４ 開いたときにエラなど一緒に引きちぎる
５ 塩水に好みの時間つける
６ 網で乾かす
以上めちゃ簡単
完成
あとは好みで乾かし加減を調整。
グリルで焼いて食すだけ。
白いご飯と味噌汁と干物が朝食
なんて、貧しい朝食なんだ(T_T)
日本人に生まれた幸せを感じるぞv(＾▽＾)v
ふーっ！至福のひと時！！！
あと、晩にグビグビの肴にもいいぞ
これからの時期、メザシやアジの干物なんかもいいのでは？
凝った料理より、普段の何気ない料理？を作れる父が意外と尊敬？されたりして
まず無いと思うが、大天災後などには知っておきたい一品である。
・・・あなたの命、そして家族の命の糧になるかもよ・・・・
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